巧克力甜甜圈

辛普森甜甜圈 - 一种常见的美味，征服了许多人的心，包括你女儿的心！这些松软的巧克力糖霜甜甜圈非常适合搭配一杯温热的牛奶或香浓的咖啡。 在这个食谱中，我将一步一步指导你制作出最美味的甜甜圈，并提供一些实用的建议和关于食材的信息，让你的烹饪体验更加愉快。

准备时间：30分钟
发酵时间：120分钟
炸制时间：30分钟
总时间：2小时30分钟
份量：12个甜甜圈

原料

面团：
- 500克小麦粉（选择000类型的面粉以获得更细腻的质地）
- 2个大鸡蛋（增加丰富口感和风味）
- 1撮盐（突出风味）
- 4汤匙糖（增加甜味）
- 1包香草（或1茶匙香草提取物）
- ½块新鲜酵母（约21克）
- 75克黄油（融化，制作松软香气的面团）
- 225毫升牛奶（加热，激活酵母）

糖霜：
- 25克黄油
- 200克糖粉（制作细腻甜美的糖霜）
- 70克黑巧克力（70%可可，味道浓郁）
- 温水（稀释糖霜）
- 彩色糖果（用于装饰）

步骤

1. 准备面团：
首先将牛奶在小锅中加热，直到变温（不要过热，否则会破坏酵母）。将糖和酵母加入温牛奶中，轻轻搅拌，直到酵母完全溶解。让混合物静置约10分钟，直到开始起泡。这是酵母活跃的标志。

2. 筛选原料：
在一个大碗中，将面粉筛入，并与少许盐和香草混合。在面粉中间做一个凹槽，将牛奶和酵母的混合物倒入其中。

3. 揉面：
开始用刮刀或手混合原料，直到形成面团。逐个加入鸡蛋，继续揉捏。最后，加入融化的黄油，用力揉面10-15分钟，直到面团变得有弹性和光滑。如果有面团钩的搅拌机，可以使用它来简化这个过程。

4. 第一次发酵：
在工作台上撒一点面粉，将面团揉成球。将面团放入涂了少许油的碗中，用干净的毛巾覆盖，让其在温暖的地方发酵90分钟，或直到体积翻倍。

5. 制作甜甜圈：
面团发酵后，将其放在撒了面粉的工作台上，轻轻揉捏以排出空气。擀成约1-2厘米厚的面片，使用直径9厘米的杯子切出圆形。使用更小的模具切出每个甜甜圈的中间，形成一个环。

6. 第二次发酵：
将甜甜圈放在铺有烘焙纸的烤盘上。再次用毛巾覆盖，让其发酵30分钟。

7. 炸制：
在中火的深锅或炒锅中加热油。开始将甜甜圈分批炸制，每次2-3个，直到两面变成金黄色，大约每面2-3分钟。小心翻转。将炸好的甜甜圈放在纸巾上以吸收多余的油。

8. 制作糖霜：
在一个小碗中融化黄油。加入糖粉，搅拌均匀。用几汤匙温水稀释糖霜，直到达到所需的稠度。在一个锅中，用水浴融化巧克力，然后将其加入糖霜中，搅拌均匀。保留2-3汤匙糖霜用于装饰。

9. 装饰甜甜圈：
拿起每个甜甜圈，浸入巧克力糖霜中，确保完全覆盖。然后在上面撒上彩色糖果，增添节日气氛和吸引力。让甜甜圈在冷却架上凝固。

10. 上桌：
这些甜甜圈热吃非常美味，常温下也很好。搭配一杯温热的牛奶或香浓的咖啡享用。可以在周末与家人共享，或作为聚会的甜点。

小窍门和实用建议

- 黄油：确保黄油融化但不热，以免影响面团中的酵母。
- 酵母：始终检查酵母的有效期，以确保其活跃。
- 储存甜甜圈：甜甜圈在室温下放在密封容器中可保存2-3天。可以在上桌前稍微加热，恢复松软的质地。
- 变体：可以在面团中添加各种香料，如柠檬或橙皮，以获得更清新的口感。此外，可以尝试不同类型的糖霜，如焦糖或柠檬糖霜。

营养信息（每个甜甜圈）
卡路里：约250千卡
蛋白质：4克
碳水化合物：30克
脂肪：14克
纤维：1克

这些辛普森甜甜圈不仅仅是一个简单的甜点，它们是与家人共度时光和一起烹饪的甜蜜回忆。所以，不要犹豫，开始烹饪吧，享受这些美味的糖霜甜甜圈带来的美好时光！