Schokoladendoughnuts

Simpson-Donuts - eine gängige Delikatesse, die die Herzen vieler Menschen erobert hat, einschließlich das deiner Tochter! Diese fluffigen Donuts, glasiert mit Schokolade, sind perfekt, um sie zusammen mit einer Tasse warmen Milch oder einem aromatischen Kaffee zu genießen. In diesem Rezept werde ich dich Schritt für Schritt anleiten, um die köstlichsten Donuts zu erhalten, und zusätzlich werde ich dir nützliche Tipps und Informationen zu den Zutaten geben, um dein Kocherlebnis so angenehm wie möglich zu gestalten.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 120 Minuten
Frittierzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Donuts

Zutaten

Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl (wähle Tipo 000-Mehl für eine feinere Textur)
- 2 große Eier (um Reichtum und Geschmack hinzuzufügen)
- 1 Prise Salz (um die Aromen hervorzuheben)
- 4 Esslöffel Zucker (für die Süße)
- 1 Päckchen Vanille (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
- 75 g Butter (geschmolzen, für einen weichen und aromatischen Teig)
- 225 ml Milch (erwärmt, um die Hefe zu aktivieren)

Für die Glasur:
- 25 g Butter
- 200 g Puderzucker (für eine feine und süße Glasur)
- 70 g Zartbitterschokolade (70% Kakao, für einen intensiven Geschmack)
- warmes Wasser (um die Glasur zu verdünnen)
- bunte Streusel (zur Dekoration)

Schritt für Schritt

1. Teig vorbereiten:
Beginne damit, die Milch in einem kleinen Topf zu erwärmen, bis sie lauwarm ist (nicht heiß, da dies die Hefe abtöten würde). Füge den Zucker und die Hefe zur warmen Milch hinzu und rühre vorsichtig, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie zu schäumen beginnt. Das ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist.

2. Zutaten sieben:
In einer großen Schüssel das Mehl sieben und mit einer Prise Salz und der Vanille vermischen. Mache eine Mulde in die Mitte des Mehls und gieße die Milch-Hefe-Mischung hinein.

3. Teig kneten:
Beginne, die Zutaten mit einem Spatel oder mit den Händen zu mischen, bis ein Teig entsteht. Füge die Eier nacheinander hinzu und knete weiter. Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen und den Teig 10-15 Minuten kräftig kneten, bis er elastisch und glatt wird. Du kannst diesen Prozess erleichtern, indem du einen Mixer mit Knethaken verwendest, wenn du einen hast.

4. Erste Gehzeit:
Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und forme eine Kugel aus dem Teig. Lege den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort 90 Minuten gehen oder bis er sich verdoppelt hat.

5. Donuts formen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, lege ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn leicht, um die Luft herauszulassen. Rolle ein Blatt von etwa 1-2 cm Dicke aus und benutze ein Glas mit einem Durchmesser von 9 cm, um Kreise auszuschneiden. Verwende einen kleineren Ausstecher, um das Innere jedes Donuts auszuschneiden und so einen Ring zu schaffen.

6. Zweite Gehzeit:
Lege die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Decke sie erneut mit einem Tuch ab und lasse sie 30 Minuten gehen.

7. Frittieren:
Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Beginne, die Donuts 2-3 Stück auf einmal zu frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Verwende einen Spatel, um sie vorsichtig zu wenden. Lege die frittierten Donuts auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

8. Glasur zubereiten:
In einer kleinen Schüssel die Butter schmelzen. Füge den Puderzucker hinzu und vermische alles gut. Verdünne die Glasur mit ein paar Esslöffeln warmem Wasser, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. In einem Topf die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann zur Zuckerglasur geben und gut vermischen. Bewahre 2-3 Esslöffel Glasur zur Dekoration auf.

9. Donuts dekorieren:
Nimm jeden Donut und tauche ihn in die Schokoladenglasur, wobei du sicherstellst, dass er vollständig bedeckt ist. Streue dann bunte Streusel darüber, um ein festliches und attraktives Aussehen zu erzielen. Lass die Donuts auf einem Abkühlgitter fest werden.

10. Servieren:
Diese Donuts sind warm köstlich, aber auch bei Zimmertemperatur. Serviere sie zusammen mit einer Tasse warmen Milch oder einem aromatischen Kaffee. Du kannst sie am Wochenende mit der Familie genießen oder sie als Dessert auf einer Feier anbieten.

Tipps und nützliche Ratschläge

- Butter: Stelle sicher, dass die Butter geschmolzen, aber nicht heiß ist, damit die Hefe im Teig nicht beeinträchtigt wird.
- Hefe: Überprüfe immer das Haltbarkeitsdatum deiner Hefe, um sicherzustellen, dass sie aktiv ist.
- Donuts aufbewahren: Donuts halten sich gut bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage. Du kannst sie vor dem Servieren kurz im Ofen aufwärmen, um ihre fluffige Textur wiederherzustellen.
- Variationen: Du kannst verschiedene Aromen in den Teig hinzufügen, wie Zitronen- oder Orangenschale für einen frischeren Geschmack. Du kannst auch mit verschiedenen Arten von Glasuren experimentieren, wie Karamell oder Zitronenglasur.

Nährwertinformationen (pro Donut)
Kalorien: etwa 250 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 1 g

Diese Simpson-Donuts sind mehr als nur ein Dessert, sie sind eine süße Erinnerung an die Zeit, die man mit der Familie verbringt, und an die Freude, gemeinsam zu kochen. Zögere also nicht, mit dem Kochen zu beginnen und die schönen Momente zu genießen, während du diese köstlichen glasierten Donuts genießt!