Tagliatelle mit Prosciutto crudo und Pilzen... Rezept Nummer 1 :) !!!

Rezept für Tagliatelle mit Prosciutto Crudo und Champignons

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 2

Wenn Sie nach einem einfachen, aber eleganten Rezept suchen, das die verlockenden Aromen von Prosciutto Crudo mit der zarten Textur von Champignons und der Frische von Gemüse kombiniert, dann sind Sie hier genau richtig. Dieses Rezept für Tagliatelle mit Prosciutto Crudo und Champignons ist perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen, das sicherlich beeindrucken wird.

Eine kurze Geschichte über das Rezept

Tagliatelle sind eine Art von Pasta, die aus einer reichen kulinarischen Tradition stammt und oft mit Fleischgerichten und reichhaltigen Saucen in Verbindung gebracht wird. Ihre Kombination mit Prosciutto Crudo und Champignons bietet einen köstlichen Kontrast zwischen der Salzigkeit des Fleisches und der Süße des Gemüses, was in jedem Bissen ein Geschmacksfeuerwerk erzeugt. Dieses Rezept ist ideal für Momente, in denen Sie sich verwöhnen möchten oder wenn Sie Gäste haben.

Zutaten

- 100 g Prosciutto Crudo (unzerkannter Teil)
- 200 g Tagliatelle
- 4-5 Oliven
- 5 mittelgroße Champignons (vorzugsweise Champignon)
- 1 große, reife Tomate
- 1/2 kleine grüne Paprika
- 1/2 kleine rote Paprika
- 1/2 Zucchini
- Salz (optional)
- Pfeffer, nach Geschmack
- getrockneter Salbei, nach Belieben
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Knorr-Würfel (oder andere Gemüsekonzentrat)

Schritt für Schritt zu einem perfekten Ergebnis

1. Pasta kochen: Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie Salz hinzu (ca. einen Esslöffel, aber nach Geschmack anpassen) und geben Sie dann die Tagliatelle hinzu. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 8 und 12 Minuten, bis sie al dente sind.

2. Zutaten vorbereiten: In der Zwischenzeit den Prosciutto Crudo in dickere Streifen schneiden. Dies sorgt für eine angenehme Textur und trägt zum Gesamtgeschmack des Gerichts bei. Bereiten Sie auch die anderen Zutaten vor: Schneiden Sie die Champignons in Viertel, schneiden Sie den Stiel des Champignons, würfeln Sie die Paprika und die Zucchini und schneiden Sie die Tomate in mittlere Würfel.

3. Prosciutto anbraten: In einer großen Pfanne den geschnittenen Prosciutto hinzufügen und ohne Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Er wird sein köstliches Fett freisetzen, das dem Gericht Geschmack verleiht.

4. Gemüse hinzufügen: Nach etwa 2-3 Minuten die Champignons, Paprika und Zucchini in die Pfanne geben. All diese Gemüse werden zusammen mit dem Prosciutto angebraten, und die Aromen werden sich perfekt verbinden. Fügen Sie auch getrockneten Salbei nach Belieben hinzu, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erhalten. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang kochen und rühren Sie gelegentlich um.

5. Sauce vervollständigen: Schneiden Sie die Tomate und fügen Sie sie in die Pfanne. Um eine reichhaltigere Sauce zu kreieren, nehmen Sie eine kleine Schöpfkelle des Wassers, in dem die Pasta gekocht wurde, und fügen Sie sie zur Gemüsemasse hinzu. Streuen Sie 1/2 Knorr-Würfel hinein und lassen Sie es köcheln, bis die Sauce reduziert und konzentrierter wird.

6. Würzen: Zum Schluss Pfeffer nach Geschmack und die geschnittenen Oliven hinzufügen. Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, da der Prosciutto bereits salzig ist. Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Gewürze nach Ihren Vorlieben an.

7. Fertigstellen des Gerichts: Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und direkt in die Pfanne mit der Pilz- und Prosciutto-Sauce geben. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

8. Servieren: Eine großzügige Portion Tagliatelle auf einem Teller anrichten und darüber die Gemüse- und Prosciutto-Sauce geben. Sie können mit ein paar frischen Salbeiblättern oder geriebenem Parmesan garnieren, wenn Sie möchten.

Nützliche Tipps

- Was Sie bei den Zutaten wählen sollten: Wählen Sie immer hochwertigen Prosciutto Crudo, da die Qualität des Fleisches den Endgeschmack des Gerichts beeinflusst. Frische Champignons sind entscheidend, um eine angenehme Textur und intensiven Geschmack zu erzielen.

- Für eine cremigere Sauce: Sie können einen Esslöffel Sahne oder Mascarpone zur Pilzsauce hinzufügen, um eine reichhaltigere Textur zu erhalten.

- Vegetarische Option: Wenn Sie eine fleischlose Variante bevorzugen, können Sie den Prosciutto durch marinierten Tofu oder mehr Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzen.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept für Tagliatelle mit Prosciutto Crudo und Champignons ist reich an Proteinen, dank des Prosciutto und der Champignons, die ebenfalls eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien sind. Vollkornpasta kann eine gesündere Option sein, die Ballaststoffe und ein größeres Sättigungsgefühl bietet.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Pastaarten verwenden? Ja, Sie können die Tagliatelle durch andere Pastaarten wie Spaghetti oder Fettuccine ersetzen, je nach Vorlieben.

- Wie kann ich Reste aufbewahren? Wenn Sie Reste haben, können Sie das Gericht im Kühlschrank in luftdichten Behältern 2-3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie es sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd.

- Mit welchen Getränken passt es gut? Dieses Gericht passt wunderbar zu einem trockenen Weißwein oder Prosecco, der die köstlichen Aromen des Essens ergänzt.

Dieses Rezept für Tagliatelle mit Prosciutto Crudo und Champignons wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Experimentieren Sie mit den Zutaten und zögern Sie nicht, dieses köstliche Rezept mit Freunden und Familie zu teilen! Guten Appetit!