Schwarzer Kuchen mit Grießcreme (Vegan)

Um einen köstlichen Kuchen zuzubereiten, beginnen Sie mit der Herstellung der Schichten. In einer kleinen Schüssel mischen Sie alle trockenen Zutaten, einschließlich Mehl, Zucker, Backpulver und einer Prise Salz. Stellen Sie sicher, dass sie gut kombiniert sind, um Klumpen zu vermeiden. In einer anderen Schüssel bereiten Sie die feuchten Zutaten vor, die Eier, Milch und Öl enthalten können. Schlagen Sie sie gut mit einem Schneebesen oder Mixer, um eine homogene Mischung zu erhalten. Sobald Sie eine gleichmäßige Textur haben, fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und mischen Sie alles mit einem Spatel, wobei Sie darauf achten, den Teig nicht zu entlüften.

Nachdem der Teig bereit ist, teilen Sie ihn gleichmäßig auf zwei Backformen auf. Sie können 20 cm große Formen verwenden, um die richtige Dicke für die Schichten zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass die Formen gut gefettet oder mit Backpapier ausgelegt sind, um ein Ankleben zu verhindern. Backen Sie jede Schicht in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Schichten nach dem Backen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

In der Zwischenzeit können Sie die Creme zubereiten. In einem Topf kombinieren Sie alle Zutaten, außer der Margarine. Stellen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze auf und schlagen Sie ständig mit einem Schneebesen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Creme zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Temperatur und rühren Sie weiter, bis sie eindickt. Dies kann einige Minuten dauern, also haben Sie Geduld. Wenn die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Fügen Sie dann die Margarine hinzu, die in kleine Würfel geschnitten ist, und mischen Sie gut, bis sie vollständig integriert ist. Die Creme sollte glatt und glänzend sein.

Sobald die Schichten vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie die erste Schicht und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Verteilen Sie eine großzügige Schicht Creme darauf und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Legen Sie dann die zweite Schicht auf die Creme. Es ist wichtig, die Schichten nicht zu tränken, da die Creme genügend Feuchtigkeit hinzufügen wird. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank, idealerweise über Nacht, damit sich die Aromen entfalten können und die Schichten perfekt mit der Creme verschmelzen. Beim Servieren können Sie den Kuchen mit geriebenem Schokolade oder frischen Früchten dekorieren, um ein appetitliches Aussehen zu erzielen. Dieser Kuchen wird mit Sicherheit eine Delikatesse sein, die von allen geschätzt wird!