माॅस के साथ फुसिली

मांस कीमा और स्वादिष्ट सॉस के साथ फुजिली: एक सरल और आरामदायक नुस्खा

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
पोषण का आकार: 4

कौन एक स्वादिष्ट पास्ता की थाली को पसंद नहीं करता, जो आपको घर की आरामदायकता प्रदान करता है? मांस कीमा और टमाटर की सॉस के साथ फुजिली का नुस्खा उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब आपके पास फ्रिज में एक मुट्ठी भर कीमा और कुछ सब्जियां होती हैं। यह नुस्खा न केवल आपकी भूख को शांत करेगा, बल्कि बचे हुए सामग्री का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, उन्हें एक स्वादिष्ट डिश में बदल देता है।

नुस्खे का इतिहास

पास्ता कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन रहा है, और मांस और टमाटर की सॉस का संयोजन दुनिया भर में एक प्रिय पाक परंपरा है। आज का नुस्खा इस क्लासिक का एक आधुनिक पुनर्कल्पना है, जिसे प्रत्येक की पसंद के अनुसार अनुकूलित और व्यक्तिगत बनाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

इन मांस कीमा के साथ फुजिली को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम मांस कीमा (गाय, सूअर या मिश्रण)
- 250 ग्राम फुजिली (या कोई और प्रकार की पास्ता जो आप पसंद करते हैं)
- 1/4 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 छोटी टहनी अजवाइन, कटी हुई
- 1/2 शिमला मिर्च, क्यूब्स में काटी हुई
- 1/2 कैन पूरे टमाटर, बारीक कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी (ज्यादा स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच क्रीम (वैकल्पिक, मलाईदार सॉस के लिए)
- एक मुट्ठी हरा धनिया, कटा हुआ
- 1 चम्मच ओरेगैनो
- 1 तेज पत्ता
- जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च और अजवाइन को बारीक काट लें। ये सब्जियां आपके सॉस के स्वाद का आधार बनाएंगी। सुनिश्चित करें कि आप खाना पकाने से पहले सब कुछ तैयार कर लें।

2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज, लहसुन, अजवाइन और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और पारदर्शी न हो जाएं।

3. टमाटर जोड़ना: बारीक कटे हुए टमाटर को सब्जियों के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पैन को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक टमाटर टूटकर सॉस न बन जाए।

4. मांस डालना: पैन में मांस कीमा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि वह टूट जाए। सब कुछ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए।

5. सॉस को समृद्ध बनाना: इस समय, बारीक कटे हुए मशरूम, तेज पत्ता, ओरेगानो और स्वाद के अनुसार नमक डालें। एक कप पानी डालें और सॉस को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें।

6. सॉस को अंतिम रूप देना: जब मांस अच्छी तरह से पक जाए, तो 2 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी डालें और मिलाएं। यदि आप एक गाढ़ा सॉस चाहते हैं, तो एक चम्मच कॉर्नस्टार्च को थोड़ा पानी में घोलकर पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें। आग बंद करें और हरा धनिया और क्रीम डालें, यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं।

7. पास्ता उबालना: एक अलग बर्तन में, नमक और थोड़ा सा तेल डालकर पानी उबालें। फुजिली डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर लगभग 10 मिनट। जब यह अल डेंटे हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें।

8. परोसना: पास्ता को प्लेटों में डालें और उसके ऊपर मांस की सॉस डालें। यदि आप चाहें, तो एक चम्मच क्रीम डाल सकते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए और अधिक ताजा धनिया छिड़क सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री को बदलें: आप अन्य सब्जियां, जैसे गाजर या तोरी जोड़ सकते हैं, या ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल सकते हैं ताकि स्वाद और भी बढ़ जाए।
- अधिक सुगंधित सॉस के लिए: तुलसी या रोज़मेरी जैसे मसाले डालें, जो टमाटर आधारित सॉस के साथ बेहद अच्छे लगते हैं।
- सॉस को गाढ़ा करना: यदि आपके पास कॉर्नस्टार्च नहीं है, तो आप आटे का उपयोग कर सकते हैं, या कुछ भी न जोड़ें और सॉस को थोड़ा और पकने दें ताकि यह घट जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है और यह इस सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ?
मांस कीमा के साथ फुजिली को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं इस व्यंजन को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप व्यक्तिगत मात्रा में फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सॉस अच्छी तरह से पक जाए और ठंडा होने के बाद इसे एयरटाइट कंटेनरों में डालें।

4. मैं इस व्यंजन के साथ क्या जोड़ी कर सकता हूँ?
मांस कीमा के साथ फुजिली को ताजा हरी सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप एक परफेक्ट भोजन के लिए एक गिलास रेड वाइन या ठंडी नींबू पानी भी परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्यंजन मांस से प्रोटीन, पास्ता से कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों से विटामिन का एक अच्छा संयोजन प्रदान करता है। यह परिवार के लिए एक संतुलित और पौष्टिक भोजन है या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है।

कैलोरी

मांस कीमा के साथ फुजिली की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो कि क्रीम की मात्रा और उपयोग किए गए मांस के प्रकार पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष के रूप में, यह मांस कीमा के साथ फुजिली का नुस्खा बनाना आसान है, स्वाद से भरा हुआ और बहुपरकारी है। चाहे आप इसे सप्ताह के दौरान जल्दी रात्रिभोज के लिए बनाएं या किसी विशेष अवसर के लिए, यह निश्चित रूप से सफल होगा। सामग्री के साथ प्रयोग करें और हर एक काटने का आनंद लेना न भूलें! बान एपेटिट!