Hähnchen mit Tomatensauce

Leckeres Hähnchen mit Tomatensoße Rezept

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Entdecken Sie ein schmackhaftes Rezept für Hähnchen mit Tomatensauce, eine perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und einer würzigen Sauce, die jedem Teller einen Hauch von Wärme verleiht. Dieses Rezept verbindet kulinarische Tradition mit natürlichen Zutaten und bietet Ihnen nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch ein angenehmes Kocherlebnis.

Eine kurze Geschichte zum Rezept
Hähnchen mit Tomatensoße ist ein Gericht, das seit Generationen bekannt ist und oft mit Familienessen in Verbindung gebracht wird, bei denen sein verführerischer Geschmack alle Sinne anspricht. Das Gericht ist vielseitig und lässt sich leicht an die Vorlieben eines jeden anpassen, wobei einfache, aber hochwertige Zutaten verwendet werden.

Zutaten
- 3 Hähnchenschenkel
- 500-600 g frische Tomaten
- 6-7 Knoblauchzehen
- Tomatenmark nach Geschmack
- 1 Glas Weißwein
- 1 Prise Honig
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, gemahlener Pfeffer, Thymian, Basilikum nach Belieben
- 5 schwarze Pfefferkörner
- 3 Korianderkörner
- 2-3 Gewürznelken
- 50 g Butter
- Gehackter frischer Apfel oder Petersilie, zum Servieren

Hilfreiche Tipps zu den Zutaten
- Hähnchen: Wählen Sie Hähnchenschenkel mit Knochen für einen kräftigeren Geschmack, aber Sie können auch Hähnchenbrust für eine fettärmere Variante verwenden.
- Tomaten: Verwenden Sie gut gereifte Tomaten für eine süßere, schmackhaftere Sauce. Sie können auch Tomaten aus der Dose verwenden, wenn Sie keine frischen Tomaten zur Verfügung haben.
- Wein: Wählen Sie einen trockenen Weißwein, der der Sauce eine schöne Säure verleiht.
- Gewürze: Spielen Sie mit den Gewürzen, je nach Ihren Vorlieben. Sie können Kräuter wie Oregano oder Salbei hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Zubereitungstechniken
1. Vorbereitung des Hähnchens: Spülen Sie zunächst die Hähnchenschenkel unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie dann mit einem Papiertuch trocken. Portionieren Sie sie, falls gewünscht, in kleinere Stücke, damit sie gleichmäßig gar werden. In einer tiefen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hähnchenschenkel hineingeben und von allen Seiten anbraten, etwa 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
2. Die Soße zubereiten: In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas kaltem Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben. 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach durch ein Sieb streichen, um ein feines Püree zu erhalten, und den Saft in einem anderen kleinen Topf aufkochen.
3. Würzen: Zum Tomatensaft fein gehackten Knoblauch, Bienenhonig, Lorbeerblätter, Wein und Gewürze (Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Koriander und Nelken) hinzufügen. Die Sauce 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.
4. Fertigstellung des Gerichts: Wenn die Sauce kocht, die gebräunten Hähnchenschenkel dazugeben, die Pfanne abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und leicht von den Knochen fällt. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie einige Esslöffel heißes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Zum Servieren: Zum Schluss den gehackten Dill oder die Petersilie nach Geschmack hinzufügen und vorsichtig umrühren.

Vorschläge zum Servieren
Dieses Hähnchen mit Tomatensauce passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Ich empfehle gegrillte Pilze und Zwiebeln mit in Wein eingelegtem Lauch für einen Kontrast von Geschmack und Textur. Reis oder Mămella eignen sich ebenfalls hervorragend, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Mögliche Variationen
- Sie können Gemüse wie Karotten oder Paprika in die Sauce geben, um ihr mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen.
- Anstelle von Weißwein können Sie auch Rotwein verwenden, um der Sauce einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
- Wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen, fügen Sie der Sauce einige gehackte Chilischoten oder Chiliflocken hinzu.

Kalorien und Nährwert
Dieses Rezept bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Eiweiß, gesunden Fetten und Kohlenhydraten und ist eine gute Wahl für eine herzhafte Mahlzeit. Eine Portion Hähnchen mit Tomatensauce enthält je nach Belag etwa 450-500 Kalorien. Tomaten sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Lycopin (ein starkes Antioxidans) und Ballaststoffe und tragen zu einer gesunden Ernährung bei.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich gefrorenes Hühnerfleisch verwenden? Ja, Sie können tiefgefrorenes Hühnerfleisch verwenden, müssen es aber vor dem Kochen vollständig auftauen.
- Wie kann ich Reste aufbewahren? Die Zubereitung kann in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen, wobei Sie etwas Wasser hinzufügen sollten, damit es nicht austrocknet.
- Eignet sich dieses Rezept für ein festliches Essen? Auf jeden Fall! Dank seines reichhaltigen Geschmacks und seines angenehmen Aussehens ist das Hähnchen mit Tomatensoße ein hervorragendes Gericht für festliche Mahlzeiten.

Probieren Sie dieses Rezept für Hähnchen mit Tomatensoße aus und genießen Sie eine Mahlzeit voller Geschmack und Aroma! Egal, ob es sich um ein Familienessen oder einen besonderen Anlass handelt, dieses Gericht wird immer ein Lächeln und die Anerkennung der Lieben hervorrufen. Guten Appetit!