Marinierte Fleischbällchen mit grünen Bohnen

Marinierte Fleischbällchen mit grünen Bohnen – ein köstliches und sättigendes Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamt: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Suchen Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept, das den Geschmack von Fleischbällchen mit der Frische von Gemüse kombiniert? Marinierte Fleischbällchen mit grünen Bohnen sind die perfekte Wahl! Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch voller Nährstoffe und bietet Ihnen ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man sie Schritt für Schritt zubereitet!

Zutaten:

- 500 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder eine Mischung)
- 200 g grüne Bohnen
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie oder Dill) zur Garnierung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, die Kartoffeln unter kaltem Wasser abzuspülen. Kochen Sie sie in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten lang, bis sie weich, aber nicht vollständig gar sind. Sie verleihen Ihren Fleischbällchen eine angenehme Textur und Feuchtigkeit.

In der Zwischenzeit reinigen und waschen Sie die grünen Bohnen. Schneiden Sie die Enden ab und, wenn sie zu lang sind, können Sie sie halbieren. Dies wird die Zutat sein, die Ihrem Gericht Knusprigkeit verleiht.

Schritt 2: Zubereitung der Fleischbällchen

Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein und braten Sie sie in den zwei Esslöffeln Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie durchsichtig und aromatisch sind. Dieser Prozess wird die Aromen intensivieren und Ihren Fleischbällchen einen besonderen Geschmack verleihen.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch mit der angebratenen Zwiebel und dem Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln, Salz und Pfeffer. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie einen Hauch von Originalität hinzufügen möchten, können Sie Gewürze wie süßes Paprika oder Chili für einen würzigen Geschmack einarbeiten.

Formen Sie gleich große Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 3-4 cm, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Schritt 3: Kochen der grünen Bohnen

In einer anderen Pfanne etwas Öl hinzufügen und die grünen Bohnen 5-7 Minuten lang anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Sie können auch Salz hinzufügen, um ihren Geschmack zu verstärken. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Textur und die lebendige Farbe der Bohnen zu erhalten.

Schritt 4: Kochen der Fleischbällchen

In derselben Pfanne, in der Sie die Bohnen angebraten haben, fügen Sie die geformten Fleischbällchen hinzu. Braten Sie sie von allen Seiten etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Wenn Sie möchten, können Sie die Fleischbällchen auch im Ofen bei 180 °C für 20 Minuten backen, um eine gesündere Option zu wählen.

Schritt 5: Servieren

Sobald die Fleischbällchen fertig sind, servieren Sie sie zusammen mit den angebratenen grünen Bohnen. Für einen besonderen Akzent können Sie frische Kräuter darüber streuen. Dieses Gericht ist sowohl warm als auch kalt perfekt und kann daher mit ins Büro oder zu einem Picknick genommen werden.

Nützliche Tipps:

- Sie können mit verschiedenen Fleischsorten experimentieren, wie Hähnchen oder Pute, für eine leichtere Variante.
- Wenn Sie intensivere Aromen mögen, fügen Sie einige frische Basilikumblätter oder Oregano zur Fleischbällchenmischung hinzu.
- Sie können die grünen Bohnen durch anderes Gemüse wie Zucchini oder Karotten ersetzen, um das Rezept zu variieren.

Marinierte Fleischbällchen mit grünen Bohnen sind eine ausgezeichnete Wahl für jede Mahlzeit, da sie sowohl schmackhaft als auch gesund sind. Genießen Sie jeden Bissen und zögern Sie nicht, Ihr Rezept nach Ihren Vorlieben anzupassen!