Fusilli mit Hackfleisch

Fusilli mit Hackfleisch und köstlicher Sauce: ein einfaches und tröstliches Rezept

Gesamtvorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt nicht einen Teller köstlicher Pasta, der den Komfort des Zuhauses bringt? Das Rezept für Fusilli mit Hackfleisch und Tomatensauce ist perfekt für die Tage, an denen Sie eine Handvoll Hackfleisch und einige Gemüse im Kühlschrank haben. Dieses Rezept wird nicht nur Ihren Hunger stillen, sondern ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Zutaten zu verwenden und sie in ein köstliches Gericht zu verwandeln.

Geschichte des Rezepts

Pasta ist in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel, und die Kombination von Fleisch mit Tomatensaucen ist eine kulinarische Tradition, die weltweit geschätzt wird. Das heutige Rezept ist eine moderne Neuinterpretation dieses Klassikers, die an die individuellen Vorlieben angepasst und personalisiert werden kann.

Notwendige Zutaten

Um diese Fusilli mit Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 250 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
- 250 g Fusilli-Pasta (oder eine andere Pasta Ihrer Wahl)
- 1/4 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleines Stück Sellerie, gehackt
- 1/2 Paprika, gewürfelt
- 1/2 Dose ganze Tomaten, gehackt
- 2 Esslöffel Tomatenmark (für einen intensiveren Geschmack)
- 2 Esslöffel saure Sahne (optional, für eine cremige Sauce)
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- Olivenöl
- Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und den Sellerie fein zu hacken. Dieses Gemüse bildet die aromatische Basis Ihrer Sauce. Stellen Sie sicher, dass Sie alles vorbereitet haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

2. Das Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den Sellerie und die Paprika hinzu. Braten Sie das Gemüse 3-4 Minuten lang an, bis es weich wird und durchsichtig ist.

3. Die Tomaten hinzufügen: Geben Sie die gehackten Tomaten über das Gemüse und mischen Sie gut. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5-7 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Tomaten zerfallen und eine Sauce bilden.

4. Das Fleisch hinzufügen: Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und rühren Sie ständig um, um es zu zerkleinern. Kochen Sie alles 5-7 Minuten lang, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.

5. Die Sauce bereichern: Fügen Sie an dieser Stelle die fein gehackten Champignons, das Lorbeerblatt, Oregano und Salz nach Geschmack hinzu. Gießen Sie eine Tasse Wasser hinein und lassen Sie die Sauce 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

6. Die Sauce fertigstellen: Wenn das Fleisch gut durchgegart ist, fügen Sie die zwei Esslöffel Tomatenmark hinzu und mischen Sie. Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, lösen Sie einen Teelöffel Speisestärke in etwas Wasser auf und fügen Sie es in die Pfanne, während Sie ständig rühren. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die frische Petersilie und die saure Sahne hinzu, wenn Sie sie verwenden.

7. Die Pasta kochen: In einem separaten Topf Salzwasser mit etwas Öl zum Kochen bringen. Fügen Sie die Fusilli-Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 10 Minuten. Wenn sie al dente sind, gut abtropfen lassen.

8. Servieren: Portionieren Sie die Pasta auf Teller und gießen Sie die Hackfleischsauce darüber. Wenn gewünscht, können Sie einen Esslöffel saure Sahne hinzufügen und für zusätzlichen Geschmack mehr frische Petersilie darüber streuen.

Nützliche Tipps

- Variieren Sie die Zutaten: Sie können andere Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen oder sogar geriebenen Käse obenauf für einen reichhaltigeren Geschmack.
- Für eine aromatischere Sauce: Fügen Sie Gewürze wie Basilikum oder Rosmarin hinzu, die perfekt zu Tomatensaucen passen.
- Die Sauce andicken: Wenn Sie keine Speisestärke haben, können Sie auch Mehl verwenden oder einfach die Sauce etwas länger köcheln lassen, um sie zu reduzieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornnudeln verwenden?
Ja, Vollkornnudeln sind eine gesündere Option und passen sehr gut zu dieser Sauce.

2. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Fusilli mit Hackfleisch halten sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Sie können sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufwärmen.

3. Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Ja, Sie können einzelne Portionen einfrieren. Stellen Sie sicher, dass die Sauce gut gekocht und abgekühlt ist, bevor Sie sie in luftdichte Behälter geben.

4. Was kann ich zu diesem Gericht servieren?
Fusilli mit Hackfleisch passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot. Sie können auch ein Glas Rotwein oder eine kalte Limonade für ein perfektes Essen servieren.

Nährstoffvorteile

Dieses Gericht bietet eine gute Kombination aus Proteinen aus dem Fleisch, Kohlenhydraten aus der Pasta und Vitaminen aus dem Gemüse. Es ist eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit, ideal für ein Familienessen oder um Freunde zu beeindrucken.

Kalorien

Eine Portion Fusilli mit Hackfleisch hat etwa 450-500 Kalorien, abhängig von der Menge an saurer Sahne und der verwendeten Fleischsorte.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für Fusilli mit Hackfleisch einfach zuzubereiten, geschmackvoll und vielseitig ist. Egal, ob Sie es für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für einen besonderen Anlass zubereiten, es wird mit Sicherheit ein Erfolg sein. Experimentieren Sie mit den Zutaten und vergessen Sie nicht, jeden Bissen zu genießen! Guten Appetit!