沙漠 椰子和核桃的可颂,禁食食谱 我不常做素食甜点,但这些椰子和坚果小角在我需要快速、人人都喜欢的点心时几乎总是会出现,包括那些挑剔的人。我试过用不同的黄油和不同稠度的果酱,但我总是回到这个基本组合。从经验来看,这道甜点制作简单,材料简单,味道均衡。 快速信息 总时间:1小时30分钟(包括冷却 查看食谱
Sezon 坚果和橙子的煎饼 - 纯素 我经常在需要快速甜点时制作煎饼,但不想要平常的东西。坚果和橙子的素食煎饼相对简单,但味道清新,口感不错。通常我选择在家里有橙子和一些坚果时制作它们。我也不需要在炉子旁边呆太久。此外,如果我缺少某种食材,它们也可以很容易地进行调整。 快速信息 总时间:40-45 查看食谱
沙漠 苹果蛋糕 我通常在有旧苹果或几块坚果剩下时准备这个蛋糕。我喜欢它不需要复杂的材料。我经常在晚上做这个蛋糕,让它过夜,因为第二天切起来更容易。如果你的烤箱比较旧,请仔细观察焦糖。我曾经在开始时把它烧焦了。 快速信息 总时间:大约1小时10分钟 份数:8片 难度:简单 配 查看食谱
沙漠 奶酪甜点 我开始做一个奶酪甜点,使用冰箱里现有的材料,没有明确的计划。最初我想做别的,但最终我在过程中进行了调整,做成了一种柔软、微湿的布丁,里面有葡萄干和橙子。外观并不总是惊艳,但味道显然是它的强项,这是一种我在想吃点快速但比经典布丁特别的甜点时会重新制作的甜点。 快速 查看食谱
沙漠 制作Papanasi的食谱 这是我有时在星期六早上做的甜点,当我有剩下的新鲜奶酪时,不想让它在冰箱里放太久。通常,我喜欢油炸的,因为它们的口感很好,制作起来也很快。你甚至不需要拿出搅拌机,一切都可以用勺子和手来完成。如果我在冰箱里有橙皮,味道会更好。 快速信息 总时间:40分钟 份量:8 查看食谱
肉 肝脏炖菜 我在需要快速而丰盛的晚餐时做了锅鸡肝,那天冰箱里没有很多食材。我已经做过这个食谱很多次,包括在我不想做复杂菜肴的时候,它从来没有让我头疼。这是我想要热餐时会回归的选择,几乎不费力。 快速信息 总时间:35分钟 份量:2-3 难度:简单 食材 500克鸡肝( 查看食谱
肉 鸡胸肉和西葫芦烩饭 早上,在冰箱里发现了一个被遗忘的西葫芦后,我决定做一些快速而丰盛的东西。一个小时后,一切都已上桌。这道鸡胸肉和西葫芦的烩饭是那种可以利用手边食材的菜肴,没有复杂的步骤。我经常做这道菜,尤其是当我有剩余的鸡胸肉或已经过了最佳食用期的西葫芦时。 快速信息 总时间: 查看食谱
肉 鸡肉鹰嘴豆咖喱汤 我多次做过这款鸡肉、鹰嘴豆和咖喱汤,尤其是在需要一顿丰盛的餐食,能吃两天的时候。通常我会在前一天晚上把鹰嘴豆浸泡,第二天就可以烹饪。我并不总是使用黑柠檬,因为家里不一定有,但柠檬汁也很好。每次我都会搭配简单煮熟的巴斯马蒂米饭,否则就觉得少了点什么。 总时间:2小 查看食谱
肉 奶油蘑菇鸡胸肉 我有些日子不想让事情复杂化,但我还是想要一些温暖和丰盛的东西。通常我手边有鸡胸肉和一罐酸奶油,冰箱里也常有蘑菇。我总是尽量不漏掉这道食谱中的黄油,因为它带来合适的味道,并使酱汁更浓稠。当时间紧迫且我不想花太多心思时,我会做鸡胸肉配酸奶油和蘑菇——快速,味道均衡,适 查看食谱
肉 大锅炖牛肉 我认为每个厨房都应该至少有一个真正的锅。我很少用它,但当涉及到古拉什或巴布古拉什时,它真的是无可替代的。上次我在院子里用硬木慢慢煮的。豆子和肉一起炖了几个小时,最后一切几乎变成了浓汤,散发着清晰的烟熏味和完美煮熟的蔬菜。锅子上会形成一种无法在炉灶上获得的光泽。 查看食谱
Sezon 蘑菇意大利饺子 在一个晚上,我用剩下的几颗黄土豆和一盒快要坏掉的蘑菇做了晚餐。在看到用盐直接烤土豆的方法后,我尝试了蘑菇和烤蒜的意大利面团(gnocchi)。我觉得这比看起来简单得多,从那时起我做了很多次,每次根据面团的感觉调整面粉的用量。 快速信息 总时间:1小时20分钟 查看食谱
意大利面/比萨 烟熏肉披萨 当我们想吃一块可以当正餐的披萨,但又不想花时间在复杂的面团上时,我会做这种快速的松软披萨,灵感来自于我手头随时有的食材。它与经典的意大利披萨不同,但很有饱腹感,放在冰箱里也能保持良好,厨房里弥漫着烟熏的香味。实际上,我是从利用冰箱里的烟熏肉开始,最终做出了这种我经 查看食谱
开胃菜 奶酪饼 有些日子我不想开烤箱,但我仍然想要一些温暖和新鲜的东西,尤其是在早上或晚午餐时。于是我经常做这些快速在平底锅中制作的奶酪饼,不需要太多麻烦。它们很饱满,奶酪让它们热吃和冷吃都很好。我经常做,尤其是当冰箱里剩下些酸奶油或奶酪时。 快速信息 总时间:1小时15分钟 查看食谱
意大利面/比萨 自制鸡胸肉饺子 第一次尝试用鸡肉做家常饺子是因为我剩下了一些鸡胸肉,想做点不同的,不只是经典的意大利面配酱汁。虽然过程不算短,但也不复杂,如果你喜欢和面团打交道,你会发现整个过程很放松。通常我会在比较空闲的一天花时间准备这样的菜肴,但结果真的值得。 快速信息 总时间:2小时( 查看食谱
沙漠 樱桃蛋糕配巧克力奶油 第一次做这款樱桃巧克力蛋糕是在一个与朋友的周末聚会中。我使用了储藏室里的樱桃罐头和节日后总是剩下的家庭巧克力。蛋糕底有两种:一种是核桃味,另一种是可可味,酸酸的樱桃平衡了浓厚的奶油。我尝试了不同于传统的分层方式,将巧克力奶油放在垂直的条带之间。花了一些时间,但结果 查看食谱
Sezon 包菜卷配土豆泥和蘑菇 第一次做这些包菜卷是因为我在秋天的储藏室里发现了一罐被遗忘的玉米泥。我不想吃肉,想要一些可以在冰箱里放几天的食物。结果全部吃光了,所以从那时起,每当我有新鲜的卷心菜和蘑菇时,我就会重复做。我喜欢做一大锅,可以吃两三顿,特别是在斋戒期间或当客人来时,我想做一些丰盛但 查看食谱
意大利面/比萨 来自马拉穆列什的沙拉和农家奶酪饼 我最常在初夏的末尾做生菜和奶酪饼,这时候我还能找到新鲜的生菜,而洋葱和莳萝也很嫩。通常我会在周六早上开始准备,因为有时间慢慢揉面和发酵。如果冰箱里有新鲜的奶酪,那我就开始动手了。 快速信息 总时间:2小时(包括发酵和烘烤) 份量:12个饼 难度:中等,尤其是如 查看食谱
肉 猪的盛宴 每年,当我为圣诞节宰猪时,第一块进入锅中的肉是为了祭猪。并不是一个节日的理由或提前计划的事情——简单来说,切肉后,没有人愿意饿着。根据我的观察,当桌上有热肉、冒着热气的玉米粥和一些腌菜时,谁在讲故事,谁在洗碗就不再重要了。 快速信息 总时间:1小时 份量: 查看食谱
超过 蒜香柠檬虾 最后一次我做蒜香柠檬虾是在一个不想做复杂菜肴的晚上。我在冰箱里翻找,发现了一袋虾,意识到只需10分钟就能在餐桌上摆上一道美味的菜,而无需太多思考。这道食谱几乎从不修改,因为它本身就很好用。 快速信息 总时间:15-20分钟 份量:2人(或3人,作为小吃) 难度 查看食谱
Sezon 蘑菇奶油汤 我做过很多次蘑菇奶油汤,尤其是在我不想在厨房花太多时间的时候。通常在忙碌的日子里,我会准备这道汤,手边有一罐蘑菇和一些储藏室里剩下的土豆。你不需要很多食材,也不需要什么特别的技巧。做几次之后,你几乎就不再看食谱了。 快速信息 总时间:35-40分钟 份量:3- 查看食谱
沙漠 核桃和果酱点心 / Rugelach 如果你在一个星期六醒来,想做一些甜点,但又不想太复杂,这些核桃果酱小角饼正好可以列入清单。我通常在冰箱里有剩余果酱时做这个,想在喝咖啡时吃点“零食”。面团很容易准备,虽然因为它很软,所以处理时稍微慢一些。它们属于rugelach类别,与我们这里的角饼非常相似,含有 查看食谱
沙漠 制作樱桃果酱泡芙的食谱 第一次在家做奶酪球时,我是因为冰箱里有新鲜的奶酪,还有几罐被遗忘的樱桃果酱才开始的。从那时起,我就不断重复这个食谱,因为这并不复杂,所有的材料都很容易找到。每次我都惊讶于能如此简单地制作出美味,口感恰到好处的食物。 快速信息 总时间:大约50分钟 份量:1 查看食谱
Sezon 豌豆炖菜配番茄酱 我经常会在冰箱里留一袋冷冻豌豆,用它来做简单的菜肴,搭配家里现有的食材——一个洋葱,一个椒,几块高汤或西红柿。这样做很快,不需要太多材料,如果还有一些新鲜面包或玉米粥,那午餐或晚餐就解决了。我尝试过几种稍微不同的做法,有时加大蒜,有时只是用西红柿汁,有时还会加新鲜 查看食谱
沙漠 酥皮点心,香草奶油,配上肉桂味的青核桃果酱 我经常做这种酥皮饼干,配上香草奶油和青核桃果酱,尤其是在我想要快速又特别的甜点时。我总是有酥皮放在冰箱里,偶尔在储藏室里能找到一罐有趣的果酱。当我想吃点甜的时,我不会犹豫,而这种香草奶油和鲜奶油的组合是那种你可以轻松制作的。 快速信息 总时间:45分钟 份量: 查看食谱
超过 烤鲈鱼片 我经常在烤箱里做鲈鱼片,尤其是当我在冰箱里发现一袋我忘记了的鱼片时。我喜欢这个食谱,因为它不需要太多麻烦,而且蔬菜和鱼可以一起烤,不需要额外的碗。这个食谱快速简单,清理起来也没有复杂的工作。 快速信息 总时间:1小时 份量:4 难度:简单 材料 8 查看食谱
Sezon 斋戒卷心菜卷 每年在斋戒期间或当我想做一些不含肉的菜肴时,素卷心菜是我首选的菜肴之一。这并不是因为它难以制作,而是因为每次都能做得很好,我可以轻松准备大量的食物。它们既丰盛又简单,可以热食或冷食。我并不一定需要所有的“固定”配料,食谱可以根据我手头的材料轻松调整。 快速信息 查看食谱
沙漠 奶酪蛋糕 我做过这个蛋糕很多次,当我有好的奶酪而不想做复杂的事情时。这是一种可以快速切块并打包带走或保存几天的蛋糕。它没有层,不需要复杂的技术,只需要耐心和准备好主要材料。每次,如果不急于搅拌,蛋糕底和奶油都会很好。 快速信息 总时间:1小时10分钟(其中15分钟准备, 查看食谱
沙漠 罂粟花蛋糕和拉哈特 我做了罂粟花和糖果的面包,因为我只是想吃一些发酵的东西,而这个食谱在一年中的任何时候都很好。即使没有节日,它也很少能剩下超过一两天。我开始时用了很多材料,因为我们这里不浪费,但如果你家里没有很多食客,可以毫无问题地减少配方。快速信息总时间:3小时30分钟(包括发酵 查看食谱
Sezon Hello Kitty 姜饼 我开始做这些饼干是因为我找到了一种新的切割方式,以前不太常用。实际上,形状并不太重要,但我注意到,当我把它们给孩子们时,带图案的饼干是最先被拿走的。我已经用不同的果酱做了这个食谱很多次,每次中间都松软,外面微脆。 快速信息 总时间:35分钟(包括冷却) 份量: 查看食谱
儿童 你和牛奶一起喝 当我还是个小孩的时候,妈妈经常做牛奶粥,尤其是在我想吃点快餐而又不想吃复杂的饭菜时。现在我偶尔也会做,尤其是在我想吃简单但营养丰富的东西时。我喜欢把牛奶粥做得稍微厚一点,因为这样口感更好,不容易散开。它的材料很简单,你家里肯定已经有了。 快速信息 总时间:30 查看食谱
汤 萝卜汤和穆切尼基 我多次在斋戒期间或想要快速轻松的食物时做这个白萝卜汤配小麦面条。通常我会在找到嫩白萝卜时准备它,而小麦面条在储藏室里总是有。我喜欢这汤清澈、微酸,配上简单的蔬菜和面条的好口感。我甚至会使用嫩白萝卜的叶子——它们增添了风味,也不会浪费。 快速信息 总时间:50- 查看食谱
汤 农民斋戒汤 第一次我在一个禁食日做这个汤,那时我想要一些轻便但又饱腹的食物,冰箱里有花椰菜和一些被遗忘的蔬菜。从那时起,我一直在回归这个食谱,尤其是在春天和夏天,当新鲜蔬菜触手可及时。这个食谱不复杂,如果你准备好了所有材料,制作时间也不长。 快速信息 总时间:50-60分 查看食谱
开胃菜 分层煎蛋 我在一个匆忙的早晨做了这个分层的煎蛋饼,当时我手头只有几个鸡蛋、一点干香肠和一些奶酪。这并不复杂,也看起来不华丽,但它很丰盛,适合打包。让我觉得有趣的是,烘烤后,层次会自动反转——鸡蛋到达底部,而香肠则留在上面。我不需要额外的盐;干香肠已经提供了所需的味道。 快 查看食谱
沙漠 制作papanasi的食谱 我在家里做过很多次奶酪球,特别是当我有新鲜的奶酪和冰箱里剩下的果酱时。制作起来很快,也不需要复杂的工具或材料。如果有孩子在附近,它们会在还没来得及冷却之前就消失了。 快速信息 总时间:35分钟 份量:4 难度:简单 材料 500克新鲜奶酪(奶酪必须 查看食谱
Sezon 菠萝和哈瓦马芬(素食食谱) 我第一次尝试这些松饼是在一个早晨,那时我想吃点简单又不太甜的东西。我喜欢用罐头菠萝,因为冰箱里正好有开过的。剩下的半块芝麻糖是之前甜点的剩余。我没有精心制作,只是把材料混合在一起,然后放进烤箱。松饼烤出来松软,菠萝和芝麻糖的块状物让每一口都有特别的味道。 快速信 查看食谱
肉 土豆汤配火鸡肉 通常在我有一些来自大块火鸡的肉或在烹饪其他东西后,剩下的骨头时,我会做这个汤。我用普通的锅来煮,没有什么复杂的,如果你准备好材料,做起来很快。家里立刻会弥漫着经典汤的香味,配有蔬菜和酸汤。我从来没有收到过抱怨,如果有剩下的,第二天加热也很好。 快速信息 总时间 查看食谱
沙漠 黑女人与农家奶酪和水果 我经常做奶酪巧克力蛋糕和水果,尤其是当我冰箱里剩下冷冻浆果和市场上买来的奶酪时。这不是一种非常华丽的蛋糕,但它制作快速、方便,而且不会剩下任何东西。此外,你不需要黄油或牛奶,所以当我需要在聚会上分享一些东西或有人突然来访时,我经常做这个。 快速信息 总时间 查看食谱
肉 小牛肝与韭菜 当我烹饪小牛肝与韭菜时,通常是应要求而做。这是我少数几道不需要说服任何人的菜肴之一。我知道它一定会被吃掉,无论我放更多的蔬菜还是几乎保持经典的配方。我最常在晚上准备它,当我需要一些丰盛但不需要长时间烹饪的食物时。 快速信息 总时间:约2小时(包括肝脏的水合) 查看食谱
意大利面/比萨 蘑菇和蔬菜通心粉 不止一次,我发现自己晚上想吃点热的、快的,并且不太费力的东西。某个晚上,我发现了一些通心粉、一盒新鲜的蘑菇和几种在冰箱里遗忘的蔬菜。我决定的时间并不长:蘑菇和蔬菜意大利面,这是我经常回归的食谱,因为我可以根据手头的材料随意调整。 快速信息 总时间:25分钟 份 查看食谱
沙漠 水果篮和开心果布丁 我为多个生日和小型家庭聚会制作了这些果仁布丁小篮子。这是一种可以提前一天准备的甜点,等客人到来时,只需组装并上菜。我最喜欢的是可以根据手头的水果或当季的新鲜食材进行调整。 快速信息 总时间:1小时 + 冷却 份量:12个小篮子(取决于模具大小) 难度:中等 查看食谱
Sezon 蔬菜配米饭 我已经做过几次这种蔬菜米饭的组合,因为我想要一些快速、热和丰盛的东西,而不需要长时间盯着火上的锅。这是我在冰箱里发现一些剩菜或需要给餐桌上提供丰盛配菜时使用的食谱,但我经常把它当作主菜来吃。我并不总是有时间或心情拍照,但每次的味道都一样好。 快速信息 总时间: 查看食谱
沙漠 苹果倒入蛋糕 熟苹果和柔软的面团是我认为完美的快速蛋糕组合,尤其是当我有一些看起来不完美的苹果或者当有人来访而我没有准备任何甜点时。这道蛋糕的材料几乎在家里随时都有,不需要复杂的技巧。 快速信息 总时间:1小时10分钟(包括最少冷却时间) 份量:10-12 难度:简单 配 查看食谱
多样的 猪颈肉配番茄洋葱酱,干锅烹饪 当我不想复杂化日常餐点时,我会直接在干锅中做番茄洋葱猪颈肉。根本不需要我在旁边;把所有材料放进去,它自己就能处理好。在肉在酱汁中轻轻煮的时候,我快速做土豆泥,或者准备一份洋葱卷心菜沙拉。尤其是在我晚归时,这道菜帮了我大忙,因为我还是想吃点热的食物,而不是三明治。 查看食谱
沙漠 姜饼 通常我只在节日时做姜饼,当天气寒冷时,似乎很适合打开烤箱。我第一次在一个星期天尝试这个食谱,想着看看我是否能在没有搅拌机的情况下成功。我没有使用复杂的模具,只用一个小杯子来切割——效果一样好。 快速信息 总时间:12-14小时(包括在冰箱里过夜,实际工作时间约 查看食谱
Sezon 捣碎的豆子 有时候,当我有半天的轻松时间,或者知道有人会来吃饭时,我会做一锅豆子来做豆蓉。我总是得记得提前几个小时把豆子泡好,否则我就会错过开始的时机,结果做不出来。如果我忘了,我就跳过这一步,或者过夜泡豆子——这不是悲剧,只是需要一些计划。这道食谱适合当你想吃一些简单而丰盛 查看食谱
Sezon 素食核桃蛋糕 我做过这款素食核桃蛋糕很多次,尤其是当我想要一些快速的日常甜点,或者当朋友来访时,我想准备一些不含鸡蛋或牛奶的甜点。制作简单,不需要搅拌机,也没有复杂的步骤。苹果随时都能找到,而核桃则为蛋糕增添了风味,并且能很好地存放在冰箱里。 快速信息 总时间:大约1小时1 查看食谱
沙漠 果酱蛋糕 我之所以做这个食谱是因为一个明确的需求:我有一大罐榅桲果酱,但不想做复杂的蛋糕。这个食谱不需要搅拌机或特殊工具。甚至不需要将面团放凉。我做了很多次,因为它实用,材料少,比例简单。最长的步骤是擀面皮,但那里也没有麻烦。 快速信息 总时间:60分钟(准备15分钟, 查看食谱
意大利面/比萨 自制面包 通常在我有时间揉面团时,我会做这种面包,因为我想要简单的东西,不加种子或其他配料。我尝试过用牛奶和仅用水,效果一样好。有时我在晚上烤,早上仍然适合做三明治。它不需要机器或特殊的配料,只有家里常见的东西。 快速信息 总时间:2小时(包括发酵) 份量:1个中等面包 查看食谱