Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο - μια νόστιμη και αναπαυτική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 90 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Όταν επιθυμείς ένα γεύμα που συνδυάζει την παράδοση με τη γεύση, το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή θα σου θυμίσει οικογενειακά γεύματα, όπου οι γεύσεις συνδυάζονται και δημιουργούν αξέχαστες αναμνήσεις. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:

- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλό)
- 4-5 μεγάλες πατάτες
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 1-2 καρότα
- 1 μικρό κομμάτι σέλινο
- 1 ξεφλουδισμένη ντομάτα
- 1 κεφάλι σκόρδο
- 50 γρ. καπνιστή μπέικον
- 1 ποτήρι λευκό κρασί (ή νερό με 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη)
- 20 ml λάδι
- Μερικά κλαδάκια πράσινα (μαϊντανός, άνηθος)
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, θρούμπι

Βήματα παρασκευής:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκίνα πλένοντας καλά το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό. Βεβαιώσου ότι το έχεις στεγνώσει με χαρτί κουζίνας για να αποφύγεις την υπερβολική υγρασία. Καρύκευσε το γενναιόδωρα με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα σε όλη την επιφάνεια και στο εσωτερικό. Αυτά τα μπαχαρικά δεν προσθέτουν μόνο γεύση, αλλά βοηθούν επίσης στη δημιουργία μιας νόστιμης κρούστας.

2. Προετοιμασία των λαχανικών: Ξεφλούδισε τις πατάτες και κόψε τις σε μεγάλα κομμάτια, έτσι ώστε να μην διαλυθούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Κόψε τα καρότα και το σέλινο σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους, ενώ την πιπεριά σε λωρίδες. Η ξεφλουδισμένη ντομάτα μπορεί να κοπεί σε κύβους. Ανακάτεψε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και καρύκευσε τα με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.

3. Γέμισμα του κοτόπουλου: Χρησιμοποίησε τα υπολείμματα από τα καρότα, την πιπεριά και το σέλινο για να γεμίσεις το κοτόπουλο. Πρόσθεσε μερικές σκελίδες σκόρδου για επιπλέον άρωμα. Αυτό το βήμα όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση του κρέατος, αλλά του παρέχει επίσης υγρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Προετοιμασία του ταψιού: Σε ένα μεγάλο ταψί, τοποθέτησε τα προετοιμασμένα λαχανικά. Αυτά θα λειτουργήσουν ως μια αρωματική βάση για το κοτόπουλο. Τοποθέτησε το ολόκληρο κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά.

5. Προσθήκη τελικών υλικών: Κόψε το καπνιστό μπέικον σε λεπτές φέτες και τοποθέτησέ το πάνω από το κοτόπουλο. Αυτό θα προσθέσει μια καπνιστή γεύση και πλούσια γεύση. Ρίξε το λάδι από πάνω και πασπάλισε με θρούμπι. Πρόσθεσε 300 ml νερού στο ταψί για να διατηρηθεί η υγρασία.

6. Ψήσιμο του κοτόπουλου: Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C (χαμηλή φωτιά) και τοποθέτησε το ταψί στο φούρνο. Ψήσε το κοτόπουλο για 60 λεπτά, περιχύνοντάς το πού και πού με το ζουμί από το ταψί για να αποφύγεις την ξηρασία. Αυτό το κόλπο θα εξασφαλίσει ένα τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο.

7. Γύρισμα του κοτόπουλου: Μετά από μία ώρα, βγάλε το ταψί και γύρισε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω. Πρόσθεσε το κρασί (ή το μείγμα νερού με ξύδι) στο ταψί. Αυτό το βήμα θα βελτιώσει τις γεύσεις και θα βοηθήσει στην καραμελοποίηση της επιδερμίδας. Άφησέ το στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

8. Ολοκλήρωση του ψησίματος: Γύρισε ξανά το κοτόπουλο με το στήθος προς τα επάνω, αύξησε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C (υψηλή φωτιά) και άφησέ το να ροδίσει για 10 λεπτά. Είναι η κατάλληλη στιγμή για να αποκτήσεις μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα.

9. Σερβίρισμα: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, τοποθέτησέ το προσεκτικά σε μια πιατέλα, μαζί με τις πατάτες και τα λαχανικά. Γαρνίρισε με κομμένο κόκκινο πιπέρι, φύλλα πράσινης σαλάτας, φέτες σκόρδου και φρέσκο μαϊντανό. Ρίξε από πάνω τη σάλτσα από το ταψί για επιπλέον γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:

- Επιλογή κοτόπουλου: Διάλεξε ένα ποιοτικό κοτόπουλο, κατά προτίμηση φυσικής εκτροφής. Αυτό θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση της τελικής παρασκευής.
- Παραλλαγές: Μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή κρεμμύδια, για να διαφοροποιήσεις τις γεύσεις. Επίσης, μπορείς να αντικαταστήσεις το κρασί με μπύρα ή να χρησιμοποιήσεις διαφορετικά μπαχαρικά, όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο.
- Σερβίρισμα: Αυτό το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με μια απλή σάλτσα τζατζίκι. Μια χειροποίητη μπύρα ή ένα ξηρό λευκό κρασί μπορούν να συνοδεύσουν τέλεια το γεύμα.

Διατροφικές πληροφορίες:

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και περιέχει μια ποικιλία βιταμινών από τα λαχανικά, αποτελώντας μια θρεπτική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα. Μια μερίδα έχει περίπου 450-550 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας και τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Ναι, βεβαιώσου ότι το έχεις αποψύξει πλήρως πριν το καρυκεύσεις.

2. Μπορώ να προετοιμάσω τη συνταγή εκ των προτέρων;
Μπορείς να προετοιμάσεις όλα τα υλικά μερικές ώρες πριν και να τα διατηρήσεις στο ψυγείο μέχρι το ψήσιμο.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για γιορτινό δείπνο;
Σίγουρα! Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο είναι εξαιρετική επιλογή για εορταστικά γεύματα λόγω της ελκυστικής εμφάνισης και της νόστιμης γεύσης.

Τώρα που έχεις όλες τις λεπτομέρειες, δεν έχεις παρά να αρχίσεις να μαγειρεύεις! Σου εύχομαι καλή όρεξη και να απολαύσεις κάθε μπουκιά από αυτή τη νόστιμη συνταγή. Απόλαυσε τις στιγμές στην κουζίνα και απόλαυσε τη γεύση του κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, μια πραγματική γιορτή για την ψυχή!