Fırında patatesli tavuk

Fırında patatesli tavuk - lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gelenek ile lezzeti birleştiren bir yemek istediğinizde, fırında patatesli tavuk mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, aile yemeklerini hatırlatacak; burada tatlar iç içe geçer ve unutulmaz anılar yaratır. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 4-5 büyük patates
- 1/2 kırmızı biber
- 1-2 havuç
- 1 küçük parça kereviz
- 1 soyulmuş domates
- 1 baş sarımsak
- 50 g tütsülenmiş pastırma
- 1 bardak beyaz şarap (veya bir yemek kaşığı sirke ve bir yemek kaşığı şeker ile su)
- 20 ml yağ
- Birkaç dal yeşillik (maydanoz, dereotu)
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Adım adım hazırlık:

1. Tavuğun hazırlanması: Tavuk iyice soğuk su altında yıkanarak başlayın. Aşırı nemi önlemek için kağıt havluyla kurulayın. Tavuk yüzeyini ve içini tuz, karabiber ve pul biberle cömertçe baharatlayın. Bu baharatlar sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir kabuk oluşmasına da yardımcı olur.

2. Sebzelerin hazırlanması: Patatesleri soyun ve büyük parçalara kesin, böylece pişirme sırasında dağılmazlar. Havuçları ve kerevizi benzer boyutlarda parçalara kesin, biberi ise şeritler halinde doğrayın. Soyulmuş domatesi küp küp doğrayabilirsiniz. Tüm sebzeleri büyük bir kasede karıştırın ve tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.

3. Tavuğun doldurulması: Havuç, biber ve kereviz artıklarıyla tavuğu doldurun. Ekstra lezzet için birkaç diş sarımsak ekleyin. Bu adım sadece etin lezzetini artırmakla kalmaz, ayrıca pişirme sırasında nem sağlar.

4. Tepsinin hazırlanması: Büyük bir tepsiye hazırlanan sebzeleri yerleştirin. Bunlar, tavuk için aromatik bir zemin oluşturacaktır. Bütün tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin.

5. Son malzemelerin eklenmesi: Tütsülenmiş pastırmayı ince dilimler halinde kesin ve tavuğun üzerine yerleştirin. Bu, tütsülenmiş bir lezzet ve zengin bir tat ekleyecektir. Üzerine yağı dökün ve kekik serpin. Tepsiye nemi korumak için 300 ml su ekleyin.

6. Tavuğun pişirilmesi: Fırını 180°C'ye (düşük ateş) önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Tavuğu 60 dakika pişirin ve zaman zaman tepsideki suyla üzerini ıslatın, böylece kurumasını önleyin. Bu ipucu, tavuğunuzun sulu ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

7. Tavuğun çevrilmesi: Bir saat sonra tepsiyi çıkarın ve tavuğu göğsü aşağı gelecek şekilde çevirin. Tepsiye şarabı (veya su ve sirke karışımını) ekleyin. Bu adım tatları artıracak ve derinin karamelize olmasına yardımcı olacaktır. Fırında 20 dakika daha bekletin.

8. Pişirmenin tamamlanması: Tavuğu tekrar göğsü yukarı gelecek şekilde çevirin, fırın sıcaklığını 200°C'ye (yüksek ateş) artırın ve 10 dakika daha kızartın. Bu, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için mükemmel bir zamandır.

9. Servis: Tavuk hazır olduğunda, dikkatlice bir servis tabağına yerleştirin, yanında patates ve sebzelerle birlikte. Kırmızı biber, marul yaprakları, sarımsak dilimleri ve taze maydanozla süsleyin. Üzerine tepsiden sos dökün, böylece lezzet artırılır.

Pratik ipuçları:

- Tavuk seçimi: Kaliteli bir tavuk seçin, tercihen doğal ortamda yetiştirilmiş. Bu, yemeğin nihai lezzetini önemli ölçüde etkileyecektir.
- Varyasyonlar: Farklı tatlar elde etmek için kabak veya soğan gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şarabı biralarla değiştirebilir veya kekik veya biberiye gibi farklı baharatlar kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu fırında patatesli tavuk, taze bir yeşil salata veya basit bir tzatziki sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Bir el yapımı bira veya kuru beyaz şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin bilgileri:

Bu fırında patatesli tavuk tarifi, protein açısından zengin olup, sebzelerden çeşitli vitaminler içerir ve aile yemeği için besleyici bir seçimdir. Bir porsiyonda yaklaşık 450-550 kalori vardır, bu da porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, baharatlamadan önce tamamen çözüldüğünden emin olun.

2. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
Tüm malzemeleri birkaç saat önceden hazırlayıp buzdolabında pişirmeye kadar saklayabilirsiniz.

3. Bu tarif bir kutlama yemeği için uygun mu?
Kesinlikle! Fırında patatesli tavuk, çekici görünümü ve lezzeti nedeniyle kutlama yemekleri için mükemmel bir seçimdir.

Artık tüm ayrıntılara sahip olduğuna göre, mutfağa girmekten başka bir şey kalmadı! Şimdiden afiyet olsun ve bu lezzetli tarifin her lokmasını keyifle yemenizi dilerim. Mutfakta geçirdiğiniz anların tadını çıkarın ve fırında patatesli tavuğun lezzetinin tadını çıkarın, ruh için gerçek bir ziyafet!