沙漠 大理石蛋糕 在某些周末,当我有一点时间并且需要一些简单的早餐咖啡点心时,我会做这种可可大理石蛋糕。这道甜点不需要难以找到的材料,老实说,如果你知道步骤的顺序,它很快就能混合好。也不需要高性能的搅拌机。我经常使用普通的碗和木勺。 快速信息 总时间:大约1小时 准备时间:15 查看食谱
多样的 自制香肠豆子 如果家里有干豆和一些自制的香肠(或者从亲戚那里带来的),我就会自动想到这道菜。当我有时间在晚上把豆子泡水时,我知道第二天午餐就有了保障,不用太多忙碌。这不是一道快速的食谱,但不需要持续关注。 快速信息 总时间:大约3小时(加上过夜浸泡的时间) 准备时间:20分 查看食谱
沙漠 外交卷 当我第一次尝试制作外交卷时,我找不到任何与我童年记忆相符的清晰食谱。我不断寻找各种变体,左右询问,直到我找到了一位厨师的食谱,觉得它与我所知道的非常接近。我稍微调整了一下,但结果正是我想要的——一款平衡的外交卷,配有细腻的奶油、菠萝和松软的蛋糕底。以下的量是两条大 查看食谱
超过 炸鲤鱼配炒蔬菜 炸鲤鱼配炒蔬菜 我多次遇到新鲜鱼,但不想用重的酱汁或复杂的配菜来复杂化它。每次我选择简单地炸鱼,并快速准备一份蔬菜配菜时,这个食谱都被证明是实用和美味的。蔬菜可以根据冰箱或冷冻库里的食材进行调整,而鱼可以是鲤鱼,也可以是其他类型的鱼,如果你手头没有鲤鱼。 快速 查看食谱
咸味 豌豆与鸡蛋 我在过去的几个夏天里多次做过豌豆炒蛋,通常是在我有新鲜的花园豌豆的时候。我在一本旧意大利食谱书中找到了这个食谱,书中有一个关于简单家常菜的章节,我一直喜欢这个食谱,因为它制作快速,不需要复杂的材料。这个菜没有什么复杂的,只是豌豆、洋葱和鸡蛋的组合,每次都很好吃,可 查看食谱
超过 鱼配蘑菇酱和红米 蘑菇酱鱼和红米饭 我多次做过这道鱼片配蘑菇酱和红米饭的组合。这道菜并不复杂,但在组织上需要稍加注意,尤其是当你希望鱼不干,酱汁浓稠,红米饭不煮得太软时。我喜欢在酱汁中使用平菇,它的结构很好,煮的时候不会散开。一切的烹饪过程相对简单,但需要注意一些等待时间,尤其是 查看食谱
肉 姜味鸡腿 我多次做过姜味鸡腿,尤其是在我想要一些与经典烤箱食谱略有不同的东西时。这是一种只需10分钟准备,然后烤箱完成其余工作的食物。土豆外脆内软,而蒜酸奶酱非常简单。准备的东西不多,材料也很容易获得。 快速信息 总时间:大约1小时30分钟 准备时间:20分钟 烹饪时间 查看食谱
肉 鸡肉配蔬菜 有些晚上,我的冰箱里已经有熟鸡肉,无论是鸡胸肉还是鸡腿,只需要找到一个快速的晚餐主意。在这种情况下,我有烤好的鸡胸肉和鸡腿,而冷冻蔬菜也很有帮助。一切都直接在炒锅中进行,没有麻烦。这道食谱每次都很有用,当我有熟肉剩余时,我想要一些温暖、丰盛和简单的东西。 快速信 查看食谱
超过 鳀鱼洋葱布鲁斯凯塔 我在一个晚上做了这个食谱,当时冰箱里有很多小鱼和三颗大洋葱,我不想让它们坏掉。这道菜不需要太多准备,但要让洋葱慢慢变软,不能急。小鱼很容易找到,而烤面包则是最后的点睛之笔。这是一种可以隔夜准备的开胃小菜。 快速信息 总时间:大约1小时(加上在冰箱冷却的时间,最 查看食谱
儿童 婴儿新鲜奶酪 新鲜婴儿奶酪 第一次给我女儿吃新鲜奶酪时,我考虑了很久如何准备。我不想使用商店里各种添加剂的奶酪,也不想用未煮的牛奶。我尝试了两种简单的方法,每次都用我信任的来源的山羊奶。从那时起,每当我需要新鲜奶酪时,尤其是给小孩,我都会回到这些方法。 快速信息 总时间: 查看食谱
超过 火腿酥皮三文鱼 每次我做鱼的时候,我总是会在冰箱里寻找一些可以稍微改变味道的东西。有一天,我手头有鲈鱼片和一些需要吃掉的火腿片。架子上还有一罐黄芥末和番茄酱,虽然不复杂,但足够我即兴制作一个快速的外壳。结果是一道简单的火腿外壳烤鲈鱼,不需要太多的材料或复杂的步骤。 快速信息 查看食谱
多样的 鸡肉与甜椒 通常,当我手头有多种甜椒并且想要一些丰盛但仍然有足够蔬菜的菜肴时,我会准备甜椒鸡。没有复杂的技巧,只需注意一些细节和材料的顺序。色彩丰富的米饭配菜非常简单,但在口感和味道上有很大的不同。尽管看起来材料清单很长,但如果一开始就把所有东西切好,一切都会进行得很快。 查看食谱
饮料 柠檬水 我做这个柠檬水已经好几十次了,特别是当我有一些不想浪费的柠檬时。这并不复杂,但小细节会有很大帮助:有时柠檬汁不多,有时蜂蜜不易溶解,所以我每次都在调整方法,以确保尽可能有效。我尝试了很多变体,但这是我最常用的最简单和最快的方法。 快速信息 总时间:7-10分钟 查看食谱
沙漠 马斯卡彭奶酪霜杯子蛋糕 我做过这些杯子蛋糕很多次,尤其是当我需要为客人准备快速甜点,或者当冰箱里有未使用的马斯卡彭奶酪时。这个食谱不复杂,配料相当简单,最重要的是,不需要拿出搅拌机来搅拌面糊——直接用勺子在碗里搅拌就可以。对于奶油,你需要一些耐心来打发奶油,但没有什么复杂的。杯子蛋糕松软 查看食谱
烹饪游戏 芝麻姜汁凉拌夏季面条沙拉 这款清爽的面条沙拉充分利用了夏季的丰富食材,结合脆爽的蔬菜和酸甜的芝麻姜汁,快速轻松地打造一道美味佳肴。非常适合烹饪游戏之夜,这是一个激发创意和个性化的菜肴。 查看食谱
沙漠 布朗尼奶酪三明治 布朗尼奶酪三明治 简短自然的开场白 我注意到每年12月,时间真的像快进一样。我没有像我想的那样享受圣诞树、雪和甜点。也许正因为如此,在新年开始时,我仍然感到需要一些快速的甜点,带有轻微的节日气息。这款布朗尼和奶酪的三明治正是我在感到没有完成圣诞愿望时制作的甜点 查看食谱
咸味 蘑菇翻炒 蘑菇炒菜(简单食谱,配洋葱和胡萝卜) 在繁忙的晚上,当我没有时间或心情做复杂的食谱时,我经常做这个蘑菇炒菜。大多数时候,我是因为冰箱里有新鲜的蘑菇和简单的蔬菜而做这个菜,而且这道菜可以轻松搭配任何食物——要么作为快速的主菜,要么作为配菜。没有什么复杂的,但它能完 查看食谱
汤 特兰西瓦汤 我通常在肉店找到好的熏骨头时,或者想准备一些可以吃几天的丰盛菜肴时,做这道阿尔德莱恩汤。这是一种可以让全家人聚在餐桌上的汤,不需要过多的劝说。食谱并不复杂,只需在步骤上稍加耐心,尤其是在开始时,煮骨头和切菜时。如果有时间,值得为客人做,因为味道鲜明,几乎没有出错的 查看食谱
沙漠 鲁迪蛋糕 我在家做过好几次鲁迪蛋糕,总是很快就消失在盘子上。我偶然发现了它,从那以后我一直把它放在身边,以备我需要一些奶酪但没有时间做复杂甜点的时候。乍一看,它似乎是一款简单的蛋糕,但它有很好的口感组合——松脆的底和浓厚的奶酪奶油。好的一点是,它不需要复杂的技术,而且不会留 查看食谱
肉 烤翅膀在蔬菜床上 烤鸡翅配蔬菜床 当我不知道该做什么菜时,我会从冰箱里拿出鸡翅。这道食谱我做过很多次,尤其是在我想利用冰箱里剩下的蔬菜的时候。这是一种可以放在烤箱里的菜,不需要一直关注。我发现用耐热玻璃碗做出来的效果最好,最后撒上一些莳萝,不是为了外观,而是为了味道。 快速信息 查看食谱
开胃菜 烤土豆和南瓜 烤土豆和南瓜配薄切猪肉 在家做饭时,我常常用南瓜做其他菜肴,而不仅仅是甜点或派。我喜欢它的甜味与土豆和新鲜香料的结合,我觉得这种搭配也很适合与切得非常薄的干腌肉搭配。这道食谱在我们家迅速流行开来,尤其适合轻松的午餐或晚餐,当我不想在厨房待太久时。 快速信息 查看食谱
汤 鹅肉汤 第一次为汤煮鹅肉时,我有点不确定,但我很喜欢结果。这道食谱是我从家人中亲爱的人的灵感而来,就像她做的一样,配有酸菜和蔬菜。我选择了带骨和皮的部分,而不是鸡胸肉,让蔬菜在大锅里慢慢煮。这个汤不是快速的,但它有自己的魅力,老实说,没有什么复杂的。 快速信息 总时间 查看食谱
肉 土豆、茄子和牛肉的穆萨卡 土豆茄子牛肉千层饼 第一次尝试希腊风味的茄子千层饼时,我觉得它相当丰盛。因此,我寻找了一种稍微轻便一点的变体,但仍然保持鲜明而平衡的口味。我喜欢所有的蔬菜都能正确烹饪,不要变得碎烂,而肉层则要多汁,而不是干燥。通常,我在有更多时间做饭时做这个食谱,想要一些丰盛的 查看食谱
肉 威灵顿牛肉 我在家尝试过几次威灵顿牛肉,特别是当我想用一道看起来复杂的菜肴来给人留下深刻印象时,但实际上这道菜更多的是需要组织和耐心。这个食谱被许多人视为“试金石”,但只要稍加规划和关注细节,就能做得很好。总的来说,这道菜适合节日晚餐或当有欣赏经典菜肴的客人时。 快速信息 查看食谱
沙漠 鳄梨和巧克力松饼 通常在我有几颗熟透的鳄梨时,我会做这些松饼,因为我不想让它们坏掉。这个食谱不含巧克力,尽管味道上确实有点像,可能是由于可可与鳄梨的组合。我觉得它适合在比较安静的星期天享用,当你想要一些甜点但又不想太麻烦的时候。我最喜欢它们的质地,既松软又浓密,而且并不太甜。 快 查看食谱
肉 填充熏火腿的猪肉肌肉 我在看了一期Nigella的节目后,决定尝试这种烟熏火腿填充的猪里脊肉。冰箱里正好有两根猪里脊,于是我根据手头的材料进行了调整。我喜欢瘦肉与烟熏肉的组合,而香料腌料则增添了美味。通常我会为家庭午餐准备这样的菜肴,制作相对快速,也不需要复杂的技巧。 快速信息 总 查看食谱
沙漠 核桃古古鲁夫配巧克力糖霜 早上,当我想要一个简单的甜点,但又能搭配咖啡时,我经常做这个核桃巧克力糖霜的蛋糕。我喜欢它不复杂,材料很容易找到,如果我不想要糖霜,撒上糖粉也很好。在某些周末,我会在晚上做它,正好可以第二天吃。我可以根据我在储藏室里的东西或吃的人来轻松调整它。 快速信息 总时 查看食谱
开胃菜 蘑菇肝脏舒芙蕾 蘑菇鸡肝舒芙蕾 我在一个下午找到这个食谱,当时冰箱里有家养鸡肝和几朵需要用的棕色蘑菇。所需的食材不多,也不需要太多时间。我觉得这适合快速晚餐或轻便午餐,尤其是它不会让胃感到沉重,并且只需一个小锅就能完成。 快速信息 总时间:大约30分钟 准备时间:10- 查看食谱
汤 肉丸汤 我多次做肉丸汤,尤其是当我想吃点丰盛但又轻的东西时。通常我会使用一些带肉的猪骨来做汤,如果有足够的肉,我还会将一些骨头上的肉加入肉丸中。我发现一点大蒜在肉丸的配方中很有用,尤其是当肉不太香的时候。 快速信息 总时间:大约2小时 准备时间:30分钟 煮沸时间:1 查看食谱
沙漠 黑女人和果酱 我有一罐玫瑰果酱,不太让我兴奋,我总是把它从一个地方移动到另一个地方,但它从未用完。于是有一天,我在经典的素食布朗尼食谱中使用了它。这是一种快速制作的蛋糕,不需要鸡蛋或牛奶,任何家里有的果酱都可以使用。这次我选择了那罐没人吃的果酱,但用更简单的果酱也能做得很好。 查看食谱
三明治 自制汉堡 1. 简短自然的开场白 有时候我会想吃汉堡,但不是很频繁。通常我更喜欢在家里做,因为我知道自己放了什么,而且我并不是每天都吃。我试过这个食谱几次,因为我想要一些简单又丰盛的东西,没有多余的添加剂。这是经典版本,用自制的面包和肉饼。并不难,只是面团需要一些时间,但值 查看食谱
开胃菜 奶酪三角形 奶酪三角饼 通常,当我整理冰箱时,会剩下各种没人碰的奶酪块。当积攒到足够多时,我就会准备这些奶酪三角饼。制作快速,不需要特殊的材料。热的时候很好吃,冷却后也不错。通常我会在早晨或作为零食时搭配一杯茶或牛奶。 快速信息 总时间:大约1小时30分钟 准备时间:4 查看食谱
意大利面/比萨 海鲜和三文鱼意大利面 有时候,当我没有太多时间时,我会直接选择海鲜意大利面或三文鱼。我觉得这些菜肴烹饪起来很快,而且不需要太多复杂的步骤。这次我想尝试一种不同的酱汁:一种快速的香草青酱,配上橄榄油、几颗松子和一片稍微粗磨的干面包。这个灵感来自于某个时候看到的意大利面和干面包心的食谱。我 查看食谱
汤 拉多乌采汤 我并不总是有兴趣做复杂的菜,但拉多乌茨汤属于“最低努力,最大效果”的类别。这是一种你在想吃浓汤时做的食谱,简单而不需要费劲去找难以获取的食材。通常我在周末做这道菜,因为它需要的时间和真正的汤差不多,但不需要太多注意。炒胡萝卜的部分确实有助于颜色,所以我不会跳过这一 查看食谱
肉 苏格兰蛋 苏格兰蛋 我第一次在家尝试苏格兰蛋是在一个周末的快速午餐,当时早餐剩下了几个煮鸡蛋。从那时起,我一直回到这个食谱,因为它很容易调整,几乎可以搭配任何配菜。这不是一个复杂的食谱,但在肉的外层和油炸时需要一些注意,以确保做得好。 快速信息 总时间:大约1小时 准 查看食谱
沙漠 碎皮蛋糕与朗姆酒 我第一次在家庭节日中遇到这个蛋糕,那时有个人总是带来自制的甜点。它的层次和与杏子果酱混合的朗姆酒奶油的质地让我记忆犹新。从那时起,我一直在回归这个食谱,特别是在我想要一个可以保存几天并且适合招待客人的甜点时。这道菜不复杂,但在制作层时需要耐心,对奶油也要稍加注意。 查看食谱
沙漠 白罂粟种子饼干 这些白罂粟饼干是我第一次尝试的,之前我试过坚果和芝麻的食谱。我在商店找到了一个袋子,里面装着白罂粟,这在我们这里比较少见,我很好奇它的质地和味道。饼干的边缘酥脆,口感松软,非常适合搭配咖啡或茶。我喜欢它们制作简单,清理方便,不需要复杂的技巧。 快速信息 总时间 查看食谱
肉 Brassoi Apropecsenye (布拉索夫牛排) 通常在我需要一顿丰盛且简单的餐食时,我会做布拉索伊肉排(布拉索夫风味的肉排)。有时这是我最后的选择,当我冰箱里剩下一块猪肉和一些需要用掉的土豆时。将肉切成小块可以加快整个过程,并确保均匀烹饪。每次做出来都很丰盛,没有多余的步骤。 快速信息 总时间:大约1小时2 查看食谱
沙漠 黑森林芝士蛋糕 黑森林芝士蛋糕 通常我会在想吃巧克力和水果的甜点时做这个蛋糕,但又不想要复杂的甜点。这已经成为我的日常,因为它在特殊场合和普通的晚上都很好用,尤其是当我在冰箱里发现一些樱桃或酸樱桃时。我尝试了很多次,完全掌握了每一步的细节,包括需要耐心的地方。 快速信息 总 查看食谱
沙漠 香草提取物 自制香草提取物 当我开始在家更频繁地做饭时,我注意到天然香草和商店常见香草精之间的巨大差异。一个朋友告诉我,真正的香草提取物很容易制作,只要你有香草荚。当我找到可以买的地方时,我先尝试只使用种子,然后把剩下的香草荚放在一个糖盒里——这样我就做了香草糖。过了一段时 查看食谱
沙漠 煎饼蛋糕配意式奶冻和芒果 煎饼蛋糕配奶酪慕斯和芒果果冻 我为我的名字日做了这个食谱,所以我根据冰箱里的食材进行了调整。只需要几张煎饼,不需要很多,如果有新鲜水果也可以使用。我手头有一个芒果和奶油,所以我选择了这个方案。为了造型,我使用了一个直径18厘米的可拆卸蛋糕模具。 快速信息 总 查看食谱
沙漠 西门二世蛋糕 我做过西蒙二世的塔多次,特别是在我想要一种清新、微酸的甜点时。这是一种不需要花费太多时间在复杂底饼上的食谱,而顶部的蛋白霜也相当稳定,即使你对烘焙不是很在行。我一直觉得制作起来很简单,没有繁琐的步骤。 快速信息 总时间:约1小时 准备时间:20分钟 烘 查看食谱
肉 卤素烤箱中的鸡肉和蔬菜 氙气烤箱并不总是放在厨房显眼的位置,但当我想要快速又简单的东西时,我会想起它。我已经有它很多年了,刚开始时用得很频繁,后来把它放起来,常常忘记它。这道氙气烤箱烤鸡肉和蔬菜的食谱是我再次把它从盒子里拿出来的原因之一,因为我想要一顿简单的共餐,不需要太多的麻烦。 快 查看食谱
城市中的厨师 香肠酥皮 香肠酥皮卷 当我需要快速准备小吃,或者朋友们突然造访时,我常常选择这个食谱。你不需要在厨房待太久,材料也很简单。这道食谱适合一天中的任何时刻,从早餐到休闲聚会的拼盘都很合适。 快速信息 总时间:大约40-50分钟(根据烤箱而定) 准备时间:10-15分钟,取 查看食谱
Sezon 烤土豆配鳄梨酱 烤土豆配牛油果酱 我通常在需要快速配菜或简单晚餐时准备烤土豆。牛油果酱是在土豆烤制的最后阶段制作的。我习惯使用这种香料混合物——它给土豆增添了一点复杂的味道,但制作起来并不复杂。成熟的牛油果用叉子轻松捣碎。 快速信息 总时间:约60分钟 准备时间:15分钟 查看食谱
沙漠 岛屿 通常我在节日前会制作这些饼干,因为它们保存得很好,可以在几天后填充和上釉。我已经知道这个食谱很久了,我女儿总是要求我做,特别是当涉及到黄油和巧克力的甜点时。制作这些饼干并不复杂,只需要稍微组织一下冷却和组装的步骤。 快速信息 总时间:大约2小时(不包括面团的冷 查看食谱
沙漠 柠檬奶油塔和蛋白霜 柠檬奶油蛋挞和蛋白霜 第一次做这个蛋挞是在一个晚上,当时剩下了一些柠檬和几个大鸡蛋。我特别喜欢它的原因是底饼、酸奶油和上面的轻脆蛋白霜之间的平衡。随着时间的推移,我尝试了许多变种,包括相当复杂的食谱,但这仍然是我的最爱,因为它平衡且不需要难以掌握的技巧。 快速 查看食谱
沙漠 嫩的牛油和坚果的弯月饼 去年夏天,我在Satic的一个聚会上做了这些小角饼,发现它们很快就从盘子上消失了。这是一种你可以在手边有简单食材时,不费太多力气就能制作的甜点。猪油必须是软的,室温下的。因为这个食谱实用,所以我重复做了几次,它不需要难找的食材,并且在盒子里可以保持几天的良好状态。 查看食谱