Фузилли с фаршем

Фузилли с мясным фаршем и вкусным соусом: простой и утешительный рецепт

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Кто не любит тарелку вкусной пасты, которая приносит уют домашнего очага? Рецепт фузилли с мясным фаршем и томатным соусом идеально подходит для тех дней, когда у вас есть немного фарша и несколько овощей в холодильнике. Этот рецепт не только удовлетворит ваш аппетит, но и станет отличным способом использовать оставшиеся ингредиенты, превратив их в вкусное блюдо.

История рецепта

Паста была основным продуктом во многих культурах, а сочетание мяса с томатными соусами является кулинарной традицией, ценимой во всем мире. Сегодняшний рецепт — это современная интерпретация этого классического блюда, которое можно адаптировать и персонализировать в зависимости от предпочтений каждого.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить эти фузилли с мясным фаршем, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 250 г пасты фузилли (или любого другого типа пасты, который вам нравится)
- 1/4 луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 маленький стебель сельдерея, нарезанный
- 1/2 перца, нарезанного кубиками
- 1/2 банки целых помидоров, мелко нарезанных
- 2 столовые ложки томатной пасты (для более насыщенного вкуса)
- 2 столовые ложки сметаны (по желанию, для кремового соуса)
- Горсть свежей петрушки, нарезанной
- 1 чайная ложка орегано
- 1 лавровый лист
- Оливковое масло
- Соль по вкусу

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мелкой нарезки лука, чеснока, перца и сельдерея. Эти овощи станут ароматической основой вашего соуса. Убедитесь, что у вас все готово перед началом готовки.

2. Обжаривание овощей: В большой сковороде добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, сельдерей и перец. Обжаривайте овощи в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными.

3. Добавление помидоров: Положите мелко нарезанные помидоры к овощам и хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и дайте покипеть на медленном огне в течение 5-7 минут, пока помидоры не разложатся и не образуют соус.

4. Добавление мяса: Добавьте мясной фарш в сковороду, постоянно помешивая, чтобы его разбить. Готовьте все в течение 5-7 минут, пока мясо полностью не приготовится.

5. Обогащение соуса: В этот момент добавьте мелко нарезанные грибы, лавровый лист, орегано и соль по вкусу. Влейте стакан воды и дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая.

6. Завершение соуса: Когда мясо хорошо приготовлено, добавьте две столовые ложки томатной пасты и перемешайте. Если вы хотите более густой соус, растворите чайную ложку крахмала в небольшом количестве воды и добавьте в сковороду, постоянно помешивая. Выключите огонь и добавьте свежую петрушку и сметану, если используете.

7. Варка пасты: В отдельной кастрюле вскипятите воду с солью и немного оливкового масла. Добавьте фузилли и готовьте согласно инструкциям на упаковке, обычно около 10 минут. Когда они будут al dente, тщательно слейте.

8. Подача: Разделите пасту по тарелкам и полейте мясным соусом сверху. Если хотите, можете добавить столовую ложку сметаны и для дополнительного аромата посыпать свежей петрушкой.

Полезные советы

- Варьируйте ингредиенты: Вы можете добавить другие овощи, такие как морковь или кабачок, или даже тертый сыр сверху для более насыщенного вкуса.
- Для более ароматного соуса: Добавьте специи, такие как базилик или розмарин, которые отлично подходят к томатным соусам.
- Уплотнение соуса: Если у вас нет крахмала, вы можете использовать муку или не добавлять ничего и дать соусу покипеть немного дольше, чтобы он уменьшился.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Да, цельнозерновая паста — это более здоровый вариант и отлично сочетается с этим соусом.

2. Как я могу хранить остатки?
Фузилли с мясным фаршем хорошо хранятся в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в микроволновке или на плите.

3. Могу ли я заморозить это блюдо?
Да, вы можете заморозить индивидуальные порции. Убедитесь, что соус хорошо приготовлен и оставлен остыть перед тем, как поместить в герметичные контейнеры.

4. С чем я могу сочетать это блюдо?
Фузилли с мясным фаршем отлично сочетаются со свежим зеленым салатом или хрустящим хлебом. Вы также можете подать бокал красного вина или холодного лимонада для идеального обеда.

Польза для здоровья

Это блюдо предлагает хорошее сочетание белков из мяса, углеводов из пасты и витаминов из овощей. Это сбалансированное и питательное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на друзей.

Калории

Одна порция фузилли с мясным фаршем содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от количества сметаны и типа используемого мяса.

В заключение, этот рецепт фузилли с мясным фаршем легко готовится, полон вкуса и универсален. Будь то для быстрого ужина в течение недели или для особого случая, он обязательно будет успешным. Экспериментируйте с ингредиентами и не забудьте насладиться каждым укусом! Приятного аппетита!