Tagliatelle con prosciutto crudo e funghi... ricetta numero 1 :) !!!

Ricetta di Tagliatelle con Prosciutto Crudo e Funghi

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 2

Se stai cercando una ricetta semplice ma elegante che combini i sapori invitanti del prosciutto crudo con la consistenza delicata dei funghi e la freschezza delle verdure, allora sei nel posto giusto. Questa ricetta di tagliatelle con prosciutto crudo e funghi è perfetta per una cena veloce ma raffinata che sicuramente impressionerà.

Una breve storia sulla ricetta

Le tagliatelle sono un tipo di pasta che proviene da una ricca tradizione culinaria, spesso associata a piatti di carne e salse ricche. La loro combinazione con prosciutto crudo e funghi offre un delizioso contrasto tra la salinità della carne e la dolcezza delle verdure, creando un'esplosione di sapori in ogni boccone. Questa ricetta è ideale per i momenti in cui vuoi coccolarti o quando hai ospiti.

Ingredienti

- 100 g di prosciutto crudo (pezzo non affettato)
- 200 g di tagliatelle
- 4-5 olive
- 5 funghi di dimensioni medie (preferibilmente champignon)
- 1 pomodoro grande e maturo
- 1/2 peperone verde piccolo
- 1/2 peperone rosso piccolo
- 1/2 zucchina
- sale (opzionale)
- pepe, a piacere
- salvia secca, a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 1/2 dado Knorr (o altro concentrato di verdure)

Passo dopo passo per un risultato perfetto

1. Cuocere la pasta: Inizia mettendo una grande pentola d'acqua a bollire. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi il sale (circa un cucchiaio, ma aggiusta a piacere) e poi aggiungi le tagliatelle. Cuocile secondo le istruzioni sulla confezione, di solito tra 8 e 12 minuti, fino a quando non sono al dente.

2. Preparare gli ingredienti: Nel frattempo, taglia il prosciutto crudo a strisce più spesse. Questo fornirà una consistenza piacevole e contribuirà al sapore generale del piatto. Prepara anche gli altri ingredienti: taglia i funghi in quarti, affetta il gambo del fungo, taglia i peperoni e la zucchina a cubetti e il pomodoro in cubetti medi.

3. Rosolare il prosciutto: In una grande padella, aggiungi il prosciutto tagliato e rosolalo senza olio a fuoco medio. Rilascerà il suo delizioso grasso, che aggiungerà sapore al piatto.

4. Aggiungere le verdure: Dopo circa 2-3 minuti, aggiungi i funghi, i peperoni e la zucchina nella padella. Tutte queste verdure si rosoleranno insieme al prosciutto, e i sapori si uniranno perfettamente. Aggiungi anche la salvia secca a piacere, per un ulteriore tocco di sapore. Lascia cuocere il composto per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. Completare la salsa: Taglia il pomodoro e aggiungilo nella padella. Per creare una salsa più ricca, prendi un mestolo piccolo dell'acqua in cui hai cotto la pasta e aggiungila al composto di verdure. Cospargi con 1/2 dado Knorr e lascia sobbollire finché la salsa non si riduce e diventa più concentrata.

6. Condire: Infine, aggiungi il pepe a piacere e le olive affettate. Fai attenzione al sale, poiché il prosciutto è già salato. Assaggia il piatto e aggiusta i condimenti secondo i tuoi gusti.

7. Completare il piatto: Quando la pasta è pronta, scolala e aggiungila direttamente nella padella con la salsa di funghi e prosciutto. Mescola bene in modo che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.

8. Servire: Metti una porzione generosa di tagliatelle su un piatto e sopra aggiungi la salsa di verdure e prosciutto. Puoi guarnire con alcune foglie di salvia fresca o con parmigiano grattugiato, se lo desideri.

Consigli utili

- Cosa scegliere per gli ingredienti: Scegli sempre prosciutto crudo di alta qualità, poiché la qualità della carne influenzerà il sapore finale del piatto. I funghi freschi sono essenziali per ottenere una consistenza piacevole e un sapore intenso.

- Per una salsa più cremosa: Puoi aggiungere un cucchiaio di panna o mascarpone alla salsa di funghi per darle una consistenza più ricca.

- Opzione vegetariana: Se preferisci una versione senza carne, puoi sostituire il prosciutto con tofu marinato o con più verdure, come zucchine o melanzane.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta di tagliatelle con prosciutto crudo e funghi è ricca di proteine grazie al prosciutto e ai funghi, che sono anche una buona fonte di vitamine e minerali. La pasta integrale può essere un'opzione più sana, offrendo fibre e una maggiore sensazione di sazietà.

Domande frequenti

- Posso usare altri tipi di pasta? Sì, puoi sostituire le tagliatelle con altri tipi di pasta, come spaghetti o fettuccine, a seconda delle tue preferenze.

- Come posso conservare gli avanzi? Se hai avanzi, puoi conservare il piatto in frigorifero in contenitori ermetici per 2-3 giorni. Riscaldalo delicatamente nel microonde o sul fornello.

- Con quali bevande si abbina? Questo piatto si abbina meravigliosamente a un vino bianco secco o a un prosecco, che completerà i deliziosi sapori del pasto.

Questa ricetta di tagliatelle con prosciutto crudo e funghi diventerà sicuramente un favorito nella tua cucina. Sperimenta con gli ingredienti e non esitare a condividere questa deliziosa ricetta con amici e familiari! Buon appetito!