Fusilli com carne moída

Fusilli com carne moída e molho delicioso: uma receita simples e reconfortante

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama um prato de massa saborosa que traz o conforto do lar? A receita de fusilli com carne moída e molho de tomate é perfeita para aqueles dias em que você tem um pouco de carne moída e alguns legumes na geladeira. Esta receita não só satisfaz sua fome, mas também é uma excelente maneira de usar ingredientes que sobraram, transformando-os em um prato delicioso.

História da receita

A massa tem sido um alimento básico em muitas culturas, e a combinação de carne com molhos de tomate é uma tradição culinária apreciada em todo o mundo. A receita de hoje é uma reinterpretação moderna desse clássico, que pode ser adaptada e personalizada de acordo com as preferências de cada um.

Ingredientes necessários

Para preparar estes fusilli com carne moída, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 250 g de carne moída (de boi, porco ou mistura)
- 250 g de massa fusilli (ou qualquer outro tipo de massa que preferir)
- 1/4 de cebola, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 talo pequeno de aipo, picado
- 1/2 pimentão, cortado em cubos
- 1/2 lata de tomates inteiros, picados finamente
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate (para um sabor mais intenso)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para um molho cremoso)
- Um punhado de salsa fresca, picada
- 1 colher de chá de orégano
- 1 folha de louro
- Azeite de oliva
- Sal a gosto

Preparo passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando finamente a cebola, o alho, o pimentão e o aipo. Esses legumes formarão a base aromática do seu molho. Certifique-se de ter tudo pronto antes de começar a cozinhar.

2. Refogando os legumes: Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o aipo e o pimentão. Refogue os legumes por 3-4 minutos, até que fiquem macios e translúcidos.

3. Adicionando os tomates: Coloque os tomates picados sobre os legumes e misture bem. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 5-7 minutos, até que os tomates se desfaçam e formem um molho.

4. Incluindo a carne: Adicione a carne moída na frigideira, mexendo continuamente para desmanchar. Cozinhe tudo por 5-7 minutos, até que a carne esteja completamente cozida.

5. Enriquecendo o molho: Neste momento, adicione os cogumelos picados, a folha de louro, o orégano e sal a gosto. Despeje uma xícara de água e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando.

6. Finalizando o molho: Quando a carne estiver bem cozida, adicione as duas colheres de sopa de extrato de tomate e misture. Se você quiser um molho mais espesso, dissolva uma colher de chá de amido em um pouco de água e adicione à frigideira, mexendo continuamente. Desligue o fogo e adicione a salsa fresca e o creme de leite, se estiver usando.

7. Cozinhando a massa: Em uma panela separada, ferva água com sal e um pouco de azeite. Adicione a massa fusilli e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente cerca de 10 minutos. Quando estiver al dente, escorra bem.

8. Servindo: Porcione a massa em pratos e despeje o molho de carne por cima. Se desejar, você pode adicionar uma colher de creme de leite e, para um toque extra de sabor, mais salsa fresca por cima.

Dicas úteis

- Varie os ingredientes: Você pode adicionar outros legumes, como cenoura ou abobrinha, ou até mesmo queijo ralado por cima para um sabor mais rico.
- Para um molho mais aromático: Adicione temperos como manjericão ou alecrim, que combinam perfeitamente com molhos à base de tomate.
- Engrossando o molho: Se você não tiver amido, pode usar farinha ou não adicionar nada e deixar o molho cozinhar um pouco mais para reduzir.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massa integral?
Sim, a massa integral é uma opção mais saudável e combina muito bem com este molho.

2. Como posso armazenar as sobras?
Fusilli com carne moída se conservam bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

3. Posso congelar este prato?
Sim, você pode congelar porções individuais. Certifique-se de que o molho esteja bem cozido e deixe esfriar antes de colocar em recipientes herméticos.

4. Com o que posso acompanhar este prato?
Fusilli com carne moída combinam perfeitamente com uma salada verde fresca ou com pão crocante. Você também pode servir um copo de vinho tinto ou uma limonada gelada para uma refeição perfeita.

Benefícios nutricionais

Este prato oferece uma boa combinação de proteínas da carne, carboidratos da massa e vitaminas dos legumes. É uma refeição equilibrada e nutritiva, ideal para um jantar em família ou para impressionar os amigos.

Calorias

Uma porção de fusilli com carne moída tem aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite e do tipo de carne utilizada.

Em conclusão, esta receita de fusilli com carne moída é fácil de preparar, cheia de sabor e versátil. Seja para um jantar rápido durante a semana ou para uma ocasião especial, certamente será um sucesso. Experimente com os ingredientes e não se esqueça de desfrutar de cada garfada! Bom apetite!