Vegane Apfeltorte

Blätter: In einer großen Schüssel geben wir das Öl und den Zucker. Wir mischen gut, bis der Zucker zu schmelzen beginnt und eine homogene und leicht schaumige Mischung entsteht. Dies ist die Basis, aus der wir zarte und duftende Blätter herstellen werden. Dann fügen wir nach und nach Wasser hinzu und rühren weiter, um alle Zutaten zu integrieren. Wir sieben das Mehl direkt in die Schüssel mit den trockenen Zutaten, zusammen mit dem Backpulver und dem Salz, um Klumpen zu vermeiden und eine feine Textur zu erreichen. Wir beginnen, das Mehl hinzuzufügen und rühren ständig, bis ein fester Teig entsteht, der nicht klebrig ist. Es ist wichtig, den Teig nicht mit Mehl zu überladen, daher hören wir auf, wenn wir bemerken, dass er homogen und formbar wird. Wir teilen den Teig in zwei gleich große Stücke, wobei wir darauf achten, dass sie die gleiche Größe haben, um gleichmäßige Blätter zu erhalten. Wir rollen das erste Stück mit einem Nudelholz aus, bis wir ein dünnes Blatt in der Größe eines Backblechs erhalten. Wir fetten das Blech mit etwas Öl ein und streuen dann Mehl darüber, um ein Kleben zu vermeiden. Wir legen das erste Blatt vorsichtig in das Blech und stellen sicher, dass es gleichmäßig liegt. Das andere Blatt verwenden wir später, nachdem wir die Apfelfüllung fertiggestellt haben.

Füllung: In einem Topf geben wir die Dosenäpfel und den Zucker. Wir erhitzen die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren gelegentlich um, damit der Zucker schmilzt und sich mit dem Apfelsaft verbindet. Wir lassen die Mischung etwa 10 Minuten kochen, bis die Äpfel leicht weich werden und sich die Aromen vermischen. Am Ende fügen wir Zimt hinzu, der unserer Füllung eine warme und beruhigende Note verleiht. Über das erste Blatt im Blech geben wir die warme Füllung und verstreichen sie gleichmäßig, um eine ausgewogene Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Dann rollen wir das zweite Blatt aus und legen es auf, das wir an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Wir backen den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze 35-40 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun und knusprig wird. Schließlich bestäuben wir den Kuchen mit Puderzucker für ein ansprechendes Aussehen und einen süßen Geschmack. Wir servieren den Kuchen warm und genießen jede Scheibe mit unseren Lieben! Guten Appetit!