Pui cu sos de rosii

Rețetă delicioasă de Pui cu Sos de Roșii

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră 15 minute
Număr de porții: 4

Descoperă o rețetă savuroasă de pui cu sos de roșii, o combinație perfectă între carne suculentă și un sos aromat, care aduce un strop de căldură în fiecare farfurie. Această rețetă îmbină tradiția culinară cu ingredientele naturale, oferindu-ți nu doar un preparat gustos, dar și o experiență de gătit plăcută.

O scurtă poveste despre rețetă
Puiul cu sos de roșii este un preparat care a traversat generații, fiind adesea asociat cu mesele în familie, unde aroma sa îmbietoare reunește toate simțurile. Preparatul este versatil și se poate adapta ușor la preferințele fiecăruia, aducând un omagiu ingredientelor simple, dar de calitate.

Ingrediente
- 3 pulpe de pui
- 500-600 g roșii proaspete
- 6-7 căței de usturoi
- Pastă de tomate, după gust
- 1 pahar de vin alb
- 1 vârf de linguriță de miere de albine
- 2 foi de dafin
- Sare, piper măcinat, cimbru, busuioc, după gust
- 5 boabe de piper negru
- 3 boabe de coriandru
- 2-3 cuișoare
- 50 g unt
- Mărar sau pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire

Sfaturi utile despre ingrediente
- Puiul: Alege pulpe de pui cu os pentru un gust mai bogat, dar poți folosi și piept de pui pentru o variantă mai puțin grasă.
- Roșiile: Folosește roșii bine coapte, pentru un sos mai dulce și aromat. Poți opta și pentru roșii din conservă, în cazul în care nu ai acces la cele proaspete.
- Vinul: Alege un vin alb sec, care va adăuga o notă de aciditate plăcută sosului.
- Condimentele: Joacă-te cu condimentele în funcție de preferințele tale. Poți adăuga ierburi aromatice precum oregano sau salvie pentru un gust diferit.

Tehnici de preparare
1. Prepararea puiului: Începe prin a spăla pulpele de pui sub un jet de apă rece, apoi zvântă-le cu un prosop de hârtie. Porționează-le în bucăți mai mici, dacă dorești, pentru o gătire uniformă. Într-o tigaie adâncă, topește untul la foc mediu. Adaugă pulpele de pui și lasă-le să se rumenească pe toate părțile, aproximativ 10-15 minute, până devin aurii.
2. Prepararea sosului: Între timp, spală roșiile și taie-le în bucăți. Pune-le într-o oală cu puțină apă rece și un praf de sare. Fierbe-le timp de 10-15 minute, până se înmoaie. După aceea, pasează-le printr-o sită pentru a obține un piure fin, iar sucul rezultat pune-l la fiert într-o altă oală mică.
3. Adăugarea aromelor: În sucul de roșii, adaugă usturoiul tocat fin, mierea de albine, foile de dafin, vinul și condimentele (sare, piper, cimbru, busuioc, piper negru, coriandru și cuișoare). Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, astfel încât aromele să se îmbine perfect.
4. Finalizarea preparatului: Când sosul a început să fiarbă, adaugă pulpele de pui rumenite, acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când carnea devine fragedă și se desprinde ușor de os. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga câteva linguri de apă fierbinte pentru a obține consistența dorită.
5. Servirea: La final, adaugă mărarul sau pătrunjelul tocat după gust, amestecând ușor.

Sugestii de servire
Acest pui cu sos de roșii se potrivește de minune alături de garnituri variate. Îți recomand ciuperci la grătar și ceapă cu praz murat în vin, pentru un contrast de arome și texturi. De asemenea, orezul sau mămăliga sunt opțiuni excelente, absorbând sosul delicios.

Variații posibile
- Poți adăuga legume precum morcovi sau ardei gras în sos, pentru o notă suplimentară de culoare și nutrienți.
- În loc de vin alb, poți folosi vin roșu pentru un sos cu o aromă mai profundă.
- Dacă preferi un gust mai picant, adaugă puțin ardei iute tocat sau fulgi de ardei iute la sos.

Calorii și beneficii nutriționale
Această rețetă oferă un echilibru bun între proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați, fiind o alegere excelentă pentru o masă consistentă. O porție de pui cu sos de roșii conține aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de garnituri. Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamina C, licopen (un antioxidant puternic) și fibre, contribuind la o alimentație sănătoasă.

Întrebări frecvente
- Pot folosi pui congelat? Da, poți folosi pui congelat, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l găti.
- Cum pot păstra resturile? Preparatul se poate păstra la frigider închis într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile. Îl poți reîncălzi la cuptor sau în tigaie, adăugând puțină apă pentru a nu se usca.
- Este această rețetă potrivită pentru o masă festivă? Absolut! Datorită aromelor sale bogate și aspectului plăcut, puiul cu sos de roșii poate fi un preparat vedetă la mesele festive.

Încearcă această rețetă de pui cu sos de roșii și bucură-te de o masă plină de gust și aromă! Fie că este o cină în familie sau o ocazie specială, acest preparat va aduce mereu zâmbete și aprecieri din partea celor dragi. Bon appétit!