κοτόπουλο με αρακά σε σάλτσα γάλακτος

Κοτόπουλο με αρακά σε σάλτσα γάλακτος – Μια απλή και νόστιμη συνταγή

Ψάχνετε μια εύκολη συνταγή για να ετοιμάσετε, αλλά που να εντυπωσιάσει με τη γεύση και την υφή της; Το κοτόπουλο με αρακά σε σάλτσα γάλακτος είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή προσφέρει μια ισορροπία μεταξύ πρωτεϊνών και λαχανικών, είναι όχι μόνο θρεπτική αλλά και ανακουφιστική. Επιπλέον, η κρεμώδης σάλτσα γάλακτος προσθέτει μια πινελιά κομψότητας στο πιάτο αυτό, μετατρέποντάς το σε μια λιχουδιά που μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε οικογενειακό δείπνο όσο και σε εορταστικό τραπέζι.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ)
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 400 γρ κατεψυγμένου αρακά
- 1 ποτήρι γάλα (περίπου 250 ml)
- Αλεύρι (για πανάρισμα)
- 1 κύβος Knorr Κοτόπουλο (ή άλλο αγαπημένο μπαχαρικό)
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Άσπρο πιπέρι ή κάρυ (προαιρετικά, για πιο έντονη γεύση)

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι. Βεβαιωθείτε ότι το στήθος κοτόπουλου είναι καλά καθαρισμένο, στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, ποιοτικό στήθος κοτόπουλου για να αποκτήσετε πιο έντονη γεύση.

2. Σοτάρετε το κρεμμύδι: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε δύο κουταλιές ελαιόλαδο και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 3-4 λεπτά, ή μέχρι να γίνει διάφανο. Αυτό θα προσθέσει μια γλυκιά γεύση στο πιάτο.

3. Προσθέστε τον αρακά: Βάλτε τον κατεψυγμένο αρακά στην κατσαρόλα, μαζί με τον κύβο Knorr Κοτόπουλο. Αυτό θα χρησιμεύσει ως αρωματική βάση για το φαγητό. Προσθέστε νερό αρκετό για να καλύψει τον αρακά και αφήστε να βράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να είναι πλήρως μαγειρεμένος ο αρακάς.

4. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέστε δύο κουταλιές ελαιόλαδο και ζεστάνετε. Πανάρετε τις λωρίδες στήθους κοτόπουλου στο αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε τις στο τηγάνι. Τηγανίστε ελαφρά σε μέτρια φωτιά, για περίπου 5-6 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά από όλες τις πλευρές.

5. Προσθέστε το γάλα: Μόλις το κοτόπουλο ροδίσει, ρίξτε το γάλα στο τηγάνι. Αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποφύγετε το κάψιμο. Το γάλα θα σχηματίσει μια κρεμώδη σάλτσα που θα περιβάλλει τις λωρίδες κοτόπουλου.

6. Συνδυάστε τα υλικά: Πέντε λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε τον βρασμένο αρακά στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά ώστε η σάλτσα να απορροφήσει τις γεύσεις του αρακά και να πήξει λίγο. Δοκιμάστε και προσαρμόστε με αλάτι και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άσπρο πιπέρι ή κάρυ για μια εξωτική νότα.

Συμβουλή του σεφ:
Για να αποκτήσετε μια ακόμη πιο κρεμώδη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμας ή ελληνικού γιαουρτιού πριν σερβίρετε. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον πλούτο στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με βότανα όπως φρέσκος μαϊντανός ή άνηθος για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με κρέμα ή να προσθέσετε καρότα ή πιπεριές κομμένες σε κύβους μαζί με τον αρακά. Αυτά τα λαχανικά δεν θα εμπλουτίσουν μόνο τη γεύση, αλλά θα προσθέσουν και μια πινελιά χρώματος στο πιάτο σας.

Συνιστώμενοι συνδυασμοί:
Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με μια γαρνιτούρα από ρύζι ή κινόα, που θα απορροφήσει τη νόστιμη σάλτσα. Επίσης, μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα, προσφέροντας μια δροσερή αντίθεση.

Διατροφικά οφέλη:
Το κοτόπουλο είναι εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, απαραίτητης για την οικοδόμηση και την αποκατάσταση ιστών, ενώ ο αρακάς προσφέρει φυτικές ίνες, βιταμίνες (Α, C, K) και μέταλλα, αποτελώντας μια υγιεινή επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή. Το γάλα προσθέτει επιπλέον ασβέστιο και πρωτεΐνες, συμβάλλοντας στην υγεία των οστών.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο; Ναι, αλλά συνιστάται να το αποψύξετε εντελώς πριν το μαγειρέψετε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
2. Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω κατεψυγμένο αρακά; Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον αρακά με άλλα εποχιακά λαχανικά, όπως φασολάκια ή καρότα.
3. Πώς μπορώ να διατηρήσω το πιάτο; Το κοτόπουλο με αρακά σε σάλτσα γάλακτος μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 2-3 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί στην εστία ή στο φούρνο.

Απολαύστε αυτήν την απλή και νόστιμη συνταγή, που θα προσθέσει μια νότα άνεσης στο τραπέζι σας! Το κοτόπουλο με αρακά σε σάλτσα γάλακτος δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά και μια ιστορία γεύσεων και υφών, που μπορεί να απολαύσετε σε κάθε μπουκιά. Καλή όρεξη!