Kurczak pieczony z ziemniakami

Kurczak z ziemniakami pieczony - przepis na pyszne i pocieszające danie

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 90 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 50 minut
Liczba porcji: 4-6

Kiedy pragniesz posiłku, który łączy tradycję z wyjątkowym smakiem, kurczak z ziemniakami pieczony to idealny wybór. Ten przepis przypomni Ci rodzinne posiłki, gdzie smaki się przeplatają i tworzą niezapomniane wspomnienia. Zaczynajmy!

Składniki:

- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 4-5 dużych ziemniaków
- 1/2 czerwonej papryki
- 1-2 marchewki
- 1 mały kawałek selera
- 1 obrana pomidor
- 1 główka czosnku
- 50 g wędzonego boczku
- 1 szklanka białego wina (lub wody z łyżką octu i łyżką cukru)
- 20 ml oleju
- Kilka gałązek zieleniny (pietruszka, koperek)
- Sól, pieprz, papryka, tymianek

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od dokładnego umycia kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że osuszysz go ręcznikiem papierowym, aby uniknąć nadmiaru wilgoci. Dopraw go obficie solą, pieprzem i papryką na całej powierzchni i wewnątrz. Te przyprawy nie tylko dodają smaku, ale także pomagają w uzyskaniu pysznej skórki.

2. Przygotowanie warzyw: Obierz ziemniaki i pokrój je na duże kawałki, aby nie rozpadły się podczas pieczenia. Pokrój marchewki i selera na kawałki o podobnej wielkości, a paprykę w paski. Obrany pomidor można pokroić w kostkę. Wymieszaj wszystkie warzywa w dużej misce i dopraw solą, pieprzem i papryką.

3. Nadziewanie kurczaka: Wykorzystaj resztki marchewki, papryki i selera, aby nadziać kurczaka. Dodaj kilka ząbków czosnku dla dodatkowego aromatu. Ten krok nie tylko poprawia smak mięsa, ale także zapewnia mu wilgoć podczas pieczenia.

4. Przygotowanie blachy: W dużej blaszce umieść przygotowane warzywa. Będą one stanowić aromatyczną bazę dla kurczaka. Umieść cały kurczak na warzywach.

5. Dodanie składników końcowych: Pokrój wędzony boczek na cienkie plastry i ułóż je na kurczaku. Dodadzą one wędzonego aromatu i bogatego smaku. Polej olejem i posyp tymiankiem. Dodaj 300 ml wody do blachy, aby zachować wilgoć.

6. Pieczenie kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 180°C (niska temperatura) i wstaw blachę do piekarnika. Piecz kurczaka przez 60 minut, polewając go od czasu do czasu sokiem z blachy, aby zapobiec wysuszeniu. Ten trik zapewni soczystego i delikatnego kurczaka.

7. Odwrócenie kurczaka: Po godzinie wyjmij blachę i odwróć kurczaka piersią w dół. Dodaj wino (lub mieszankę wody z octem) do blachy. Ten krok poprawi aromaty i pomoże w karmelizacji skóry. Pozostaw w piekarniku na kolejne 20 minut.

8. Zakończenie pieczenia: Odwróć ponownie kurczaka piersią do góry, zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C (wysoka temperatura) i pozwól mu się zrumienić przez 10 minut. To idealny moment na uzyskanie złocistej i apetycznej skórki.

9. Serwowanie: Gdy kurczak jest gotowy, ostrożnie umieść go na półmisku, obok ziemniaków i warzyw. Udekoruj pokrojoną czerwoną papryką, liśćmi sałaty, plasterkami czosnku i świeżą pietruszką. Polej sosem z blachy dla dodatkowego smaku.

Praktyczne porady:

- Wybór kurczaka: Wybierz kurczaka wysokiej jakości, najlepiej hodowanego naturalnie. To znacząco wpłynie na ostateczny smak potrawy.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy cebula, aby urozmaicić smaki. Możesz również zastąpić wino piwem lub użyć innych przypraw, takich jak oregano czy rozmaryn.
- Serwowanie: Ten kurczak z ziemniakami pieczony idealnie komponuje się z świeżą sałatą lub prostym sosem tzatziki. Rzemieślnicze piwo lub wytrawne białe wino doskonale uzupełnią posiłek.

Informacje żywieniowe:

Ten przepis na kurczaka z ziemniakami pieczonymi jest bogaty w białko i zawiera różnorodne witaminy z warzyw, stanowiąc pożywny wybór na rodzinny posiłek. Porcja ma około 450-550 kalorii, w zależności od wielkości porcji i użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć rozmrożonego kurczaka?
Tak, upewnij się, że całkowicie go rozmroziłeś przed przyprawieniem.

2. Czy mogę przygotować przepis z wyprzedzeniem?
Możesz przygotować wszystkie składniki kilka godzin wcześniej i przechować je w lodówce do momentu pieczenia.

3. Czy ten przepis nadaje się na uroczystą kolację?
Zdecydowanie! Kurczak z ziemniakami pieczony to doskonały wybór na świąteczne posiłki ze względu na swój atrakcyjny wygląd i pyszny smak.

Teraz, gdy masz wszystkie szczegóły, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Życzę smacznego i ciesz się każdym kęsem tej pysznej receptury. Rozkoszuj się chwilami spędzonymi w kuchni i delektuj się smakiem kurczaka z ziemniakami pieczonymi, prawdziwej uczty dla duszy!