Fusilli à la viande hachée

Fusilli à la viande hachée et sauce délicieuse : une recette simple et réconfortante

Temps total de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas un plat de pâtes savoureux qui apporte le confort de la maison ? La recette de fusilli à la viande hachée et à la sauce tomate est parfaite pour ces jours où vous avez une poignée de viande hachée et quelques légumes dans le réfrigérateur. Cette recette satisfera non seulement votre appétit, mais c'est aussi un excellent moyen d'utiliser des ingrédients restants, les transformant en un plat délicieux.

Histoire de la recette

Les pâtes ont été un aliment de base dans de nombreuses cultures, et la combinaison de viande avec des sauces tomate est une tradition culinaire appréciée dans le monde entier. La recette d'aujourd'hui est une réinterprétation moderne de ce classique, qui peut être adaptée et personnalisée selon les préférences de chacun.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer ces fusilli à la viande hachée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange)
- 250 g de pâtes fusilli (ou tout autre type de pâtes que vous préférez)
- 1/4 d'oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 petit morceau de céleri, haché
- 1/2 poivron, en dés
- 1/2 boîte de tomates entières, hachées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (pour un goût plus intense)
- 2 cuillères à soupe de crème (optionnel, pour une sauce crémeuse)
- Une poignée de persil frais, haché
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive
- Sel, au goût

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par hacher finement l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri. Ces légumes formeront la base aromatique de votre sauce. Assurez-vous d'avoir tout préparé avant de commencer à cuisiner.

2. Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri et le poivron. Faites revenir les légumes pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et deviennent translucides.

3. Ajouter les tomates : Ajoutez les tomates hachées sur les légumes et mélangez bien. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les tomates se décomposent et forment une sauce.

4. Ajouter la viande : Ajoutez la viande hachée dans la poêle, en remuant continuellement pour la défaire. Faites cuire le tout pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.

5. Enrichir la sauce : À ce stade, ajoutez les champignons hachés, la feuille de laurier, l'origan et le sel au goût. Versez une tasse d'eau et laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.

6. Finaliser la sauce : Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez les deux cuillères à soupe de concentré de tomate et mélangez. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, dissolvez une cuillère à café de fécule dans un peu d'eau et ajoutez-la à la poêle, en remuant continuellement. Éteignez le feu et ajoutez le persil frais et la crème, si vous l'utilisez.

7. Cuire les pâtes : Dans une casserole séparée, faites bouillir de l'eau salée avec un peu d'huile. Ajoutez les pâtes fusilli et faites cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement environ 10 minutes. Lorsqu'elles sont al dente, égouttez-les bien.

8. Servir : Dressez les pâtes dans des assiettes et versez la sauce à la viande par-dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère de crème et, pour un goût supplémentaire, plus de persil frais par-dessus.

Conseils utiles

- Variez les ingrédients : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des courgettes, ou même du fromage râpé sur le dessus pour un goût plus riche.
- Pour une sauce plus aromatique : Ajoutez des épices comme le basilic ou le romarin, qui se marient parfaitement avec les sauces à base de tomate.
- Épaissir la sauce : Si vous n'avez pas de fécule, vous pouvez utiliser de la farine ou laisser simplement la sauce mijoter un peu plus longtemps pour réduire.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Oui, les pâtes complètes sont une option plus saine et se marient très bien avec cette sauce.

2. Comment puis-je conserver les restes ?
Les fusilli à la viande hachée se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.

3. Puis-je congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler des portions individuelles. Assurez-vous que la sauce est bien cuite et refroidie avant de la mettre dans des récipients hermétiques.

4. Avec quoi puis-je associer ce plat ?
Les fusilli à la viande hachée se marient parfaitement avec une salade verte fraîche ou du pain croustillant. Vous pouvez également servir un verre de vin rouge ou une limonade froide pour un repas parfait.

Bienfaits nutritionnels

Ce plat offre une bonne combinaison de protéines provenant de la viande, de glucides provenant des pâtes et de vitamines provenant des légumes. C'est un repas équilibré et nutritif, idéal pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis.

Calories

Une portion de fusilli à la viande hachée contient environ 450-500 calories, selon la quantité de crème et le type de viande utilisé.

En conclusion, cette recette de fusilli à la viande hachée est facile à préparer, pleine de saveurs et polyvalente. Que vous la prépariez pour un dîner rapide en semaine ou pour une occasion spéciale, elle sera certainement un succès. Expérimentez avec les ingrédients et n'oubliez pas de savourer chaque bouchée ! Bon appétit !