Vejetaryen elmalı turta

Yapraklar: Büyük bir kasede yağı ve şekeri koyuyoruz. Şeker erimeye başlayana kadar iyice karıştırıyoruz ve homojen ve hafif köpüklü bir karışım elde ediyoruz. Bu, yumuşak ve aromatik yapraklar yaratacağımız temeldir. Sonra, suyu yavaş yavaş ekliyoruz ve tüm malzemeleri entegre etmek için karıştırmaya devam ediyoruz. Unu, kabartma tozu ve tuz ile birlikte kuru malzemelerin bulunduğu kaseye doğrudan eleyerek, topaklanmayı önlemek ve ince bir doku elde etmek için kullanıyoruz. Unu eklemeye başlıyoruz, sürekli karıştırarak, yapışkan olmayan sert bir hamur oluşana kadar. Hamuru unla aşırı yüklememek çok önemlidir, bu yüzden homojen ve şekil alabilir hale geldiğini gördüğümüzde duruyoruz. Hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz, her birinin aynı boyutta olmasını sağlıyoruz, böylece eşit yapraklar elde ediyoruz. İlk parçayı bir merdane ile açıyoruz, fırın tepsisi boyutunda ince bir yaprak elde edene kadar. Tepsiyi biraz yağ ile yağlıyoruz ve yapışmayı önlemek için un serpiyoruz. İlk yaprağı dikkatlice tepsiye yerleştiriyoruz, düzgün bir şekilde yerleştiğinden emin oluyoruz. Diğer yaprağı daha sonra, elma harcını tamamladıktan sonra kullanacağız.

İç harcı: Bir tencerede konservelenmiş elmalar ve şekeri koyuyoruz. Karışımı orta ateşte ısıtıyoruz, zaman zaman karıştırarak, şekerin erimesine ve elma suyuyla birleşmesine izin veriyoruz. Karışımı yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz, elmalar hafifçe yumuşayana kadar ve tatlar birleşene kadar. Son olarak, iç harcımıza sıcak ve rahatlatıcı bir not verecek tarçın ekliyoruz. Tepsideki ilk yaprağın üzerine sıcak iç harcı yayıyoruz, tatların dengeli bir dağılımını sağlamak için eşit şekilde yayarak. Sonra, ikinci yaprağı açıp yerleştiriyoruz, fırında pişerken buharın çıkmasına izin vermek için birkaç yerden çatal ile deliyoruz. Pişirmeyi önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika, hamur altın rengi alana ve gevrekleşene kadar yapıyoruz. Son olarak, pastayı şeker serpmek için pudra şekeri ile süslüyoruz, böylece çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet elde ediyoruz. Pastayı sıcak servis ediyoruz, sevdiklerimizle birlikte her dilimi tadını çıkarıyoruz! Afiyet olsun!