प्रोशुट्टो क्रूडो और मशरूम के साथ टैलियाटेल... नुस्खा संख्या 1 :) !!!

प्रोशुट्टो क्रूडो और मशरूम के साथ टैग्लियाटेल रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण की संख्या: 2

यदि आप एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण रेसिपी की तलाश में हैं, जो प्रोशुट्टो क्रूडो की लुभावनी सुगंध को मशरूम की नाजुक बनावट और सब्जियों की ताजगी के साथ जोड़ती है, तो आप सही जगह पर हैं। प्रोशुट्टो क्रूडो और मशरूम के साथ यह टैग्लियाटेल रेसिपी एक तेज, लेकिन परिष्कृत रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।

रेसिपी के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

टैग्लियाटेल एक प्रकार का पास्ता है जो समृद्ध पाक परंपरा से उत्पन्न होता है, अक्सर मांस और समृद्ध सॉस के साथ जोड़ा जाता है। इसे प्रोशुट्टो क्रूडो और मशरूम के साथ मिलाने से मांस की नमकीन और सब्जियों की मिठास के बीच एक स्वादिष्ट विपरीतता मिलती है, हर काट में स्वाद की एक विस्फोटकता पैदा होती है। यह रेसिपी उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं या जब आपके मेहमान हों।

सामग्री

- 100 ग्राम प्रोशुट्टो क्रूडो (अधूरा टुकड़ा)
- 200 ग्राम टैग्लियाटेल
- 4-5 जैतून
- 5 मध्यम आकार के मशरूम (प्राथमिकता चैंपिनियन)
- 1 बड़ा टमाटर, अच्छी तरह से पका हुआ
- 1/2 छोटा हरा मिर्च
- 1/2 छोटा लाल मिर्च
- 1/2 तोरी
- नमक (वैकल्पिक)
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- सूखे सेज, पसंद के अनुसार
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1/2 क्यूब नॉर (या अन्य सब्जी कंसंट्रेट)

परिपूर्ण परिणाम के लिए कदम

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो नमक डालें (लगभग एक चम्मच, लेकिन स्वाद के अनुसार समायोजित करें) और फिर टैग्लियाटेल डालें। पैकेज की निर्देशों के अनुसार उन्हें आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच पकाएं, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं।

2. सामग्री तैयार करें: इस बीच, प्रोशुट्टो को मोटे स्ट्रिप्स में काटें। यह एक सुखद बनावट प्रदान करेगा और पकवान के समग्र स्वाद में योगदान करेगा। अन्य सामग्रियों को भी तैयार करें: मशरूम को चार भागों में काटें, मशरूम के तने को स्लाइस करें, मिर्च और तोरी को छोटे टुकड़ों में काटें, और टमाटर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।

3. प्रोशुट्टो को भूनें: एक बड़े पैन में, कटे हुए प्रोशुट्टो को डालें और बिना तेल के मध्यम आंच पर भूनें। यह अपना स्वादिष्ट वसा छोड़ देगा, जो पकवान में स्वाद जोड़ देगा।

4. सब्जियां डालें: लगभग 2-3 मिनट बाद, पैन में मशरूम, मिर्च और तोरी डालें। ये सभी सब्जियां प्रोशुट्टो के साथ भुनी जाएंगी, और स्वाद एकदम सही तरीके से मिल जाएंगे। स्वाद के अनुसार सूखे सेज डालें, स्वाद को बढ़ाने के लिए। मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें।

5. सॉस को पूरा करें: टमाटर को काटें और इसे पैन में डालें। एक समृद्ध सॉस बनाने के लिए, उबले हुए पास्ता के पानी से एक चम्मच लें और इसे सब्जियों के मिश्रण में डालें। 1/2 क्यूब नॉर डालें और सॉस को उबालने दें जब तक कि यह कम न हो जाए, और अधिक केंद्रित हो जाए।

6. मसाला लगाएं: अंत में, स्वाद के अनुसार काली मिर्च और कटे हुए जैतून डालें। नमक पर ध्यान दें, क्योंकि प्रोशुट्टो पहले से ही नमकीन है। पकवान का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

7. पकवान को पूरा करें: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे पानी से छान लें और इसे सीधे मशरूम और प्रोशुट्टो के सॉस में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि पास्ता सॉस में समान रूप से ढक जाए।

8. परोसें: एक उदार भाग टैग्लियाटेल को प्लेट में रखें, और इसके ऊपर सब्जियों और प्रोशुट्टो का सॉस डालें। यदि चाहें, तो कुछ ताजे सेज के पत्ते या कद्दूकस किए हुए परमेसन से सजाएं।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री चुनने के लिए: हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोशुट्टो क्रूडो का चयन करें, क्योंकि मांस की गुणवत्ता पकवान के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी। ताजे मशरूम एक सुखद बनावट और गहन स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं।

- अधिक क्रीमी सॉस के लिए: आप सॉस में एक चम्मच क्रीम या मास्करपोन जोड़ सकते हैं ताकि इसे अधिक समृद्ध बनावट दी जा सके।

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप मांस रहित संस्करण पसंद करते हैं, तो आप प्रोशुट्टो को मैरिनेटेड टोफू या अधिक सब्जियों जैसे तोरी या बैंगन के साथ बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह प्रोशुट्टो क्रूडो और मशरूम के साथ टैग्लियाटेल रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, क्योंकि प्रोशुट्टो और मशरूम भी विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, जो फाइबर और अधिक संतोषजनकता प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टैग्लियाटेल को अन्य प्रकार के पास्ता जैसे स्पेगेटी या फेटुचिनी से बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद के अनुसार।

- मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप पकवान को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसे हल्का गर्म करने के लिए माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म करें।

- कौन से पेय पदार्थों के साथ यह मेल खाता है? यह पकवान एक सूखी सफेद शराब या प्रोसेको के साथ शानदार मेल खाता है, जो भोजन के स्वादिष्टता को बढ़ाएगा।

यह प्रोशुट्टो क्रूडो और मशरूम के साथ टैग्लियाटेल रेसिपी निश्चित रूप से आपकी रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगी। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और इस स्वादिष्ट रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें! बोन एपेटिट!