Frango com molho de tomate

Receita deliciosa de Frango com Molho de Tomate

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Descubra uma receita saborosa de frango com molho de tomate, uma combinação perfeita entre carne suculenta e um molho aromático que traz um toque de calor a cada prato. Esta receita combina a tradição culinária com ingredientes naturais, oferecendo não apenas um prato delicioso, mas também uma experiência agradável de cozinhar.

Uma breve história sobre a receita
O frango com molho de tomate é um prato que atravessou gerações, sendo frequentemente associado a refeições em família, onde seu aroma convidativo reúne todos os sentidos. O prato é versátil e pode ser facilmente adaptado às preferências de cada um, prestando homenagem a ingredientes simples, mas de qualidade.

Ingredientes
- 3 coxas de frango
- 500-600 g de tomates frescos
- 6-7 dentes de alho
- Pasta de tomate, a gosto
- 1 copo de vinho branco
- 1 pitada de mel
- 2 folhas de louro
- Sal, pimenta-do-reino moída, tomilho, manjericão, a gosto
- 5 grãos de pimenta-do-reino
- 3 grãos de coentro
- 2-3 cravos-da-índia
- 50 g de manteiga
- Endro ou salsinha fresca picada, para servir

Dicas úteis sobre os ingredientes
- Frango: Escolha coxas de frango com osso para um sabor mais rico, mas você também pode usar peito de frango para uma versão menos gordurosa.
- Tomates: Use tomates bem maduros, para um molho mais doce e aromático. Você também pode optar por tomates enlatados, caso não tenha acesso aos frescos.
- Vinho: Escolha um vinho branco seco, que adicionará uma nota de acidez agradável ao molho.
- Temperos: Brinque com os temperos de acordo com suas preferências. Você pode adicionar ervas aromáticas como orégano ou sálvia para um sabor diferente.

Técnicas de preparo
1. Preparação do frango: Comece lavando as coxas de frango sob água corrente fria e, em seguida, seque-as com um papel toalha. Corte-as em pedaços menores, se desejar, para um cozimento uniforme. Em uma frigideira funda, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as coxas de frango e deixe dourar de todos os lados, cerca de 10-15 minutos, até ficarem douradas.
2. Preparação do molho: Enquanto isso, lave os tomates e corte-os em pedaços. Coloque-os em uma panela com um pouco de água fria e uma pitada de sal. Cozinhe por 10-15 minutos, até que amoleçam. Depois, passe-os por uma peneira para obter um purê fino e leve o suco resultante para ferver em outra panela pequena.
3. Adicionando os sabores: No suco de tomate, adicione o alho picado, o mel, as folhas de louro, o vinho e os temperos (sal, pimenta, tomilho, manjericão, pimenta-do-reino, coentro e cravos). Deixe o molho ferver em fogo baixo por 5-10 minutos, para que os sabores se misturem perfeitamente.
4. Finalizando o prato: Quando o molho começar a ferver, adicione as coxas de frango douradas, cubra a frigideira e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 30-40 minutos, até que a carne fique macia e se desprenda facilmente do osso. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar algumas colheres de água quente para obter a consistência desejada.
5. Servindo: Por fim, adicione o endro ou a salsinha picada a gosto, misturando delicadamente.

Sugestões de acompanhamento
Este frango com molho de tomate combina perfeitamente com acompanhamentos variados. Recomendo cogumelos grelhados e cebola com alho-poró em conserva no vinho, para um contraste de sabores e texturas. Além disso, arroz ou polenta são excelentes opções, absorvendo o delicioso molho.

Possíveis variações
- Você pode adicionar legumes como cenouras ou pimentões ao molho, para um toque extra de cor e nutrientes.
- Em vez de vinho branco, você pode usar vinho tinto para um molho com um sabor mais profundo.
- Se preferir um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta picada ou flocos de pimenta ao molho.

Calorias e benefícios nutricionais
Esta receita oferece um bom equilíbrio entre proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos, sendo uma excelente escolha para uma refeição substancial. Uma porção de frango com molho de tomate contém cerca de 450-500 calorias, dependendo dos acompanhamentos. Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C, licopeno (um poderoso antioxidante) e fibras, contribuindo para uma alimentação saudável.

Perguntas frequentes
- Posso usar frango congelado? Sim, você pode usar frango congelado, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar.
- Como posso armazenar as sobras? O prato pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira, adicionando um pouco de água para não secar.
- Esta receita é adequada para uma refeição festiva? Absolutamente! Devido aos seus sabores ricos e aparência agradável, o frango com molho de tomate pode ser um prato estrela nas refeições festivas.

Experimente esta receita de frango com molho de tomate e desfrute de uma refeição repleta de sabor e aroma! Seja um jantar em família ou uma ocasião especial, este prato sempre trará sorrisos e elogios de entes queridos. Bom apetite!