Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας

Νόστιμη Συνταγή Κοτόπουλου με Σάλτσα Ντομάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ανακαλύψτε μια νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας, ένας τέλειος συνδυασμός ζουμερού κρέατος και αρωματικής σάλτσας που φέρνει μια αίσθηση ζεστασιάς σε κάθε πιάτο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την παραδοσιακή κουζίνα με φυσικά συστατικά, προσφέροντάς σας όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια ευχάριστη εμπειρία μαγειρέματος.

Μια σύντομη ιστορία για τη συνταγή
Το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας είναι ένα πιάτο που έχει περάσει από γενιά σε γενιά, συχνά συνδεδεμένο με οικογενειακά γεύματα, όπου το δελεαστικό του άρωμα συγκεντρώνει όλες τις αισθήσεις. Το πιάτο είναι ευέλικτο και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις του καθενός, αποτίοντας φόρο τιμής σε απλά αλλά ποιοτικά συστατικά.

Συστατικά
- 3 μηροί κοτόπουλου
- 500-600 γρ φρέσκες ντομάτες
- 6-7 σκελίδες σκόρδου
- Πάστα ντομάτας, κατά προτίμηση
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 πρέζα μέλι
- 2 φύλλα δάφνης
- Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, βασιλικό, κατά προτίμηση
- 5 κόκκοι μαύρου πιπεριού
- 3 κόκκοι κόλιανδρου
- 2-3 γαρίφαλα
- 50 γρ βούτυρο
- Φρέσκος άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος, για σερβίρισμα

Χρήσιμες συμβουλές για τα συστατικά
- Κοτόπουλο: Διαλέξτε μηρούς κοτόπουλου με κόκαλο για πλουσιότερη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και στήθος κοτόπουλου για μια λιγότερο λιπαρή εκδοχή.
- Ντομάτες: Χρησιμοποιήστε καλά ώριμες ντομάτες για μια πιο γλυκιά και αρωματική σάλτσα. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε κονσέρβες ντομάτας, αν δεν έχετε πρόσβαση σε φρέσκες.
- Κρασί: Επιλέξτε ένα ξηρό λευκό κρασί, το οποίο θα προσθέσει μια ευχάριστη οξύτητα στη σάλτσα.
- Μπαχαρικά: Παίξτε με τα μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα όπως ρίγανη ή φασκόμηλο για διαφορετική γεύση.

Τεχνικές προετοιμασίας
1. Προετοιμασία κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας τους μηρούς κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τους με μια χαρτοπετσέτα. Μπορείτε να τους κόψετε σε μικρότερα κομμάτια, αν θέλετε, για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους μηρούς κοτόπουλου και αφήστε τους να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά.
2. Προετοιμασία σάλτσας: Εν τω μεταξύ, πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε κομμάτια. Τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα με λίγο κρύο νερό και μια πρέζα αλάτι. Βράστε τις για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, περάστε τις από ένα σουρωτήρι για να αποκτήσετε ένα λείο πουρέ και βράστε τον προκύπτοντα χυμό σε άλλη μικρή κατσαρόλα.
3. Προσθήκη αρωμάτων: Στον χυμό ντομάτας, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μέλι, τα φύλλα δάφνης, το κρασί και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, βασιλικό, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και γαρίφαλα). Αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.
4. Ολοκλήρωση του πιάτου: Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τους ροδισμένους μηρούς κοτόπουλου, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά, μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και να αποκολληθεί εύκολα από το κόκαλο. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές ζεστού νερού για να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή.
5. Σερβίρισμα: Στο τέλος, προσθέστε τον άνηθο ή τον ψιλοκομμένο μαϊντανό κατά προτίμηση, ανακατεύοντας απαλά.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτό το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας ταιριάζει τέλεια με διάφορες γαρνιτούρες. Σας προτείνω ψητά μανιτάρια και τουρσί κρεμμύδι με πράσο στο κρασί, για αντίθεση γεύσεων και υφών. Επίσης, το ρύζι ή η πολέντα είναι εξαιρετικές επιλογές, απορροφώντας τη νόστιμη σάλτσα.

Πιθανές παραλλαγές
- Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως καρότα ή πιπεριές στη σάλτσα, για μια επιπλέον νότα χρώματος και θρεπτικών συστατικών.
- Αντί για λευκό κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο κρασί για μια σάλτσα με πιο βαθιά γεύση.
- Αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι ή νιφάδες καυτερής πιπεριάς στη σάλτσα.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη
Αυτή η συνταγή προσφέρει μια καλή ισορροπία μεταξύ πρωτεϊνών, υγιών λιπαρών και υδατανθράκων, αποτελώντας μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό γεύμα. Μια μερίδα κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με τις γαρνιτούρες. Οι ντομάτες είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, λυκοπενίου (ισχυρού αντιοξειδωτικού) και φυτικών ινών, συμβάλλοντας σε μια υγιεινή διατροφή.

Συχνές Ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο κοτόπουλο, αλλά φροντίστε να το ξεπαγώσετε εντελώς πριν από το μαγείρεμα.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα; Το πιάτο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή σε τηγάνι, προσθέτοντας λίγο νερό για να μην στεγνώσει.
- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για μια γιορτινή γεύμα; Απολύτως! Λόγω των πλούσιων γεύσεών της και της ευχάριστης εμφάνισης, το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας μπορεί να είναι ένα πιάτο που κλέβει την παράσταση σε γιορτές.

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και απολαύστε ένα γεύμα γεμάτο γεύση και άρωμα! Είτε πρόκειται για οικογενειακό δείπνο είτε για ειδική περίσταση, αυτό το πιάτο θα φέρει πάντα χαμόγελα και εκτίμηση από τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!