Gogosi cu ciocolata

Gogoșile Simpson - o delicatesă comună care a cucerit inimile multor oameni, inclusiv pe cea a fiicei tale! Aceste gogoși pufoase, glazurate cu ciocolată, sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o cană de lapte cald sau de o cafea aromată. În această rețetă, te voi ghida pas cu pas pentru a obține cele mai delicioase gogoși, iar în plus, îți voi oferi sfaturi utile și informații despre ingrediente pentru a-ți face experiența de gătit cât mai plăcută.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de creștere: 120 de minute
Timp de prăjire: 30 de minute
Timp total: 2 ore și 30 de minute
Număr de porții: 12 gogoși

Ingrediente

Pentru aluat:
- 500 gr de făină de grâu (alege o făină de tip 000 pentru o textură mai fină)
- 2 ouă mari (pentru a adăuga bogăție și gust)
- 1 praf de sare (pentru a evidenția aromele)
- 4 linguri de zahăr (pentru dulceață)
- 1 plic de vanilie (sau 1 linguriță de extract de vanilie)
- ½ cub de drojdie proaspătă (aproximativ 21 gr)
- 75 gr de unt (topit, pentru un aluat moale și aromat)
- 225 ml de lapte (încălzit, pentru a activa drojdia)

Pentru glazură:
- 25 gr de unt
- 200 gr de zahăr pudră (pentru o glazură fină și dulce)
- 70 gr de ciocolată neagră (70% cacao, pentru un gust intens)
- apă caldă (pentru a subția glazura)
- bombonele colorate (pentru decorare)

Pas cu Pas

1. Pregătirea aluatului:
Începe prin a încălzi laptele într-un vas mic, până devine călduț (nu fierbinte, altfel va distruge drojdia). Adaugă zahărul și drojdia în laptele cald, amestecând ușor până când drojdia se dizolvă complet. Lasă amestecul să stea timp de aproximativ 10 minute, până când începe să formeze spumă. Acesta este semnul că drojdia este activă.

2. Cernerea ingredientelor:
Într-un bol mare, cerne făina și amestecă-o cu un praf de sare și vanilia. Fă o adâncitură în mijlocul făinii, ca o fântână, și toarnă în ea amestecul de lapte cu drojdie.

3. Frământarea aluatului:
Începe să amesteci ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile, până se formează un aluat. Adaugă ouăle, câte unul pe rând, continuând să frămânți. La final, adaugă untul topit și frământă energic aluatul timp de 10-15 minute, până când devine elastic și neted. Poți face acest proces mai ușor folosind un mixer cu cârlige de aluat, dacă ai unul.

4. Prima dospire:
Presară puțină făină pe suprafața de lucru și formează o bilă din aluat. Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 90 de minute sau până când își dublează volumul.

5. Formarea gogoșilor:
După ce aluatul a crescut, pune-l pe masa de lucru presărată cu făină și frământă-l ușor pentru a scoate aerul. Întinde o foaie de aproximativ 1-2 cm grosime și folosește un pahar cu diametrul de 9 cm pentru a decupa cercuri. Folosește o formă mai mică pentru a decupa mijlocul fiecărei gogoși, creând astfel un inel.

6. A doua dospire:
Așază gogoșile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperă-le din nou cu un prosop și lasă-le să crească timp de 30 de minute.

7. Prăjirea:
Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă sau un wook, la foc mediu. Începe să prăjești gogoșile, câte 2-3 bucăți odată, până devin aurii pe ambele părți, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Folosește o spatulă pentru a le întoarce cu grijă. Așază gogoșile prăjite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

8. Prepararea glazurii:
Într-un bol mic, topește untul. Adaugă zahărul pudră și amestecă bine. Subțiază glazura cu câteva linguri de apă caldă, până când ajunge la consistența dorită. Într-o cratiță, topește ciocolata pe baie de aburi, apoi adaug-o peste glazura de zahăr și amestecă bine. Păstrează 2-3 linguri de glazură pentru decor.

9. Decorarea gogoșilor:
Ia fiecare gogoșă și trece-o prin glazura de ciocolată, asigurându-te că este complet acoperită. Apoi, presară bombonele colorate deasupra, pentru un aspect festiv și atractiv. Lasă gogoșile să se întărească pe un suport de răcire.

10. Servirea:
Aceste gogoși sunt delicioase calde, dar și la temperatura camerei. Serveste-le alături de o cană de lapte cald sau o cafea aromată. Poți să te bucuri de ele în weekend cu familia sau să le oferi ca desert la o petrecere.

Trucuri și sfaturi utile

- Untul: Asigură-te că untul este topit, dar nu fierbinte, pentru a nu afecta drojdia din aluat.
- Drojdia: Verifică întotdeauna data de valabilitate a drojdiei tale, pentru a te asigura că este activă.
- Păstrarea gogoșilor: Gogoșile se păstrează bine la temperatura camerei într-un recipient ermetic pentru 2-3 zile. Poți să le reîncălzești puțin în cuptor înainte de servire pentru a le reda textura pufoasă.
- Variații: Poți adăuga diverse arome în aluat, cum ar fi coajă de lămâie sau portocală pentru un gust mai proaspăt. De asemenea, poți experimenta cu diverse tipuri de glazură, cum ar fi caramel sau glazură de lămâie.

Informații nutriționale (per gogoșă)
Calorii: aproximativ 250 kcal
Proteine: 4 gr
Carbohidrați: 30 gr
Grăsimi: 14 gr
Fibre: 1 gr

Aceste gogoși Simpson sunt mai mult decât un simplu desert, sunt o amintire dulce a timpului petrecut în familie și a bucuriei de a găti împreună. Așadar, nu ezita să te apuci de gătit și să îți aduci aminte de momentele frumoase în timp ce savurezi aceste delicioase gogoși glazurate!