Fusilli cu carne tocata

Fusilli cu carne tocată și sos delicios: o rețetă simplă și reconfortantă

Timp total de preparare: 40 minute
Timp de gătire: 25 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește un platou de paste savuros, care să îți aducă confortul căminului? Rețeta de fusilli cu carne tocată și sos de roșii este perfectă pentru acele zile în care ai o mână de carne tocată și câteva legume prin frigider. Această rețetă nu doar că îți va satisface pofta de mâncare, dar este și o modalitate excelentă de a folosi ingredientele rămase, transformându-le într-un preparat delicios.

Istoria rețetei

Pastele au fost un aliment de bază în multe culturi, iar combinația de carne cu sosuri de roșii este o tradiție culinară apreciată în întreaga lume. Rețeta de astăzi este o reinterpretare modernă a acestui clasic, care poate fi adaptată și personalizată în funcție de preferințele fiecăruia.

Ingredientele necesare

Pentru a prepara aceste fusilli cu carne tocată, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 250 g carne tocată (de vită, porc sau amestec)
- 250 g paste fusilli (sau orice alt tip de paste preferi)
- 1/4 ceapă, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 fir mic de țelină, tocată
- 1/2 ardei, tăiat cubulețe
- 1/2 conservă de roșii întregi, tăiate mărunt
- 2 linguri bulion (pentru un gust mai intens)
- 2 linguri smântână (opțional, pentru un sos cremos)
- O mână de pătrunjel verde, tocat
- 1 linguriță oregano
- 1 foaie de dafin
- Ulei de măsline
- Sare, după gust

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a toca mărunțel ceapa, usturoiul, ardeiul și țelina. Aceste legume vor forma baza aromată a sosului tău. Asigură-te că ai totul pregătit înainte de a începe gătitul.

2. Călirea legumelor: Într-o tigaie mare, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa, usturoiul, țelina și ardeiul. Călește legumele timp de 3-4 minute, până se înmoaie și devin translucide.

3. Adăugarea roșiilor: Pune roșiile tăiate mărunt peste legume și amestecă bine. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până când roșiile se dezintegrează și formează un sos.

4. Includerea cărnii: Adaugă carnea tocată în tigaie, amestecând continuu pentru a o desface. Gătește totul timp de 5-7 minute, până când carnea este complet gătită.

5. Îmbogățirea sosului: În acest moment, adaugă ciupercile tăiate mărunt, foaia de dafin, oregano și sare după gust. Toarnă o cană de apă și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând din când în când.

6. Finalizarea sosului: Când carnea este bine gătită, adaugă cele două linguri de bulion și amestecă. Dacă dorești un sos mai consistent, dizolvă o linguriță de amidon în puțină apă și adaugă-l în tigaie, amestecând continuu. Oprește focul și adaugă pătrunjelul verde și smântâna, dacă folosești.

7. Fierberea pastelor: Într-o oală separată, fierbe apă cu sare și puțin ulei. Adaugă pastele fusilli și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei aproximativ 10 minute. Când sunt al dente, scurge-le bine.

8. Servirea: Porționează pastele în farfurii și toarnă sosul de carne deasupra. Dacă dorești, poți adăuga o lingură de smântână și, pentru un plus de aromă, mai mult pătrunjel proaspăt deasupra.

Sfaturi utile

- Variază ingredientele: Poți adăuga alte legume, precum morcov sau dovlecel, sau chiar brânză rasă deasupra pentru un gust mai bogat.
- Pentru un sos mai aromat: Adaugă condimente precum busuioc sau rozmarin, care se potrivesc perfect cu sosurile pe bază de roșii.
- Îngroșarea sosului: Dacă nu ai amidon, poți folosi făină sau nu adăuga nimic și lasă sosul să fiarbă puțin mai mult pentru a se reduce.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi paste integrale?
Da, pastele integrale sunt o variantă mai sănătoasă și se potrivesc foarte bine cu acest sos.

2. Cum pot păstra resturile?
Fusilli cu carne tocată se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile. Poți să le reîncălzești la microunde sau pe aragaz.

3. Pot congela acest fel de mâncare?
Da, poți congela porții individuale. Asigură-te că sosul este bine fiert și lăsat să se răcească înainte de a-l pune în recipiente etanșe.

4. Cu ce pot asocia acest preparat?
Fusilli cu carne tocată se potrivesc excelent cu o salată verde proaspătă sau cu o pâine crocantă. Poți servi și un pahar de vin roșu sau o limonadă rece pentru o masă perfectă.

Beneficii nutriționale

Acest preparat oferă o combinație bună de proteine din carne, carbohidrați din paste și vitamine din legume. Este o masă echilibrată și hrănitoare, ideală pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii.

Calorii

O porție de fusilli cu carne tocată are aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de cantitatea de smântână și de tipul de carne utilizat.

În concluzie, această rețetă de fusilli cu carne tocată este ușor de preparat, plină de gust și versatilă. Fie că o prepari pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau pentru o ocazie specială, va fi cu siguranță un succes. Experimentați cu ingredientele și nu uitați să vă bucurați de fiecare mușcătură! Bon appétit!