Frühlingstorte

Um einen köstlichen Apfelkuchen mit Teigblumen zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln und sicherzustellen, dass wir die Utensilien bereit haben. In einer großen Schüssel geben wir frische Eier, Zucker, Sonnenblumenöl, Wasser, Salz und saure Sahne. Wir verwenden einen Mixer, um alle Zutaten zu kombinieren, bis wir eine homogene und luftige Mischung erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Eier Volumen hinzufügen und die saure Sahne zu einem reichen Geschmack beiträgt.

Nachdem wir die feuchten Zutaten gut vermischt haben, gehen wir zum Mehl über. Wir sieben das Mehl, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind, und fügen dann das Backpulver und die Trockenhefe hinzu. Wir beginnen mit 700 g Mehl und mischen langsam, und wenn der Teig zu weich ist, fügen wir weitere 100 g Mehl hinzu. Wir kneten den Teig einige Minuten lang, bis er elastisch und glatt wird. Jetzt lassen wir ihn 10-15 Minuten ruhen, während wir die Backform vorbereiten.

Wir bereiten die Form vor, indem wir sie mit Backpapier auslegen und darauf achten, dass es gut fixiert ist und während des Backens nicht verrutscht. Nachdem der Teig genug Zeit hatte, sich zu entspannen, rollen wir ihn auf einer leicht bemehlten Fläche aus, sodass wir ein Blatt von etwa 1/2 Zoll Dicke erhalten. Mit einem blumenförmigen Ausstecher schneiden wir 35 Teigblumen aus.

Der restliche Teig, den wir vorsichtig ausrollen, sollte die Größe der Form haben, vielleicht sogar etwas größer, damit wir die Ränder anheben können. Wir legen den Teig in die Form und achten darauf, ihn leicht mit einer Gabel zu stechen, um die Bildung von Luftblasen zu verhindern.

Jetzt kümmern wir uns um die Äpfel. Wenn wir Herbstäpfel verwendet haben, müssen wir sie schälen, in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Teig in der Form verteilen. Auf die Äpfel legen wir vorsichtig die Teigblumen, die wir zuvor ausgeschnitten haben.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen einen Topf mit Wasser darunter, um Dampf zu erzeugen, was hilft, den Kuchen gleichmäßig zu backen. Wir backen den Kuchen 35-40 Minuten lang, bis er goldbraun und luftig wird. Sobald er fertig ist, können wir ihn aus dem Ofen nehmen. Wenn wir nicht warten können, können wir ihn sofort schneiden, aber sein Geschmack wird auch nach dem Abkühlen genauso köstlich sein. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und ein herzhaftes und tröstliches Dessert.