Pollo con salsa di pomodoro

Pollo con salsa di pomodoro: una ricetta deliziosa

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 4

Scoprite una ricetta saporita per il pollo al pomodoro, una combinazione perfetta di carne succosa e una salsa saporita che porta un tocco di calore in ogni piatto. Questa ricetta combina la tradizione culinaria con ingredienti naturali, regalandovi non solo un piatto gustoso, ma anche una piacevole esperienza culinaria.

Breve storia della ricetta
Il pollo al pomodoro è un piatto che ha attraversato le generazioni ed è spesso associato alle cene di famiglia, dove il suo sapore invitante riunisce tutti i sensi. Il piatto è versatile e può essere facilmente adattato alle preferenze di ognuno, rendendo omaggio a ingredienti semplici ma di qualità.

Ingredienti
- 3 cosce di pollo
- 500-600 g di pomodori freschi
- 6-7 spicchi d'aglio
- Pasta di pomodoro a piacere
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 pizzico di miele
- 2 foglie di alloro
- Sale, pepe macinato, timo, basilico a piacere
- 5 grani di pepe nero
- 3 grani di coriandolo
- 2-3 chiodi di garofano
- 50 g di burro
- Mela o prezzemolo fresco tritato, per servire

Consigli utili per gli ingredienti
- Pollo: Scegliete le cosce di pollo con l'osso per ottenere un sapore più ricco, ma potete anche usare il petto di pollo per un'opzione a basso contenuto di grassi.
- Pomodori: utilizzare pomodori ben maturi per una salsa più dolce e saporita. Potete anche optare per i pomodori in scatola se non avete accesso a quelli freschi.
- Vino: Scegliete un vino bianco secco, che aggiungerà una piacevole acidità alla salsa.
- Spezie: giocate con le spezie in base alle vostre preferenze. Potete aggiungere erbe aromatiche come l'origano o la salvia per un sapore diverso.

Tecniche di preparazione
1. Preparazione del pollo: iniziare sciacquando le cosce di pollo sotto acqua corrente fredda, quindi asciugarle con un panno di carta. Se lo si desidera, tagliarle in pezzi più piccoli per ottenere una cottura uniforme. In una padella profonda, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cosce di pollo e farle rosolare su tutti i lati, per circa 10-15 minuti, finché non saranno dorate.
2. Preparare la salsa: nel frattempo, lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti. Metterli in una pentola con un po' di acqua fredda e un pizzico di sale. Farli bollire per 10-15 minuti, finché non diventano morbidi. Dopodiché, passarli al setaccio per ottenere una purea fine e far bollire il succo ottenuto in un altro pentolino.
3. Aggiunta di aromi: al succo di pomodoro, aggiungere aglio tritato finemente, miele d'api, foglie di alloro, vino e spezie (sale, pepe, timo, basilico, pepe nero, coriandolo e chiodi di garofano). Lasciare sobbollire la salsa per 5-10 minuti in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.
4. Finalizzazione del piatto: quando la salsa è giunta a ebollizione, aggiungete le cosce di pollo rosolate, coprite la padella e fate cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, finché la carne sarà tenera e si staccherà leggermente dall'osso. Se la salsa è troppo densa, si può aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda per ottenere la consistenza desiderata.
5. Per servire: alla fine, aggiungere l'aneto o il prezzemolo tritato a piacere, mescolando delicatamente.

Suggerimenti per il servizio
Questo pollo con salsa di pomodoro si abbina bene a diversi contorni. Consiglio i funghi e le cipolle grigliate con i porri sott'aceto per un contrasto di sapori e consistenze. Anche il riso o la mămella sono ottime opzioni per assorbire la deliziosa salsa.

Possibili variazioni
- È possibile aggiungere alla salsa verdure come carote o peperoni per aggiungere colore e sostanze nutritive.
- Al posto del vino bianco, si può usare il vino rosso per una salsa dal sapore più intenso.
- Se preferite un gusto più piccante, aggiungete alla salsa del peperoncino tritato o del peperoncino in scaglie.

Calorie e benefici nutrizionali
Questa ricetta offre un buon equilibrio di proteine, grassi sani e carboidrati ed è un'ottima scelta per un pasto sostanzioso. Una porzione di pollo al pomodoro contiene circa 450-500 calorie, a seconda dei condimenti. I pomodori sono un'ottima fonte di vitamina C, licopene (un potente antiossidante) e fibre, che contribuiscono a una dieta sana.

Domande frequenti
- Posso usare il pollo congelato? Sì, è possibile utilizzare il pollo congelato, ma assicurandosi di scongelarlo completamente prima della cottura.
- Come posso conservare gli avanzi? La preparazione può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si può riscaldare in forno o in padella, aggiungendo un po' d'acqua per evitare che si secchi.
- Questa ricetta è adatta per un pasto festivo? Assolutamente sì! Grazie ai suoi sapori ricchi e all'aspetto gradevole, il pollo con salsa di pomodoro può essere il piatto forte dei pasti festivi.

Provate questa ricetta del pollo con salsa di pomodoro e godetevi un pasto pieno di sapore e aroma! Che si tratti di una cena in famiglia o di un'occasione speciale, questo piatto porterà sempre sorrisi e apprezzamenti da parte dei propri cari. Buon appetito!