Φουσλί με κιμά

Φουσέλι με κιμά και νόστιμη σάλτσα: μια απλή και ανακουφιστική συνταγή

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά ένα πιάτο ζυμαρικών που φέρνει την άνεση του σπιτιού; Η συνταγή για φουσέλι με κιμά και σάλτσα ντομάτας είναι τέλεια για αυτές τις μέρες που έχετε μια χούφτα κιμά και μερικά λαχανικά στο ψυγείο. Αυτή η συνταγή όχι μόνο θα ικανοποιήσει την πείνα σας, αλλά είναι και ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα υλικά, μετατρέποντάς τα σε ένα νόστιμο πιάτο.

Ιστορία της συνταγής

Τα ζυμαρικά ήταν βασικό τρόφιμο σε πολλές κουλτούρες και ο συνδυασμός κρέατος με σάλτσες ντομάτας είναι μια εκτιμημένη γαστρονομική παράδοση σε όλο τον κόσμο. Η σημερινή συνταγή είναι μια σύγχρονη επανερμηνεία αυτού του κλασικού, που μπορεί να προσαρμοστεί και να εξατομικευτεί ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός.

Απαραίτητα υλικά

Για να ετοιμάσετε αυτά τα φουσέλι με κιμά, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:
- 250 γρ. κιμά (βοδινό, χοιρινό ή μείγμα)
- 250 γρ. ζυμαρικά φουσέλι (ή οποιοδήποτε άλλο είδος ζυμαρικών προτιμάτε)
- 1/4 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μικρό κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1/2 πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1/2 κονσέρβα ολόκληρες ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας (για πιο έντονη γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα (προαιρετικά, για κρεμώδη σάλτσα)
- Μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 φύλλο δάφνης
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, κατά βούληση

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και το σέλινο. Αυτά τα λαχανικά θα σχηματίσουν τη βασική αρωματική βάση της σάλτσας σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα έτοιμα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

2. Σοτάρισμα των λαχανικών: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο και την πιπεριά. Σοτάρετε τα λαχανικά για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.

3. Προσθήκη ντομάτας: Βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να διαλυθούν οι ντομάτες και να σχηματίσουν σάλτσα.

4. Προσθήκη κιμά: Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς για να τον διαλύσετε. Μαγειρέψτε τα πάντα για 5-7 λεπτά, μέχρι να είναι καλά ψημένος ο κιμάς.

5. Εμπλουτισμός της σάλτσας: Σε αυτό το σημείο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το φύλλο δάφνης, τη ρίγανη και αλάτι κατά βούληση. Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

6. Ολοκλήρωση της σάλτσας: Όταν ο κιμάς είναι καλά ψημένος, προσθέστε τις δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε. Αν θέλετε μια πιο παχύρρευστη σάλτσα, διαλύστε μια κουταλιά του γλυκού άμυλο σε λίγο νερό και προσθέστε στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τον φρέσκο μαϊντανό και την κρέμα, αν τη χρησιμοποιείτε.

7. Βράσιμο των ζυμαρικών: Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε νερό με αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε τα φουσέλι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως περίπου 10 λεπτά. Όταν είναι al dente, στραγγίστε τα καλά.

8. Σερβίρισμα: Μερίστε τα ζυμαρικά σε πιάτα και ρίξτε τη σάλτσα με το κρέας από πάνω. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμας και, για επιπλέον γεύση, περισσότερη φρέσκια μαϊντανό από πάνω.

Χρήσιμες συμβουλές

- Διαφοροποιήστε τα υλικά: Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως καρότο ή κολοκυθάκι, ή ακόμα και τριμμένο τυρί από πάνω για πιο πλούσια γεύση.
- Για πιο αρωματική σάλτσα: Προσθέστε μπαχαρικά όπως βασιλικό ή δενδρολίβανο, που ταιριάζουν τέλεια με σάλτσες με βάση ντομάτα.
- Πάχυνση της σάλτσας: Εάν δεν έχετε άμυλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ή να μην προσθέσετε τίποτα και να αφήσετε τη σάλτσα να βράσει λίγο περισσότερο για να μειωθεί.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως ζυμαρικά;
Ναι, τα ολικής αλέσεως ζυμαρικά είναι μια πιο υγιεινή επιλογή και ταιριάζουν πολύ καλά με αυτή τη σάλτσα.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Τα φουσέλι με κιμά διατηρούνται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα.

3. Μπορώ να καταψύξω αυτό το πιάτο;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε ατομικές μερίδες. Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα είναι καλά μαγειρεμένη και αφήστε να κρυώσει πριν την τοποθετήσετε σε αεροστεγή δοχεία.

4. Με τι μπορώ να συνοδεύσω αυτό το πιάτο;
Τα φουσέλι με κιμά ταιριάζουν τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με τραγανό ψωμί. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή κρύα λεμονάδα για ένα τέλειο γεύμα.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το πιάτο προσφέρει έναν καλό συνδυασμό πρωτεϊνών από το κρέας, υδατανθράκων από τα ζυμαρικά και βιταμινών από τα λαχανικά. Είναι ένα ισορροπημένο και θρεπτικό γεύμα, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας.

Θερμίδες

Μια μερίδα φουσέλι με κιμά έχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα κρέμας και τον τύπο κρέατος που χρησιμοποιείται.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή φουσέλι με κιμά είναι εύκολη στην προετοιμασία, γεμάτη γεύση και ευέλικτη. Είτε την ετοιμάσετε για ένα γρήγορο δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, είτε για μια ειδική περίσταση, σίγουρα θα είναι επιτυχία. Πειραματιστείτε με τα υλικά και μην ξεχάσετε να απολαύσετε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!