Fusilli con carne picada

Fusilli con carne picada y salsa deliciosa: una receta simple y reconfortante

Tiempo total de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama un plato de pasta sabroso que trae la comodidad del hogar? La receta de fusilli con carne picada y salsa de tomate es perfecta para esos días en que tienes un puñado de carne picada y algunas verduras en el refrigerador. Esta receta no solo satisfará tu hambre, sino que también es una excelente manera de usar ingredientes sobrantes, transformándolos en un plato delicioso.

Historia de la receta

La pasta ha sido un alimento básico en muchas culturas, y la combinación de carne con salsas de tomate es una tradición culinaria apreciada en todo el mundo. La receta de hoy es una reinterpretación moderna de este clásico, que puede adaptarse y personalizarse según las preferencias individuales.

Ingredientes necesarios

Para preparar estos fusilli con carne picada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de carne picada (de res, cerdo o una mezcla)
- 250 g de pasta fusilli (o cualquier otro tipo de pasta que prefieras)
- 1/4 de cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 pequeño tallo de apio, picado
- 1/2 pimiento, en cubitos
- 1/2 lata de tomates enteros, picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate (para un sabor más intenso)
- 2 cucharadas de crema agria (opcional, para una salsa cremosa)
- Un puñado de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal, al gusto

Preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por picar finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y el apio. Estas verduras formarán la base aromática de tu salsa. Asegúrate de tener todo preparado antes de comenzar a cocinar.

2. Sofreír las verduras: En una sartén grande, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el apio y el pimiento. Sofríe las verduras durante 3-4 minutos hasta que se ablanden y se vuelvan translúcidas.

3. Añadir los tomates: Agrega los tomates picados sobre las verduras y mezcla bien. Cubre la sartén con una tapa y déjala hervir a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que los tomates se desintegren y formen una salsa.

4. Incluir la carne: Agrega la carne picada a la sartén, removiendo continuamente para desmenuzarla. Cocina todo durante 5-7 minutos hasta que la carne esté completamente cocida.

5. Enriquecer la salsa: En este momento, agrega los champiñones picados, la hoja de laurel, el orégano y sal al gusto. Vierte una taza de agua y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

6. Finalizar la salsa: Cuando la carne esté bien cocida, agrega las dos cucharadas de pasta de tomate y mezcla. Si deseas una salsa más espesa, disuelve una cucharadita de maicena en un poco de agua y añádela a la sartén, removiendo continuamente. Apaga el fuego y agrega el perejil fresco y la crema agria, si la usas.

7. Cocer la pasta: En una olla aparte, hierve agua con sal y un poco de aceite. Agrega la pasta fusilli y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 10 minutos. Cuando estén al dente, escúrrelas bien.

8. Servir: Porciona la pasta en platos y vierte la salsa de carne por encima. Si lo deseas, puedes añadir una cucharada de crema agria y, para un extra de sabor, más perejil fresco por encima.

Consejos útiles

- Varía los ingredientes: Puedes añadir otras verduras, como zanahorias o calabacines, o incluso queso rallado por encima para un sabor más rico.
- Para una salsa más aromática: Añade especias como albahaca o romero, que combinan perfectamente con salsas a base de tomate.
- Espesar la salsa: Si no tienes maicena, puedes usar harina o simplemente dejar que la salsa hierva un poco más para reducir.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pasta integral?
Sí, la pasta integral es una opción más saludable y combina muy bien con esta salsa.

2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Los fusilli con carne picada se conservan bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarlos en el microondas o en la estufa.

3. ¿Puedo congelar este plato?
Sí, puedes congelar porciones individuales. Asegúrate de que la salsa esté bien cocida y fría antes de ponerla en recipientes herméticos.

4. ¿Con qué puedo acompañar este plato?
Los fusilli con carne picada combinan excelentemente con una ensalada verde fresca o con pan crujiente. También puedes servir una copa de vino tinto o una limonada fría para una comida perfecta.

Beneficios nutricionales

Este plato ofrece una buena combinación de proteínas de la carne, carbohidratos de la pasta y vitaminas de las verduras. Es una comida equilibrada y nutritiva, ideal para una cena familiar o para impresionar a amigos.

Calorías

Una porción de fusilli con carne picada tiene aproximadamente 450-500 calorías, dependiendo de la cantidad de crema agria y del tipo de carne utilizada.

En conclusión, esta receta de fusilli con carne picada es fácil de preparar, llena de sabor y versátil. Ya sea que la prepares para una cena rápida entre semana o para una ocasión especial, seguramente será un éxito. Experimenta con los ingredientes y no olvides disfrutar de cada bocado! ¡Buen provecho!