Forelle aus dem Ofen

Forelle aus dem Ofen mit aromatischen Gemüse

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 40-45 Minuten
Portionen: 4

Entdecken Sie den köstlichen Geschmack unseres Gerichts mit Ofenforelle, ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für diejenigen, die mit einem raffinierten, aber leicht zuzubereitenden Hauptgericht beeindrucken möchten. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund, dank der Kombination aus frischem Fisch und aromatischen Gemüse. Lassen Sie uns beginnen!

Zutaten:

- 4 Forellenfilets (ca. 150-200 g jedes)
- 2 Paprika (eine rote und eine gelbe)
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 große reife Tomate
- 200 g Champignons (Champignon oder Pleurotus)
- 1 Bund frische Petersilie
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml trockener Weißwein
- Saft von einer Zitrone
- 3 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, das Gemüse gut zu waschen. Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel, die Zwiebel in dünne Scheiben, die Tomate in Würfel und die Champignons in Scheiben. Wenn Sie nach einer herzhaften Option suchen, können Sie auch Zucchini oder Karotten hinzufügen.

2. Petersilie hacken: Hacken Sie die frische Petersilie fein. Dies wird Ihrem Gericht ein frisches Aroma verleihen.

3. Zubereitung der Gewürzmischung: In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie das Olivenöl, den Weißwein, den Zitronensaft, den geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer. Gut mischen, bis eine homogene Emulsion entsteht. Das Olivenöl verbessert nicht nur die Textur des Gerichts, sondern fügt auch eine Geschmacksnote hinzu.

4. Zusammenstellung des Gerichts: In einer Auflaufform legen Sie die Forellenfilets. Darüber fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu und gießen die Gewürzmischung darüber. Stellen Sie sicher, dass die Filets gut mit Gemüse bedeckt sind, damit sie während des Backens die Aromen aufnehmen.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie etwa 20 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie die Forelle weitere 10-15 Minuten backen, bis das Gemüse zart ist und die Forelle perfekt gegart ist.

6. Servieren: Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und streuen Sie frische Petersilie darüber für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack. Servieren Sie die Forelle mit warmem Gemüse, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus Basmati-Reis, der die köstlichen Aromen aufnehmen wird.

Einzigartiger Vorschlag: Wenn Sie einen Hauch von Originalität hinzufügen möchten, können Sie etwas zerbröckelten Feta-Käse oder einige schwarze Oliven darüber streuen, bevor Sie das Gericht in den Ofen geben. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine mediterrane Note, die den Gaumen erfreuen wird.

Dieses Rezept für Ofenforelle mit aromatischen Gemüse ist ideal für ein schnelles, gesundes und geschmackvolles Abendessen. Guten Appetit!