Kurczak w sosie pomidorowym

Pyszny przepis na kurczaka w sosie pomidorowym

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Liczba porcji: 4

Odkryj pyszną recepturę na kurczaka w sosie pomidorowym, idealne połączenie soczystego mięsa i aromatycznego sosu, które wprowadza odrobinę ciepła na każdy talerz. Ten przepis łączy tradycję kulinarną z naturalnymi składnikami, oferując nie tylko smaczne danie, ale także przyjemność gotowania.

Krótka historia przepisu
Kurczak w sosie pomidorowym to danie, które przetrwało pokolenia, często kojarzone z rodzinnymi posiłkami, gdzie jego kuszący zapach łączy wszystkie zmysły. Danie jest wszechstronne i łatwo można je dostosować do indywidualnych preferencji, oddając hołd prostym, ale wysokiej jakości składnikom.

Składniki
- 3 udka kurczaka
- 500-600 g świeżych pomidorów
- 6-7 ząbków czosnku
- Pasta pomidorowa, do smaku
- 1 kieliszek białego wina
- Szczypta miodu
- 2 liście laurowe
- Sól, mielony pieprz, tymianek, bazylia, do smaku
- 5 ziaren czarnego pieprzu
- 3 ziarna kolendry
- 2-3 goździki
- 50 g masła
- Świeży koper lub natka pietruszki, do podania

Przydatne wskazówki dotyczące składników
- Kurczak: Wybierz udka z kością dla bogatszego smaku, ale możesz użyć także piersi kurczaka dla mniej tłustej wersji.
- Pomidory: Użyj dobrze dojrzałych pomidorów dla słodszego i aromatycznego sosu. Możesz także wybrać pomidory z puszki, jeśli nie masz dostępu do świeżych.
- Wino: Wybierz wytrawne białe wino, które doda przyjemnej kwasowości sosowi.
- Przyprawy: Baw się przyprawami w zależności od swoich preferencji. Możesz dodać zioła takie jak oregano czy szałwia dla innego smaku.

Techniki przygotowania
1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od umycia udek kurczaka pod zimną wodą, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój je na mniejsze kawałki, jeśli chcesz, aby gotowały się równomiernie. W głębokiej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj udka kurczaka i smaż je ze wszystkich stron przez około 10-15 minut, aż staną się złote.
2. Przygotowanie sosu: W międzyczasie umyj pomidory i pokrój je na kawałki. Umieść je w garnku z odrobiną zimnej wody i szczyptą soli. Gotuj przez 10-15 minut, aż zmiękną. Następnie przetrzyj je przez sitko, aby uzyskać gładkie puree, a powstały sok zagotuj w innym małym garnku.
3. Dodawanie aromatów: Do soku pomidorowego dodaj drobno posiekany czosnek, miód, liście laurowe, wino i przyprawy (sól, pieprz, tymianek, bazylia, czarny pieprz, kolendra i goździki). Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 5-10 minut, aby smaki idealnie się połączyły.
4. Finalizacja dania: Gdy sos zacznie wrzeć, dodaj podsmażone udka kurczaka, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, aż mięso stanie się miękkie i łatwo odchodzi od kości. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać kilka łyżek gorącej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
5. Podanie: Na koniec dodaj koper lub posiekaną natkę pietruszki do smaku, delikatnie mieszając.

Sugestie podania
Ten kurczak w sosie pomidorowym doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Polecam grillowane grzyby i cebulę z kiszonym pora w winie, dla kontrastu smaków i tekstur. Ponadto ryż lub polenta to doskonałe opcje, które wchłaniają pyszny sos.

Możliwe wariacje
- Możesz dodać warzywa takie jak marchewki lub papryka do sosu, dla dodatkowego koloru i wartości odżywczych.
- Zamiast białego wina możesz użyć czerwonego, aby uzyskać sos o głębszym smaku.
- Jeśli wolisz pikantniejszy smak, dodaj odrobinę posiekanej ostrej papryki lub płatków chili do sosu.

Kalorie i korzyści odżywcze
Ten przepis oferuje dobrą równowagę między białkiem, zdrowymi tłuszczami a węglowodanami, będąc doskonałym wyborem na sycący posiłek. Porcja kurczaka w sosie pomidorowym zawiera około 450-500 kalorii, w zależności od dodatków. Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C, likopenu (silnego przeciwutleniacza) i błonnika, przyczyniając się do zdrowej diety.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć zamrożonego kurczaka? Tak, możesz użyć zamrożonego kurczaka, ale upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz przed gotowaniem.
- Jak mogę przechować resztki? Danie można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub na patelni, dodając odrobinę wody, aby nie wyschło.
- Czy ten przepis nadaje się na uroczystość? Absolutnie! Dzięki swoim bogatym aromatom i atrakcyjnemu wyglądowi, kurczak w sosie pomidorowym może być daniem głównym na uroczystościach.

Wypróbuj ten przepis na kurczaka w sosie pomidorowym i ciesz się posiłkiem pełnym smaku i aromatu! Niezależnie od tego, czy to kolacja z rodziną, czy specjalna okazja, to danie zawsze przyniesie uśmiechy i uznanie ze strony bliskich. Smacznego!