दूध की चटनी में मटर के साथ चिकन

दूध की ग्रेवी में मटर के साथ चिकन - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

क्या आप एक ऐसा नुस्खा खोज रहे हैं जिसे बनाना आसान हो, लेकिन जो स्वाद और बनावट के मामले में प्रभावशाली हो? दूध की ग्रेवी में मटर के साथ चिकन एकदम सही विकल्प है! यह नुस्खा प्रोटीन और सब्जियों के बीच संतुलन प्रदान करता है, न केवल पोषण से भरपूर है, बल्कि आरामदायक भी है। इसके अलावा, मलाईदार दूध की ग्रेवी इस व्यंजन को एक शान प्रदान करती है, जिससे यह परिवार के खाने या उत्सव की दावत में परोसे जाने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प बन जाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 छोटा लाल प्याज
- 400 ग्राम जमी हुई मटर
- 1 कप दूध (लगभग 250 मिलीलीटर)
- आटा (कोटिंग के लिए)
- 1 क्यूब Knorr चिकन (या कोई और पसंदीदा मसाला)
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- नमक (स्वादानुसार)
- सफेद मिर्च या करी (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह से साफ हो, फिर इसे पतले टुकड़ों में काट लें। एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि अधिक गहरा स्वाद प्राप्त किया जा सके।

2. प्याज को भूनें: एक कढ़ाई में, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, या जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह व्यंजन में एक मीठा स्वाद जोड़ता है।

3. मटर डालें: जमी हुई मटर को कढ़ाई में डालें, साथ ही Knorr चिकन क्यूब भी डालें। यह पकवान के लिए एक स्वादिष्ट आधार के रूप में कार्य करेगा। मटर को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक मटर पूरी तरह से पक न जाए।

4. चिकन तैयार करना: इस बीच, एक अन्य कढ़ाई में, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को आटे में कोट करें, फिर उन्हें कढ़ाई में डालें। मध्यम आंच पर लगभग 5-6 मिनट तक हल्का भूनें, या जब तक सभी तरफ हल्का ब्राउन न हो जाएं।

5. दूध डालें: जब चिकन भूरे रंग का हो जाए, तो दूध को कढ़ाई में डालें। इसे धीमी आंच पर उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके। दूध एक मलाईदार ग्रेवी बनाएगा जो चिकन के टुकड़ों को लपेट लेगी।

6. सामग्री को मिलाएं: आग बंद करने से 5 मिनट पहले, पकी हुई मटर को कढ़ाई में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि ग्रेवी मटर के स्वाद को सोख ले और थोड़ा गाढ़ा हो जाए। चखें और नमक के साथ समायोजित करें और यदि चाहें, तो सफेद मिर्च या करी डालें ताकि इसे विदेशी स्वाद मिले।

शेफ की सलाह:
अधिक मलाईदार ग्रेवी प्राप्त करने के लिए, परोसने से पहले एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट डालें। इससे व्यंजन को अतिरिक्त समृद्धि मिलेगी। आप ताजे जड़ी-बूटियों जैसे धनिया या डिल के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद को और बढ़ाया जा सके।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप दूध को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं या मटर के साथ क्यूब में कटे हुए गाजर या बेल मिर्च डाल सकते हैं। ये सब्जियाँ न केवल स्वाद को समृद्ध करेंगी, बल्कि आपके प्लेट में रंग भी जोड़ेंगी।

अनुशंसित संयोजन:
यह व्यंजन चावल या क्विनोआ के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो इस स्वादिष्ट ग्रेवी को अवशोषित करेगा। इसके अलावा, एक ताजे सब्जियों का सलाद इस भोजन को पूरा करेगा, ताजगी का एक विपरीत लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है, और मटर फाइबर, विटामिन (A, C, K) और खनिज प्रदान करता है, जो संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। दूध अतिरिक्त कैल्शियम और प्रोटीन जोड़ता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें ताकि यह समान रूप से पक सके।
2. अगर मेरे पास जमी हुई मटर नहीं है तो मैं क्या कर सकता हूँ? आप मटर को मौसमी सब्जियों जैसे हरी बीन्स या गाजर से बदल सकते हैं।
3. मैं इस व्यंजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? दूध की ग्रेवी में मटर के साथ चिकन को फ्रिज में एक सील कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे स्टोव या ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें, जो आपके भोजन में आराम का एक स्पर्श लाएगा! दूध की ग्रेवी में मटर के साथ चिकन सिर्फ एक भोजन नहीं है, बल्कि स्वाद और बनावट की एक कहानी है, जिसे हर काटने में आनंद लेना चाहिए। शुभ भोजन!