风味旅程：探索简单、美味、易做的家庭食谱

走进一个每餐都是冒险的世界！无论您是经验丰富的主厨还是厨房新手，Recipia 都是您发现简单美味食谱、家庭佳肴以及轻松家常做法的入口。探索全球食谱与风味，掌握经典菜式，并在餐桌旁创造难忘时刻。深入发掘适合全家的菜肴、快手家庭餐，以及富有灵感的开胃菜与甜点，它们不仅饱腹，更愉悦感官，让每一餐都成为一段风味旅程。

食谱用简单&美味的食谱开启您的烹饪冒险

食谱

Sezon - 辛辣锅 (素食) zhi Antonela F. - Recipia 食谱

辛辣锅 (素食)

在一个寒冷的日子里，我醒来时想吃点辣的，于是我在柜子里找了找，拿出了豆腐块。通常我不太会模仿肉，但这次真的很合适。用一些剩菜和几个土豆，我迅速做了一道素食辣炒菜。这不是一个复杂的食谱，但它很丰盛，适合一个不同的晚餐。快速信息总时间：大约45分钟份量：3-

沙漠 - 坚果饼干 zhi Iosefina J. - Recipia 食谱

坚果饼干

第一次遇到这些核桃饼干时，我并没有计划做什么特别的。我有一些烤核桃的剩余和冰箱里开始的梅子果酱。这些饼干并不太甜，几天后仍然相当松软。食谱简单，使用普通的食材，没有复杂的步骤。如果你有搅拌机和一点耐心，制作不会花太久。快速信息总时间：40-45分钟（包括所

沙漠 - 巧克力蛋糕配香槟奶油 zhi Antoaneta E. - Recipia 食谱

巧克力蛋糕配香槟奶油

我多次在生日时做过这个蛋糕，当时我想要一些巧克力的味道，但又想要多一点香气。这是一种我选择的食谱，因为我知道它能在冰箱里过夜保存得很好，而且我需要一种更特别的奶油，而不仅仅是鲜奶油或简单的巧克力。第一次做的时候，我忘了把蛋糕切成三层，所以我在中间放了一层手指饼干—

沙漠 - 黑莓糖浆蛋糕 zhi Casiana D. - Recipia 食谱

黑莓糖浆蛋糕

这些天我冰箱里有太多的黑莓和一些剩下的糖浆，来自上次做的罐头。所以我又做了这个黑莓香草蛋糕。这个食谱我通常在需要快速准备一些东西时使用，而且能保持至少两天不干燥。它并不复杂，但总是松软，即使使用较小的鸡蛋或不是最贵的油。此外，这种蛋糕从来不会粘到烘焙纸上，也不会留

开胃菜 - 三文鱼和西葫芦蛋糕 zhi Sorana F. - Recipia 食谱

三文鱼和西葫芦蛋糕

我在需要快速准备开胃菜的一天做了这道三文鱼和西葫芦的蛋糕。西葫芦已经在冰箱里了，而一块熏三文鱼也放了几天没动。结果出来的蛋糕非常扎实，质地湿润，味道也很有趣。我根据自己的口味做了几次小调整，每次都很快吃完，包括早餐时。总时间：1小时10分钟（包括冷却时间）份

沙漠 - 乡村风格的自制巧克力和杏仁酒挞 zhi Floare K. - Recipia 食谱

乡村风格的自制巧克力和杏仁酒挞

很久以前，我为我儿子的学校比赛准备了这款自制巧克力和阿玛雷托乡村派。因为需要带回家，所以我做了两个派，不仅仅是学校的托盘。底部是经典的，没有复杂的步骤，而奶油则让人想起奶奶做的自制巧克力。这里重要的是要让一切充分冷却，以便最后切割时能够漂亮。快速信息总时间

沙漠 - 混合饼干 zhi Antonela M. - Recipia 食谱

混合饼干

我为家庭庆祝活动准备了这些饼干，放在一个甜点托盘上。它们非常合适，因为不容易变质，而且可以轻松制作多种口味。我喜欢你可以根据厨房里现有的材料快速调整装饰或风味。快速信息总时间：大约1小时15分钟（包括冷却和装饰）份量：45-50块，具体取决于大小难度：

多样的 - 奶心法式薯条 zhi Lucretia F. - Recipia 食谱

奶心法式薯条

我醒来时发现冰箱里剩下六个煮土豆和一块牛奶心。为了不把烤箱打开做经典的法式土豆，我 improvis了一种快速的平底锅版本，利用手头上的所有食材。不久之后，我几乎在半小时内就把所有东西都放到了盘子里。快速信息总时间：30-35分钟份量：4 难度：简单

肉 - 克卢日的卷心菜 zhi Flavia F. - Recipia 食谱

克卢日的卷心菜

第一次我做克卢日酸菜是在一天长时间后，当时我不想吃卷心菜，但我想要一些类似的味道，并且可以放在冰箱里。从那时起，我每月至少做一次，尤其是当我找到好的腌制卷心菜或者节后剩下的自制香肠时。这道菜的做法并不复杂，但需要耐心去炒卷心菜。值得，因为在烤箱里所有的味道会更好地

沙漠 - 可颂 zhi Andra I. - Recipia 食谱

可颂

酥皮小点心主要是在我为家人准备饼干盒子的时候做的，或者当我做完猪油渣后剩下的猪油。面团总是酥脆，不需要搅拌机，只需一个大碗和干净的手。我喜欢不需要鸡蛋，而猪油的味道与黄油的变种相比有很大不同。搭配一些较稠的果酱，以免在烤盘上流淌。快速信息总时间：1小时40

沙漠 - 椰子奶酪蛋糕 zhi Heracleea G. - Recipia 食谱

椰子奶酪蛋糕

我已经做过多次这个椰子芝士蛋糕，尤其是在我想要快速、不需要烘烤但又充实的食物时。这道食谱没有多余的复杂步骤，也不会占用你整天的时间。通常，我会在晚上做，然后把它放在冰箱里过夜，第二天就可以切了。快速信息总时间：30分钟准备 + 4-5小时冷却份量：10-

肉 - 鸡肉配蔬菜 zhi Catrina C. - Recipia 食谱

鸡肉配蔬菜

不止一次，当我冰箱里有几块鸡肉和一个在储藏室里迷失的蘑菇罐头时，我会做这个食谱。通常，如果我还有一些剩余的蔬菜，比如红椒或洋葱，这也会对我有所帮助，而且不会花太多时间。每次我把蔬菜和肉一起煮的时候，都会出足够的汁，配上玉米粥也很不错。这个食谱很简单，我从来没有遇到

肉 - 鸡肉奇乌拉马 zhi Carla J. - Recipia 食谱

鸡肉奇乌拉马

当我在厨房没有太多时间时，鸡腿炖菜是我首先想到的主意。配料简单，几乎总是触手可及。我做过数十次，尤其是在我想要一些热的、带酱汁的食物时，适合搭配玉米粥。鸡腿保持鲜嫩，配上酸奶油和洋葱的酱汁，简直是寒冷天气的完美选择。快速信息总时间：1小时份量：4 难度：

开胃菜 - 鹰嘴豆泥食谱 zhi Gianina F. - Recipia 食谱

鹰嘴豆泥食谱

多年来我一直在做鹰嘴豆泥，尤其是在我需要快速早餐或下午小吃的时候。通常我会准备一大份，因为它在冰箱里可以保存几天，而且很容易与各种食材搭配。如果有时间，我会自己煮鹰嘴豆，但当我赶时间时也会使用罐装的。大蒜根据个人口味添加，有时我会根据厨房里的食材变化油或芝麻酱的量

沙漠 - 焦糖奶油蛋糕 zhi Ica D. - Recipia 食谱

焦糖奶油蛋糕

每年十二月，当一切都很忙碌时，这款焦糖奶油蛋糕无需复杂的装饰或多种蛋糕就能解决甜点问题。看起来复杂，但实际上步骤自然流畅，结果也很可靠。我几乎总是在前一天晚上做，因为这是那种放在冰箱里会变得更好的甜点。快速信息总时间：大约2小时（包括冷却，至少在冰箱中放置

咖啡 - 壶咖啡 zhi Valentina L. - Recipia 食谱

壶咖啡

每个早晨，我做的第一件事就是把壶放在火上。我并不急于在醒来后立即喝咖啡。我注意到，如果我在早上中间慢慢享用，它的味道和效果会有所不同。我尝试了很多种方法，但到目前为止，慢慢用黄铜壶煮的咖啡仍然是我的最爱。这并不复杂，但如果你关注一些小细节，效果会有所不同。快速

Sezon - 韭葱配橄榄 zhi Crina L. - Recipia 食谱

韭葱配橄榄

我在一个普通的晚上准备了这道橄榄大葱食谱，当时冰箱里只有几种新鲜蔬菜，以及从沙拉中剩下的卡拉马塔橄榄。空气中弥漫着冬天的气息，而白葡萄酒则是剩下的未喝完的酒，所以我用它来烹饪。经过几次尝试，我调整了配料的比例，简化了步骤——没有什么复杂的，只有真正影响味道和质感的

肉 - 鼓 zhi Leopoldina J. - Recipia 食谱

鼓

每次我们宰猪时，几乎总会做香肠。使用肉、骨头和一些明胶，厨房在煮猪头、心脏和舌头时会散发出特有的气味。这是一种不急于求成的食谱，每一步都对最终的口感至关重要。快速信息总时间：5-6小时（包括冷却）份量：10-12 难度：中等（需要注意煮和填充）配料

肉 - 混合蔬菜和猪肉明胶 zhi Ortansa L. - Recipia 食谱

混合蔬菜和猪肉明胶

我曾经有一段时间为家人做很多经典的肉冻，但我从来不是它的忠实粉丝。因此，当我做肉冻时，我会保留一种蔬菜和少量肉的变体，尤其是为了我自己。上一次我使用了一只后腿猪脚，并与混合冷冻蔬菜搭配，以获得更清淡的味道和不同的口感。这个食谱不复杂，但煮肉和过滤液体需要一些时间。

开胃菜 - 焗土豆配橄榄和甜椒 zhi Violeta C. - Recipia 食谱

焗土豆配橄榄和甜椒

如果家里有土豆，还有一些放在冰箱里的卡皮亚椒，我经常做这个食谱。这是一种可以即兴发挥和适应的菜肴，但足够丰盛，可以作为主菜。我觉得在我有剩余的羊奶干酪时特别有用，因为我不想再做经典的煎蛋卷或炸土豆。我注意到如果使用更高的烤盘，蔬菜会均匀烤熟，奶酪也不会干燥。快

沙漠 - 可口可乐奶油蛋糕 zhi Claudia D. - Recipia 食谱

可口可乐奶油蛋糕

有时候，当节日过后或访客离开后我剩下了面包时，我会快速准备一个可口的可乐奶油蛋糕。这道甜点没有什么复杂的，但它集中了我橱柜里所有的食材——几片面包、一些散落的饼干和我用来做简单甜点的布丁粉。我为孩子们和在斋戒日（使用不含动物成分的面包和饼干）做过这个。这是一种需要

开胃菜 - 茄子沙拉 zhi Malina M. - Recipia 食谱

茄子沙拉

当我有太多熟茄子并想要一个快速沙拉时，我会选择这个洋葱和大蒜的变体。通常在茄子季节时做，通常是在我把它们在炉子上烤熟之后。如果我已经把茄子沥干，这个过程会很快。这是一种不需要太多思考步骤的食谱。快速信息总时间：40-50分钟（如果你事先烤好茄子，15分钟）

汤 - 猪肉汤 zhi Larisa K. - Recipia 食谱

猪肉汤

第一次我在一个寒冷的晚上做这个汤，当时冰箱里只有一些猪肋骨和几种蔬菜。这不是一种特别场合的食谱，但我觉得这是将普通食材转变为一顿美味丰盛的饭菜的最佳方式。通常我还会放些香菜，因为没有它，我觉得味道缺少了一些典型的东西。快速信息总时间：1小时30分钟份量：

沙漠 - 简单蛋糕 zhi Amelia M. - Recipia 食谱

简单蛋糕

我做这个蛋糕已经好几次了，通常是在冰箱里有大鸡蛋和需要用掉的一些巧克力的时候。橙味蛋糕底松软，奶油简单但稳定，切的时候块状保持得很好。在一个普通的矩形烤盘中，我直接把它切成方块，快速装饰，没有其他复杂的步骤。它适合在你想要比布朗尼更丰盛的东西时，但又不想进行复杂的

开胃菜 - 烤土豆 zhi Lidia N. - Recipia 食谱

烤土豆

我开始在一个有几颗大土豆和冰箱里剩下的香肠和培根的日子里做这些烤土豆。这不是一种需要花费很多时间或昂贵材料的食谱，但切割和填充时需要一点注意。通常在我不想做复杂的菜肴，但又想要一些温暖和丰盛的东西时我会做这些。快速信息总时间：大约1小时（包括煮和烤）份量

超过 - 油炸面团 zhi Anamaria L. - Recipia 食谱

油炸面团

晚上，当我在市场上找到新鲜的鲈鱼时，我已经知道接下来要做什么。我迅速清洗它，然后直接开始煎，因为这道菜不需要复杂的步骤。我尝试过各种调料，但干牛至加盐就足够了，正是我所追求的味道。面粉有助于表面变得酥脆，最后挤一点柠檬汁，混合一点盐。这道食谱不需要长篇介绍，我已经

肉 - 猪肉丸 zhi Marcheta L. - Recipia 食谱

猪肉丸

在工作一天后，我常常带着一些蔬菜和冰箱里的猪肉末回家。在这样的晚上，肉丸是最简单和最可靠的选择之一——不需要特殊的技巧，也不需要太多时间。我尝试了各种组合，但我觉得这种胡萝卜和土豆擦成丝的版本在口感上是最平衡的。快速信息总时间：45分钟份量：4

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 土耳其面包 zhi Georgiana N. - Recipia 食谱

土耳其面包

我多次做过皮德，这种土耳其椭圆形的芝麻面包，尤其是在我想要一块可以直接从烤盘上撕下来的柔软松软的面包时。通常，我会在家有时间的日子里准备面团——这并不难，但需要耐心发酵。牛奶使面团的质地更加细腻，但用水也可以。对我来说，这是一种非常多用途的面包——适合餐桌、早餐或

汤 - 用鸡蛋增稠的牛肉汤 zhi Monica P. - Recipia 食谱

用鸡蛋增稠的牛肉汤

我做这个牛肉汤已经几十次了，尤其是当我冰箱里有一些肉或蔬菜剩余的时候。这是一种你在需要丰盛食物时，可以轻松上火的食谱，不需要太多麻烦。通常我在周末做，并且留一大锅可以吃好几天。快速信息总时间：大约 2 小时（包括煮肉）份量：6-8 难度：中等材料

肉 - 锅中炖烟熏肉的卷心菜 zhi Silvia K. - Recipia 食谱

锅中炖烟熏肉的卷心菜

在我用锅烹饪熏肉酸菜的那一天，早晨开始得很早，收完葡萄后喝了葡萄汁。空气虽然寒冷，但阳光依旧明媚。我从花园里收集了一些食材，切好了酸菜，然后在院子的边缘生火。这是一种我在有大量酸菜和想做一道不需要持续关注的丰盛菜肴时会准备的食谱。快速信息总时间：大约2小时

Sezon - 茄子沙拉 zhi Gratiela E. - Recipia 食谱

茄子沙拉

每年夏天，我每周至少做两次茄子沙拉，特别是当市场上有好的茄子时。我喜欢直接在火上用金属托盘烤茄子，因为这样感觉更美味。我很少用烤箱，因为在炉子旁边做出来的结果更快且更香。通常，我使用一个简单的搅拌机，能在15分钟内完成所有工作。快速信息总时间：50-60分

开胃菜 - Chifeletti zhi Ozana K. - Recipia 食谱

Chifeletti

如果家里有土豆，我想要一种比普通土豆泥更有趣的配菜，我会做土豆饼。这是一种看起来并不特别的食谱，但口感愉悦，具有淡淡的土豆味，而且如果你手头有土豆，制作起来相当迅速。通常我会在早上或午餐时煎它们，剩下的可以很好地保存到第二天。它们不需要很多配料，但在面团的稠度上需

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 比萨饼面团 zhi Alexandrina A. - Recipia 食谱

比萨饼面团

一般来说，当我在家做比萨时，我会使用这个面团食谱。我已经测试过多次，总是能得到理想的结果：面饼足够松软，不会干，但也不会变得沉重或干燥。我喜欢我可以很容易地控制面团的质地，并且没有难以找到的成分或复杂的步骤。这是基础，简单，没有烘烤时的不愉快惊喜。快速信息

超过 - 烤鲤鱼 zhi Zina L. - Recipia 食谱

烤鲤鱼

第一次我在烤箱里做鲤鱼是因为我有一条大鱼，不想煎或炖它。我觉得把它直接放在蔬菜上，配上柠檬和葡萄酒，简单得多。从那时起，每当我找到新鲜的鲤鱼，我都会选择这个方法。这是一种几乎可以自己完成的食谱，不会散发气味，而且你可以根据冰箱里的蔬菜进行变化。总时间：1小时（

沙漠 - 南瓜卷 zhi Felicia A. - Recipia 食谱

南瓜卷

我多次制作这种自制的南瓜派，因为我喜欢掌控配料，面皮的质地比购买的要好得多。如果我有南瓜，通常会使用这个食谱制作甜点或第二天的打包。虽然这个食谱不复杂，但在面团的制作上需要一些耐心。尽管如此，经过几次尝试后，面皮的制作出奇的简单。快速信息总时间：大约2小时

咸味 - 炖卷心菜 zhi Eufrosina O. - Recipia 食谱

炖卷心菜

我做这个炒酸菜已经好几十次了，尤其是在冬天，当我可以从市场或桶里拿到好的酸菜时。这是一道不需要复杂操作的菜，但一些小细节很重要——比如切菜的方式、放入配料的顺序、炖煮的时间。这是一道你可以快速开始的食谱，随手拿家里的材料就能做。快速信息总时间：2小时（包括

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 奶油酱和韭葱的意大利细面 zhi Mirona B. - Recipia 食谱

奶油酱和韭葱的意大利细面

有时候，当我不想做复杂的菜时，我会打开冰箱，看看还有什么可以用的。在一个工作日的晚上，我发现了一根被遗忘的韭菜，一点熏火腿和一些意大利面剩料。习惯上，如果我有酸奶油，我会迅速做一个酱汁。我不会去做复杂的菜单；这是一种你可以轻松做出的食谱，20分钟就可以完成。快

咸味 - 土豆沙拉 zhi Elisabeta E. - Recipia 食谱

土豆沙拉

我多次做土豆沙拉，特别是在我需要快速且可以留到第二天的东西时。我喜欢使用冰箱里所有的东西：腌菜、洋葱、橄榄和土豆。美乃滋和芥末几乎总是少不了，因为它们提供了合适的稠度。这是一种适合任何餐桌的沙拉，包括与烤肉一起或作为小吃。总时间：40-50分钟（包括煮土豆和冷

咸味 - 烤填充蘑菇 zhi Malvina L. - Recipia 食谱

烤填充蘑菇

如果冰箱里有新鲜的蘑菇，而我又不想做复杂的菜肴，我立刻想到烤填馅蘑菇。我经常在晚上做这个，尤其是当我有一些奶酪或蔬菜的剩余材料时。这道菜快速简单，不需要太多的食材。馅料可以根据我家里的材料进行调整，烹饪过程也很简单。将烤盘放入烤箱后，就不需要再关注它，这在我感到疲

沙漠 - 姜饼 3 zhi Cosmina O. - Recipia 食谱

姜饼 3

我在一个秋天的下午准备了这款姜饼，发现了很久没用的切割模具。这个食谱不是我通常做的，而是最近尝试的新版本，使用了焦糖和猪油。我很高兴不必等到圣诞节才能做香味十足的饼干——你可以随心所欲地装饰它们，如果有孩子帮忙的话，更是乐趣无穷。快速信息总时间：6-8小时

肉 - 猪油渣 zhi Floare K. - Recipia 食谱

猪油渣

在猪肉切割的喧嚣结束后，我总是会停下来几分钟，挑选出好的猪油块来制作猪油渣。通常，我会在一张大桌子上进行这项工作，把较厚的火腿或带有一点肉的块放在一边。火锅的准备不会花太多时间，也不需要太多材料——只需新鲜的猪油和最后加一点盐。快速信息总时间：2-3小时份

沙漠 - 马斯卡彭柠檬蛋糕 zhi Casiana D. - Recipia 食谱

马斯卡彭柠檬蛋糕

每年在节日期间，我总是回到这款柠檬和马斯卡彭奶油蛋糕。它在我想要一些节日气氛但又不想要太重或太甜的情况下多次拯救了我。蛋糕底轻盈，无需糖浆，而奶油有一种酸味，平衡了整体。它是为家庭聚餐做的，但当我需要一个安全的甜点来招待客人时也会做。\n\n快速信息\n总时间：大

沙漠 - 用泡芙面团制作的香槟可颂 zhi Aglaia K. - Recipia 食谱

用泡芙面团制作的香槟可颂

我尝试了这种用香槟制作的酥皮小角包的食谱，那是在一个冬天的晚上，当时我和朋友聚会剩下了几勺香槟。我没有过于复杂的经典烘焙技巧，只是用香槟替代了常规面团中的矿泉水，结果是一个快速的酥皮，味道独特，口感松脆。虽然它没有像经典的猪油或多层酥皮那样层次分明，但作为一种快速

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 扭面与西葫芦 zhi Constanta E. - Recipia 食谱

扭面与西葫芦

我在忙碌的一天里多次做过这个食谱，当我不想在炉子旁边待太久，并且想要一些丰盛而快速的东西时。通常在我冰箱里有西葫芦时做，因为它们不需要太多准备，并且与意大利面搭配。如果我还有一块熏火腿或培根，餐点在不到半小时内就能搞定。一般来说，我不把事情弄得太复杂，选择流动的酸

多样的 - 带骨炖菜和自制香肠 zhi Octavia O. - Recipia 食谱

带骨炖菜和自制香肠

我在一个寒冷的日子里做了熏肉和自制香肠的豆炖菜，那时我想吃点丰盛的东西。通常我在冬天准备它，但当我在冰箱里找不到任何东西而手头只有一些豆罐头或买来的熏肉时，它同样也很好。这是一种不需要复杂食谱的菜肴，但如果遵循一些简单的规则，味道会更好。快速信息总时间：4

超过 - 炸鲤鱼配玉米粥和大蒜酱 zhi Daniela P. - Recipia 食谱

炸鲤鱼配玉米粥和大蒜酱

上周六，我有一条新鲜的鲤鱼和一些玉米粉在储藏室，所以我做了炸鱼配玉米粥和大蒜酱。大约花了一个小时，但显然盘子上没有剩下任何东西。热玉米粥和鱼搭配得很好，尤其是如果你有大蒜酱在手。每次我在市场上找到整条鱼时，我都会这样做这道菜。快速信息总时间：60分钟份量

沙漠 - 乳霜 zhi Leontina C. - Recipia 食谱

乳霜

当我需要为客人或普通日子准备一个快速的甜点时，使用商业薄饼和袋装奶油制作的奶油甜点是一个不费脑筋的选择。我经常准备它，因为不需要烘焙，一切都能快速混合，最后得到一个有着童年味道的甜点，不需要太多的麻烦。如果你手边有材料，准备起来很快，也不会弄脏太多的碗。快速信

肉 - 鸡胸肉配烧烤酱和黑豆泥 zhi Minodora B. - Recipia 食谱

鸡胸肉配烧烤酱和黑豆泥

我做了烤鸡胸肉配烧烤酱和黑豆泥，这一天我需要一些更丰盛但又不太重的食物。我选择黑豆是因为我多次读到它对心脏有益，同时我也很喜欢泥的口感。前一天晚上我把黑豆泡水，早上它的体积已经翻倍。鸡胸肉我切得比较厚，因为我不想它在烤箱里干燥，然后我让它腌制。剩下的很简单：烤箱、

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