Negruta cu Crema de Gris (de Post)

Pentru a prepara un tort delicios, începe prin a pregăti blaturile. Într-un castron mic, amestecă toate ingredientele uscate, inclusiv făina, zahărul, praful de copt și un praf de sare. Asigură-te că sunt bine combinate, pentru a evita formarea cocoloașelor. Într-un alt castron, pregătește ingredientele umede, care pot include ouăle, laptele și uleiul. Bate-le bine cu un tel sau un mixer pentru a obține o compoziție omogenă. După ce ai obținut o textură uniformă, adaugă ingredientele uscate peste cele umede și amestecă totul cu o spatulă, având grijă să nu se lase aerul din aluat.

După ce aluatul este gata, împarte-l în mod egal în două forme de copt. Poți folosi forme de 20 cm pentru a obține blaturi de grosime potrivită. Asigură-te că formele sunt bine unse sau tapetate cu hârtie de copt, pentru a preveni lipirea. Coace fiecare blat în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. După coacere, lasă blaturile să se răcească complet pe un grătar.

Între timp, poți pregăti crema. Într-o cratiță, combină toate ingredientele, exceptând margarina. Pune amestecul la foc mediu și amestecă constant cu un tel pentru a evita arderea. Când crema începe să fiarbă, reduce temperatura și continuă să amesteci până se îngroașă. Aceasta poate dura câteva minute, așa că ai răbdare. Când crema a atins consistența dorită, dă-o deoparte și las-o să se răcească puțin. Apoi, adaugă margarina, tăiată în cuburi mici, și amestecă bine până se integrează complet. Crema ar trebui să fie fină și lucioasă.

După ce blaturile s-au răcit complet, ia primul blat și așază-l într-o tavă de servire. Întinde un strat generos de cremă deasupra, asigurându-te că este uniform repartizată. Apoi, așază al doilea blat peste cremă. Este important să nu insiropezi blaturile, deoarece crema va adăuga suficientă umiditate. Acoperă tortul cu folie alimentară și dă-l la rece pentru câteva ore, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să se dezvolte și blaturilor să se îmbine perfect cu crema. La servire, poți decora tortul cu ciocolată rasă sau fructe proaspete pentru un aspect apetisant. Acest tort va fi cu siguranță o delicatesă apreciată de toți!