Domates soslu tavuk

Domates Soslu Tavuk Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sulu et ve aromatik bir sosun mükemmel birleşimi olan domates soslu tavuk tarifini keşfedin; her tabakta bir sıcaklık dokunuşu getirir. Bu tarif, doğal malzemelerle birlikte geleneksel mutfak geleneğini birleştirerek, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda keyifli bir pişirme deneyimi sunar.

Tarifin Kısa Hikayesi
Domates soslu tavuk, nesiller boyunca süregelen bir yemektir ve genellikle aile yemekleriyle ilişkilendirilir; davetkar aroması tüm duyuları bir araya getirir. Bu yemek çok yönlüdür ve herkesin tercihine kolayca uyum sağlayabilir; basit ama kaliteli malzemelere bir selam durur.

Malzemeler
- 3 tavuk butu
- 500-600 g taze domates
- 6-7 diş sarımsak
- Damak tadına göre domates salçası
- 1 kadeh beyaz şarap
- 1 çimdik bal
- 2 defne yaprağı
- Tuz, karabiber, kekik, fesleğen, damak tadına göre
- 5 tane tane karabiber
- 3 tane kişniş tohumu
- 2-3 karanfil
- 50 g tereyağı
- Servis için taze dereotu veya maydanoz, doğranmış

Malzemeler Hakkında Faydalı İpuçları
- Tavuk: Daha zengin bir tat için kemikli tavuk butu seçin, ancak daha az yağlı bir versiyon için tavuk göğsü de kullanabilirsiniz.
- Domatesler: Daha tatlı ve aromatik bir sos için iyi olgunlaşmış domatesler kullanın. Taze domates bulamazsanız, konserve domates de tercih edebilirsiniz.
- Şarap: Sosun hoş bir asidite katması için kuru beyaz şarap seçin.
- Baharatlar: Tercihlerinize göre baharatlarla oynayın. Farklı bir tat için kekik veya adaçayı gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.

Hazırlama Teknikleri
1. Tavuk hazırlığı: Tavuk butlarını soğuk su altında yıkayarak başlayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın. İsterseniz eşit pişirme için daha küçük parçalara kesebilirsiniz. Derin bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Tavuk butlarını ekleyin ve her tarafını yaklaşık 10-15 dakika kadar, altın rengi alana kadar kızartın.
2. Sos hazırlığı: Bu arada, domatesleri yıkayın ve doğrayın. Bir tencerede az miktarda soğuk su ve bir tutam tuz ile birlikte koyun. 10-15 dakika kadar pişirin, yumuşayana kadar. Ardından, püre haline getirmek için bir süzgeçten geçirin ve elde edilen suyu küçük bir tencerede kaynatın.
3. Aromaların eklenmesi: Domates suyuna ince doğranmış sarımsak, bal, defne yaprakları, şarap ve baharatları (tuz, karabiber, kekik, fesleğen, tane karabiber, kişniş ve karanfil) ekleyin. Sosun mükemmel bir şekilde birleşmesi için 5-10 dakika düşük ateşte kaynamaya bırakın.
4. Yemeğin tamamlanması: Sos kaynamaya başladığında, kızartılmış tavuk butlarını ekleyin, tavayı kapatın ve her şeyi 30-40 dakika kadar düşük ateşte kaynamaya bırakın, etin yumuşak hale gelene kadar ve kemikten kolayca ayrılana kadar. Sos çok koyuysa, istenen kıvamı elde etmek için birkaç kaşık sıcak su ekleyebilirsiniz.
5. Servis: Son olarak, damak tadına göre doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyin, nazikçe karıştırın.

Servis Önerileri
Bu domates soslu tavuk, çeşitli garnitürlerle mükemmel bir şekilde eşleşir. Aromalar ve dokular arasında bir kontrast için ızgara mantar ve şarapta turşu soğan öneririm. Ayrıca, lezzetli sosu emen pirinç veya mısır unu da mükemmel seçeneklerdir.

Olası Varyasyonlar
- Sosun içine havuç veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz; bu, ekstra bir renk ve besin katmanı sağlar.
- Beyaz şarap yerine, daha derin bir tat için kırmızı şarap kullanabilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat istiyorsanız, sosunuza biraz doğranmış acı biber veya acı biber pul ekleyebilirsiniz.

Kalori ve Besin Değerleri
Bu tarif, proteinler, sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar arasında iyi bir denge sunarak doyurucu bir öğün için mükemmel bir seçimdir. Domates soslu bir tavuk porsiyonu, garnitürlere bağlı olarak yaklaşık 450-500 kalori içerir. Domatesler, sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunan C vitamini, likopen (güçlü bir antioksidan) ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, donmuş tavuk kullanabilirsiniz, ancak pişirmeden önce tamamen çözdüğünüzden emin olun.
- Kalan yemekleri nasıl saklayabilirim? Yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kurumaması için fırında veya tavada biraz su ekleyerek ısıtabilirsiniz.
- Bu tarif özel bir yemek için uygun mu? Kesinlikle! Zengin aromaları ve hoş görünümü sayesinde, domates soslu tavuk özel yemeklerde yıldız bir yemek olabilir.

Bu domates soslu tavuk tarifini deneyin ve lezzet ve aroma dolu bir öğünden keyif alın! Aile yemeği veya özel bir etkinlik olsun, bu yemek her zaman sevdiklerinizden gülümseme ve takdir getirecektir. Afiyet olsun!