风味旅程：探索简单、美味、易做的家庭食谱

走进一个每餐都是冒险的世界！无论您是经验丰富的主厨还是厨房新手，Recipia 都是您发现简单美味食谱、家庭佳肴以及轻松家常做法的入口。探索全球食谱与风味，掌握经典菜式，并在餐桌旁创造难忘时刻。深入发掘适合全家的菜肴、快手家庭餐，以及富有灵感的开胃菜与甜点，它们不仅饱腹，更愉悦感官，让每一餐都成为一段风味旅程。

食谱用简单&美味的食谱开启您的烹饪冒险

食谱

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 奶油酱和韭葱的意大利细面 zhi Mirona B. - Recipia 食谱

奶油酱和韭葱的意大利细面

有时候，当我不想做复杂的菜时，我会打开冰箱，看看还有什么可以用的。在一个工作日的晚上，我发现了一根被遗忘的韭菜，一点熏火腿和一些意大利面剩料。习惯上，如果我有酸奶油，我会迅速做一个酱汁。我不会去做复杂的菜单；这是一种你可以轻松做出的食谱，20分钟就可以完成。快

咸味 - 土豆沙拉 zhi Elisabeta E. - Recipia 食谱

土豆沙拉

我多次做土豆沙拉，特别是在我需要快速且可以留到第二天的东西时。我喜欢使用冰箱里所有的东西：腌菜、洋葱、橄榄和土豆。美乃滋和芥末几乎总是少不了，因为它们提供了合适的稠度。这是一种适合任何餐桌的沙拉，包括与烤肉一起或作为小吃。总时间：40-50分钟（包括煮土豆和冷

咸味 - 烤填充蘑菇 zhi Malvina L. - Recipia 食谱

烤填充蘑菇

如果冰箱里有新鲜的蘑菇，而我又不想做复杂的菜肴，我立刻想到烤填馅蘑菇。我经常在晚上做这个，尤其是当我有一些奶酪或蔬菜的剩余材料时。这道菜快速简单，不需要太多的食材。馅料可以根据我家里的材料进行调整，烹饪过程也很简单。将烤盘放入烤箱后，就不需要再关注它，这在我感到疲

沙漠 - 姜饼 3 zhi Cosmina O. - Recipia 食谱

姜饼 3

我在一个秋天的下午准备了这款姜饼，发现了很久没用的切割模具。这个食谱不是我通常做的，而是最近尝试的新版本，使用了焦糖和猪油。我很高兴不必等到圣诞节才能做香味十足的饼干——你可以随心所欲地装饰它们，如果有孩子帮忙的话，更是乐趣无穷。快速信息总时间：6-8小时

肉 - 猪油渣 zhi Floare K. - Recipia 食谱

猪油渣

在猪肉切割的喧嚣结束后，我总是会停下来几分钟，挑选出好的猪油块来制作猪油渣。通常，我会在一张大桌子上进行这项工作，把较厚的火腿或带有一点肉的块放在一边。火锅的准备不会花太多时间，也不需要太多材料——只需新鲜的猪油和最后加一点盐。快速信息总时间：2-3小时份

沙漠 - 马斯卡彭柠檬蛋糕 zhi Casiana D. - Recipia 食谱

马斯卡彭柠檬蛋糕

每年在节日期间，我总是回到这款柠檬和马斯卡彭奶油蛋糕。它在我想要一些节日气氛但又不想要太重或太甜的情况下多次拯救了我。蛋糕底轻盈，无需糖浆，而奶油有一种酸味，平衡了整体。它是为家庭聚餐做的，但当我需要一个安全的甜点来招待客人时也会做。\n\n快速信息\n总时间：大

沙漠 - 用泡芙面团制作的香槟可颂 zhi Aglaia K. - Recipia 食谱

用泡芙面团制作的香槟可颂

我尝试了这种用香槟制作的酥皮小角包的食谱，那是在一个冬天的晚上，当时我和朋友聚会剩下了几勺香槟。我没有过于复杂的经典烘焙技巧，只是用香槟替代了常规面团中的矿泉水，结果是一个快速的酥皮，味道独特，口感松脆。虽然它没有像经典的猪油或多层酥皮那样层次分明，但作为一种快速

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 扭面与西葫芦 zhi Constanta E. - Recipia 食谱

扭面与西葫芦

我在忙碌的一天里多次做过这个食谱，当我不想在炉子旁边待太久，并且想要一些丰盛而快速的东西时。通常在我冰箱里有西葫芦时做，因为它们不需要太多准备，并且与意大利面搭配。如果我还有一块熏火腿或培根，餐点在不到半小时内就能搞定。一般来说，我不把事情弄得太复杂，选择流动的酸

多样的 - 带骨炖菜和自制香肠 zhi Octavia O. - Recipia 食谱

带骨炖菜和自制香肠

我在一个寒冷的日子里做了熏肉和自制香肠的豆炖菜，那时我想吃点丰盛的东西。通常我在冬天准备它，但当我在冰箱里找不到任何东西而手头只有一些豆罐头或买来的熏肉时，它同样也很好。这是一种不需要复杂食谱的菜肴，但如果遵循一些简单的规则，味道会更好。快速信息总时间：4

超过 - 炸鲤鱼配玉米粥和大蒜酱 zhi Daniela P. - Recipia 食谱

炸鲤鱼配玉米粥和大蒜酱

上周六，我有一条新鲜的鲤鱼和一些玉米粉在储藏室，所以我做了炸鱼配玉米粥和大蒜酱。大约花了一个小时，但显然盘子上没有剩下任何东西。热玉米粥和鱼搭配得很好，尤其是如果你有大蒜酱在手。每次我在市场上找到整条鱼时，我都会这样做这道菜。快速信息总时间：60分钟份量

沙漠 - 乳霜 zhi Leontina C. - Recipia 食谱

乳霜

当我需要为客人或普通日子准备一个快速的甜点时，使用商业薄饼和袋装奶油制作的奶油甜点是一个不费脑筋的选择。我经常准备它，因为不需要烘焙，一切都能快速混合，最后得到一个有着童年味道的甜点，不需要太多的麻烦。如果你手边有材料，准备起来很快，也不会弄脏太多的碗。快速信

肉 - 鸡胸肉配烧烤酱和黑豆泥 zhi Minodora B. - Recipia 食谱

鸡胸肉配烧烤酱和黑豆泥

我做了烤鸡胸肉配烧烤酱和黑豆泥，这一天我需要一些更丰盛但又不太重的食物。我选择黑豆是因为我多次读到它对心脏有益，同时我也很喜欢泥的口感。前一天晚上我把黑豆泡水，早上它的体积已经翻倍。鸡胸肉我切得比较厚，因为我不想它在烤箱里干燥，然后我让它腌制。剩下的很简单：烤箱、

沙漠 - 姜饼 zhi Domnica N. - Recipia 食谱

姜饼

上周我又按照这个食谱做了姜饼。我想做点可以搭配咖啡的东西，能保存几天，而且制作不太复杂。当我有意外的客人时，这也很有帮助，因为我可以提前烘烤，糖霜可以在第二天完成。材料我总能在储藏室找到，唯一我在意的细节是不能省略香料，否则会很干。快速信息总时间：大约2小

Sezon - 分层蛋糕配肉汤和粗麦粉布丁 zhi Malvina K. - Recipia 食谱

分层蛋糕配肉汤和粗麦粉布丁

有些甜点在每个斋戒或节日的餐桌上都会出现，而用肉汤和粗麦粉奶油做的薄饼几乎总是其中之一。我在亲戚、邻居和朋友那里都能找到它，几乎从来没有完全一样，但总是有着相同的柔软质地，略带酸味，夹杂着果酱的香味。我每年做几次，尤其是当我有剩余的肉汤时，并且不想在厨房待太久。它

开胃菜 - 农甜胡萝卜 zhi Teodora A. - Recipia 食谱

农甜胡萝卜

当我没有太多时间或不想做复杂的事情时，我经常做甜酸胡萝卜。我把它们作为配菜，或者简单地和米饭一起吃。我喜欢它们在脆和软之间的质地。我也尝试过切成片或较厚块的胡萝卜，具体取决于我的心情。快速信息总时间：30分钟份量：3-4 难度：简单配料 500克胡

超过 - 狗鱼配蔬菜 zhi Ramona C. - Recipia 食谱

狗鱼配蔬菜

在市场上找到新鲜的梭鱼后，我再次尝试了这种烤蔬菜的做法。这是一道我通常在不想在火上待太久并且不想在炸后再通风时做的菜。烤盘做得很好，材料简单，我只需要一把好刀和一些准备时间。快速信息总时间：50分钟份量：4 难度：简单到中等材料 1公斤新鲜梭鱼片（

咸味 - 香肠鸡蛋意大利面 zhi Ludovica E. - Recipia 食谱

香肠鸡蛋意大利面

每当我需要快速且一致的东西时，我就会从冰箱里拿出一袋豆荚。我喜欢这个食谱，因为它不需要特别的计划——豆荚全年都有，而香肠总是可以在冰箱或冰柜中保存。我通常在不想麻烦时做这个，但仍然想要一些丰盛的东西。我多次尝试过这个食谱，具体取决于我家里有什么。快速信息总

沙漠 - 饼干香肠，禁食食谱 zhi Estera O. - Recipia 食谱

饼干香肠，禁食食谱

当我们没有足够的饼干做甜点时，我仍然想吃点甜的东西，于是我尝试用储藏室里的食材进行即兴创作。我用一些谷物片代替剩下的饼干，结果做出了一个素食饼干香肠，从那时起我一直在重复制作。它不需要复杂的成分，而干果和坚果的组合给它带来了良好的口感。快速信息总时间：40

汤 - 火腿、扁豆和蘑菇汤 zhi Erica J. - Recipia 食谱

火腿、扁豆和蘑菇汤

我做过这道火腿扁豆蘑菇汤很多次，尤其是当我有一块剩下的火腿时，我不想让它在冰箱里白白干燥。红扁豆煮得很快，不需要一直看锅，汤第二天仍然很好喝。这是一种丰盛的汤，但不油腻。快速信息总时间：大约1小时10分钟（包括浸泡扁豆的时间）份量：4 难度：简单到中等

肉 - 羊肉Cighir配玉米粥 zhi Despina I. - Recipia 食谱

羊肉Cighir配玉米粥

我曾经在复活节后，把一盘羊内脏放在冰箱里，剩下的经典菜肴，没有心情做全蛋的肉饼或把所有东西放进烤箱。因此，我又回到了快速在炉子上准备的cighir，最后你会有一顿丰盛的餐点，而不需要太多的计划。我最喜欢的是用稍微凉的厚玉米粥来搭配它，用线切割。快速信息总时

Sezon - 蔬菜炖菜 zhi Leana D. - Recipia 食谱

蔬菜炖菜

我做过很多次蔬菜炖菜，尤其是当我冰箱里有很多蔬菜时，我想在它们变软之前使用它们。通常我在需要快速又丰盛的食物时准备它，能保存几天。这是一种热吃和冷吃都很合适的菜，如果从一天到另一天剩下，味道似乎更好。总时间：1小时15分钟份量：4-5 难度：简单配料

沙漠 - 坚果和蔓越莓果酱饼干 zhi Tudosia P. - Recipia 食谱

坚果和蔓越莓果酱饼干

当我想吃快速甜点，使用简单的家常食材时，这些核桃果酱饼干几乎自动出现在我的清单上。多年来我一直在做它们，通常在周末，或者当冰箱里剩下半瓶果酱时。我喜欢它们制作简单，细腻的口感和酥脆的核桃外壳，无论是搭配咖啡还是在节日餐桌上都不会出错。总时间：50分钟份量

Sezon - 绿豆汤 zhi Violeta D. - Recipia 食谱

绿豆汤

有些日子，我的孩子们午餐时想吃点酸酸的简单食物，而绿豆汤总是他们的首选。我通常在忙碌的日子里准备它，因为它不需要很多食材，而且所需时间也很短。我尝试过多种变体，但这道是我最常回归的，因为它的味道平衡，食材我家里总是有。通常我会让它冷却，以便在晚餐时享用，尤其是在夏

汤 - 熏培根韭菜汤 zhi Alis N. - Recipia 食谱

熏培根韭菜汤

在冬季初期，我常常会有太多的韭菜，这时我会用它来做汤，特别是当冰箱里还有熏肉的时候。这不是一种复杂的食谱。如果蔬菜已经清洗干净并切好，其余的步骤很快，大约一个小时就能把一切做好。我通常在需要一顿丰盛、美味，但又不想在厨房待太久的时候做这道菜。快速信息总时间

沙漠 - 巧克力涂层饼干 zhi Iustina A. - Recipia 食谱

巧克力涂层饼干

有时我会剩下饼干、蛋糕底或蛋糕片，不想把它们扔掉。一天下午，我在橱柜里翻找时，发现了一包打开的饼干和一个小罐的蔓越莓果酱。于是我想到了这些快速糖果的创意，从那时起我不断尝试不同的组合。快速信息总时间：45分钟（包括冷却）份量：25-30个，取决于小球的大

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 宽面条配蔬菜炖菜和香肠丸子 zhi Dalia I. - Recipia 食谱

宽面条配蔬菜炖菜和香肠丸子

有时候，当我想要快速又能填饱肚子的时候，我会选择蔬菜和肉的意大利面。我多次用宽面条、时令蔬菜和直接从香肠中取出的肉，做成小肉丸。虽然看起来像是临时拼凑的组合，但它具备了一顿丰盛晚餐所需的一切，尤其是当你想利用冰箱里的食材时。这道菜不需要太长时间，也不需要特别的技巧

沙漠 - 巧克力饼干蛋糕 zhi Dora D. - Recipia 食谱

巧克力饼干蛋糕

我做这个饼干巧克力奶油蛋糕已经很多次了，特别是在我需要一个简单、无需烘焙且材料简单的甜点时。通常，我会使用两种蛋糕模具：一个经典的金属模具和一个较小的硅胶模具。Petit Beurre 饼干随处可见，我觉得它们的质地非常适合这种甜点。如果我有更好的黑巧克力，甚至是

沙漠 - 鼓手 zhi Iulia D. - Recipia 食谱

鼓手

通常在一个周末的下午，当我有时间而且没有人催我时，我会做Dobos蛋糕，因为这需要耐心和一些厨房的秩序。总是有很多碗需要洗，制作蛋糕的过程需要一点纪律，但最终的结果是值得的。我从来没有用搅拌器来做蛋糕底，我认为这样做的蓬松口感是不同的。快速信息总时间：4小

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 烟熏鲭鱼和鱿鱼披萨 zhi Luciana K. - Recipia 食谱

烟熏鲭鱼和鱿鱼披萨

在一个我想用冰箱里剩下的鱿鱼和熏鲭鱼的日子里，我尝试了这款稍微不同寻常的披萨。因为想要一些特别的东西，所以我将鱿鱼和熏鱼结合在一起，并加入了一些能将所有材料结合在一起的配料。通常，我在面包机上快速揉面，其他的准备配料也很快。快速信息总时间：大约1小时（包括发

Sezon - 乡村土豆 zhi Paulica B. - Recipia 食谱

乡村土豆

当我有客人在桌子旁，不知道该快速做些什么时，乡村土豆几乎是我首先想到的。配料很简单，不需要太多，如果你提前煮好土豆，一切会更快。通常，我会做双份，因为它们会立刻被吃光，作为主菜或配菜都可以。这道菜不挑剔，但盘子里也不会剩下什么。快速信息总时间：50-60分

咸味 - 土豆炖豆 zhi Florina L. - Recipia 食谱

土豆炖豆

早上我在冰箱里发现了一个夏天遗忘的豆荚袋子。我有几个好的土豆，一个洋葱和两个胡萝卜在架子上。我把手头的材料放在一起，做了一道简单的菜，毫不复杂，当我想要快速、不加肉的食物时，我会经常做这道菜。快速信息总时间：50-60分钟份数：4 难度：简单配料

三明治 - 迷你法棍配土豆、大蒜和熏奶酪 zhi Maria I. - Recipia 食谱

迷你法棍配土豆、大蒜和熏奶酪

当我有太多小法棍或者剩下几颗煮土豆时，我会迅速做这些迷你土豆、蒜和熏奶酪填充的小法棍。它们准备起来很快，不会弄得一团糟，非常适合早餐或晚间小吃。而且，土豆和熏奶酪搭配得很好。快速信息总时间：40分钟份量：2 难度：简单材料 2个迷你法棍，尽

开胃菜 - 土豆和防风草配帕尔马干酪外壳 zhi Albertina A. - Recipia 食谱

土豆和防风草配帕尔马干酪外壳

最后一次我做意大利干酪脆皮的土豆和欧防风是在一个晚上，我想要一些丰盛的，但又不难做的东西。通常我在冰箱里有欧防风用于汤，但我也喜欢烤，尤其是和土豆搭配。意大利干酪和面包屑的脆皮正好增加了简单烤蔬菜所缺少的脆感。我尝试过几种香料的变体，但通常我保持简单。快速信息

开胃菜 - 农家煎蛋 zhi Consuela B. - Recipia 食谱

农家煎蛋

通常在我手边有几个鸡蛋和一些在冰箱里忘记的培根时，我会做这个煎蛋。它快速准备，如果你有辣椒和洋葱，味道会完全不同于经典的煎蛋。这是一种你可以轻松制作的早餐，尤其是在你不想在炉子上花太多时间的早晨。快速信息总时间：12-15分钟份量：1大份或2小份难度：

沙漠 - 酸奶葡萄干派 zhi Marga D. - Recipia 食谱

酸奶葡萄干派

我经常在家里招待客人时做酸奶葡萄干派，因为它简单易做，不麻烦。通常我会使用普通的烤盘、希腊酸奶和现成的派皮。最费力的就是涂抹派皮和混合馅料。冷却后可以整齐切块，第二天也能很好保存。快速信息总时间：1小时份量：12-16，视大小而定难度：简单材料

沙漠 - 素食巧克力蛋糕配酸樱桃 zhi Marcheta H. - Recipia 食谱

素食巧克力蛋糕配酸樱桃

素食黑巧克力蛋糕配酸樱桃 - 简单食谱通常，当我有剩余的酸樱桃罐头时，我会做这个黑巧克力蛋糕，想要一个不含鸡蛋或牛奶的甜点。所有材料快速混合，不需要搅拌机，也不会弄脏太多的碗。这个甜点并不复杂，但做出来的蛋糕湿润可口，第二天也很好。快速信息总时间：1小

咸味 - 西兰花沙拉 zhi Olga E. - Recipia 食谱

西兰花沙拉

如果我冰箱里有西兰花，而我没有很多时间，我会迅速做这个沙拉。它可以作为鸡肉、鱼或甚至一片烤面包的配菜。它不需要很多食材或复杂的技巧。西兰花保持绿色和坚韧，柠檬和橄榄油的调料突出了它的味道。快速信息总时间：15分钟份量：4 难度：简单食材 2个大西兰

开胃菜 - 平菇配菜 zhi Nidia F. - Recipia 食谱

平菇配菜

我找到了一些价格不错的平菇，虽然没有明确的计划，但我还是买下了它们。我并不常做这道菜，但它们的新鲜香气让我心动。第一次我将它们作为肉类的配菜，但后来它们成为了我快速、简单餐点的基础食谱。快速信息总时间：40分钟份量：3-4 难度：简单材料

Sezon - 蘑菇炖菜 zhi Teodosia E. - Recipia 食谱

蘑菇炖菜

在一个禁食日，当我想吃一些丰盛但不含肉的食物时，我做了这道蘑菇炖菜。我想利用冰箱里已经有的食材——洋葱、胡萝卜、根菜和一些香菇。我没有去掉蘑菇上的皮，只是把它们洗干净，直接切了。我也不需要什么特别的计划——我用我找到的东西，做出了一个既能填饱肚子又能快速完成的菜肴

沙漠 - 椰子和核桃的可颂，禁食食谱 zhi Albertina P. - Recipia 食谱

椰子和核桃的可颂，禁食食谱

我不常做素食甜点，但这些椰子和坚果小角在我需要快速、人人都喜欢的点心时几乎总是会出现，包括那些挑剔的人。我试过用不同的黄油和不同稠度的果酱，但我总是回到这个基本组合。从经验来看，这道甜点制作简单，材料简单，味道均衡。快速信息总时间：1小时30分钟（包括冷却

Sezon - 坚果和橙子的煎饼 - 纯素 zhi Evanghelina C. - Recipia 食谱

坚果和橙子的煎饼 - 纯素

我经常在需要快速甜点时制作煎饼，但不想要平常的东西。坚果和橙子的素食煎饼相对简单，但味道清新，口感不错。通常我选择在家里有橙子和一些坚果时制作它们。我也不需要在炉子旁边呆太久。此外，如果我缺少某种食材，它们也可以很容易地进行调整。快速信息总时间：40-45

沙漠 - 苹果蛋糕 zhi Marcela K. - Recipia 食谱

苹果蛋糕

我通常在有旧苹果或几块坚果剩下时准备这个蛋糕。我喜欢它不需要复杂的材料。我经常在晚上做这个蛋糕，让它过夜，因为第二天切起来更容易。如果你的烤箱比较旧，请仔细观察焦糖。我曾经在开始时把它烧焦了。快速信息总时间：大约1小时10分钟份数：8片难度：简单配

沙漠 - 奶酪甜点 zhi Alma O. - Recipia 食谱

奶酪甜点

我开始做一个奶酪甜点，使用冰箱里现有的材料，没有明确的计划。最初我想做别的，但最终我在过程中进行了调整，做成了一种柔软、微湿的布丁，里面有葡萄干和橙子。外观并不总是惊艳，但味道显然是它的强项，这是一种我在想吃点快速但比经典布丁特别的甜点时会重新制作的甜点。快速

沙漠 - 制作Papanasi的食谱 zhi Octaviana N. - Recipia 食谱

制作Papanasi的食谱

这是我有时在星期六早上做的甜点，当我有剩下的新鲜奶酪时，不想让它在冰箱里放太久。通常，我喜欢油炸的，因为它们的口感很好，制作起来也很快。你甚至不需要拿出搅拌机，一切都可以用勺子和手来完成。如果我在冰箱里有橙皮，味道会更好。快速信息总时间：40分钟份量：8

肉 - 肝脏炖菜 zhi Corina J. - Recipia 食谱

肝脏炖菜

我在需要快速而丰盛的晚餐时做了锅鸡肝，那天冰箱里没有很多食材。我已经做过这个食谱很多次，包括在我不想做复杂菜肴的时候，它从来没有让我头疼。这是我想要热餐时会回归的选择，几乎不费力。快速信息总时间：35分钟份量：2-3 难度：简单食材 500克鸡肝（

肉 - 鸡胸肉和西葫芦烩饭 zhi Dimitrina K. - Recipia 食谱

鸡胸肉和西葫芦烩饭

早上，在冰箱里发现了一个被遗忘的西葫芦后，我决定做一些快速而丰盛的东西。一个小时后，一切都已上桌。这道鸡胸肉和西葫芦的烩饭是那种可以利用手边食材的菜肴，没有复杂的步骤。我经常做这道菜，尤其是当我有剩余的鸡胸肉或已经过了最佳食用期的西葫芦时。快速信息总时间：

肉 - 鸡肉鹰嘴豆咖喱汤 zhi Dorli N. - Recipia 食谱

鸡肉鹰嘴豆咖喱汤

我多次做过这款鸡肉、鹰嘴豆和咖喱汤，尤其是在需要一顿丰盛的餐食，能吃两天的时候。通常我会在前一天晚上把鹰嘴豆浸泡，第二天就可以烹饪。我并不总是使用黑柠檬，因为家里不一定有，但柠檬汁也很好。每次我都会搭配简单煮熟的巴斯马蒂米饭，否则就觉得少了点什么。总时间：2小

肉 - 奶油蘑菇鸡胸肉 zhi Iris N. - Recipia 食谱

奶油蘑菇鸡胸肉

我有些日子不想让事情复杂化，但我还是想要一些温暖和丰盛的东西。通常我手边有鸡胸肉和一罐酸奶油，冰箱里也常有蘑菇。我总是尽量不漏掉这道食谱中的黄油，因为它带来合适的味道，并使酱汁更浓稠。当时间紧迫且我不想花太多心思时，我会做鸡胸肉配酸奶油和蘑菇——快速，味道均衡，适

类别

开胃菜

饮料

名厨

城市中的厨师

儿童

咖啡

保存

烹饪并微笑

烹饪游戏

烹饪学校

沙漠

多样的

面团和糕点

饮料

鱼

健康美味

国际的

雅各布·豪斯曼

果酱

杰米·奥利弗

肉

杂项

超过

意大利面/比萨

腌菜

瘟疫

沙拉

三明治

酱汁

咸味

季节

Sezon

慢炖

汤

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