Fusilli con carne macinata

Fusilli con carne macinata e salsa deliziosa: una ricetta semplice e confortante

Tempo totale di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Numero di porzioni: 4

Chi non ama un piatto di pasta saporito che porta il comfort di casa? La ricetta dei fusilli con carne macinata e salsa di pomodoro è perfetta per quei giorni in cui hai un pugno di carne macinata e alcune verdure in frigorifero. Questa ricetta non solo soddisferà il tuo appetito, ma è anche un ottimo modo per utilizzare gli ingredienti avanzati, trasformandoli in un piatto delizioso.

Storia della ricetta

La pasta è stata un alimento base in molte culture, e la combinazione di carne con salse di pomodoro è una tradizione culinaria apprezzata in tutto il mondo. La ricetta di oggi è una reinterpretazione moderna di questo classico, che può essere adattata e personalizzata in base alle preferenze individuali.

Ingredienti necessari

Per preparare questi fusilli con carne macinata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250 g di carne macinata (manzo, maiale o un mix)
- 250 g di pasta fusilli (o qualsiasi altro tipo di pasta tu preferisca)
- 1/4 di cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 piccolo gambo di sedano, tritato
- 1/2 peperone, a cubetti
- 1/2 scatola di pomodori interi, tritati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (per un sapore più intenso)
- 2 cucchiai di panna acida (opzionale, per una salsa cremosa)
- Un pugno di prezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaino di origano
- 1 foglia di alloro
- Olio d'oliva
- Sale, a piacere

Preparazione passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia tritando finemente la cipolla, l'aglio, il peperone e il sedano. Queste verdure formeranno la base aromatica della tua salsa. Assicurati di avere tutto pronto prima di iniziare a cucinare.

2. Soffriggere le verdure: In una grande padella, aggiungi 2-3 cucchiai di olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l'aglio, il sedano e il peperone. Soffriggi le verdure per 3-4 minuti, finché non si ammorbidiscono e diventano traslucide.

3. Aggiungere i pomodori: Metti i pomodori tritati sopra le verdure e mescola bene. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, finché i pomodori non si disintegrano e formano una salsa.

4. Includere la carne: Aggiungi la carne macinata nella padella, mescolando continuamente per sgranarla. Cuoci il tutto per 5-7 minuti, finché la carne non è completamente cotta.

5. Arricchire la salsa: A questo punto, aggiungi i funghi tritati, la foglia di alloro, l'origano e il sale a piacere. Versa una tazza d'acqua e lascia sobbollire la salsa a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. Completare la salsa: Quando la carne è ben cotta, aggiungi i due cucchiai di concentrato di pomodoro e mescola. Se desideri una salsa più densa, sciogli un cucchiaino di amido in un po' d'acqua e aggiungilo nella padella, mescolando continuamente. Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco e la panna acida, se la usi.

7. Cuocere la pasta: In una pentola separata, fai bollire acqua salata con un po' d'olio. Aggiungi la pasta fusilli e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 10 minuti. Quando sono al dente, scolale bene.

8. Servire: Porziona la pasta nei piatti e versa sopra la salsa di carne. Se lo desideri, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida e, per un tocco di sapore in più, più prezzemolo fresco sopra.

Consigli utili

- Varia gli ingredienti: Puoi aggiungere altre verdure, come carote o zucchine, o anche formaggio grattugiato sopra per un sapore più ricco.
- Per una salsa più aromatica: Aggiungi spezie come basilico o rosmarino, che si abbinano perfettamente alle salse a base di pomodoro.
- Addensare la salsa: Se non hai amido, puoi usare farina oppure lasciar semplicemente cuocere la salsa un po' più a lungo per ridurla.

Domande frequenti

1. Posso usare pasta integrale?
Sì, la pasta integrale è un'opzione più sana e si abbina molto bene a questa salsa.

2. Come posso conservare gli avanzi?
I fusilli con carne macinata si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarli nel microonde o sul fornello.

3. Posso congelare questo piatto?
Sì, puoi congelare porzioni individuali. Assicurati che la salsa sia ben cotta e lasciata raffreddare prima di metterla in contenitori ermetici.

4. Con cosa posso abbinare questo piatto?
I fusilli con carne macinata si abbinano perfettamente a un'insalata verde fresca o a del pane croccante. Puoi anche servire un bicchiere di vino rosso o una limonata fresca per un pasto perfetto.

Benefici nutrizionali

Questo piatto offre una buona combinazione di proteine dalla carne, carboidrati dalla pasta e vitamine dalle verdure. È un pasto equilibrato e nutriente, ideale per una cena in famiglia o per impressionare gli amici.

Calorie

Una porzione di fusilli con carne macinata ha circa 450-500 calorie, a seconda della quantità di panna acida e del tipo di carne utilizzata.

In conclusione, questa ricetta di fusilli con carne macinata è facile da preparare, ricca di sapore e versatile. Che tu la prepari per una cena veloce durante la settimana o per un'occasione speciale, sarà sicuramente un successo. Sperimenta con gli ingredienti e non dimenticare di goderti ogni morso! Buon appetito!