意大利熏火腿和香肠披萨

火腿和香肠披萨

披萨是世界上最受欢迎的菜肴之一，深深植根于烹饪传统中。这款简单美味的火腿和香肠披萨食谱非常适合快速晚餐或与朋友的聚会。浓郁的番茄酱香气与火腿的浓烈味道和香肠的多汁口感相结合，让每一口都成为难忘的美食体验。

准备时间：20分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：40分钟
份数：4

配料：
- 150克小麦面粉
- 15克新鲜酵母
- 100毫升温水
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
- 100克火腿（或火腿片）
- 2根香肠
- 100克番茄酱（或番茄泥）
- 1个马苏里拉奶酪（约125克）
- 油或面粉用于涂抹烤盘

制作方法：

1. 准备面团：
在一个大碗中，将面粉与盐混合。这将为你的披萨提供一个坚实的基础。在另一个容器中，将新鲜酵母溶解在温水中，并加入1茶匙糖。搅拌均匀，静置几分钟，直到酵母开始起泡。这表明酵母是活跃的，准备使用。

2. 混合配料：
将酵母混合物倒入面粉和盐的碗中。使用刮刀或木勺将配料混合在一起。当面团变得更难搅拌时，可以开始用手揉面。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但要小心不要过量，因为过干的面团不会有松软的质地。

3. 面团发酵：
将面团放入一个干净的碗中，用湿毛巾或塑料膜盖住，放在温暖的地方发酵约1小时。面团应该会膨胀一倍。这个步骤对于获得松软和蓬松的披萨至关重要。

4. 形成饼底：
面团发酵后，在工作台上撒一些面粉，用擀面杖或手将其擀成约1厘米厚的薄饼。如果需要，可以添加一些面粉以防粘连。

5. 准备烤盘：
用油或面粉涂抹一个圆形烤盘以防粘连。将面团放入烤盘中，静置10分钟。在此期间，将烤箱预热至200°C。

6. 加入酱料：
面团静置后，均匀地覆盖番茄酱。你可以使用商店购买的番茄酱，或者在家快速制作，将番茄泥与少许盐、胡椒和香草混合。

7. 烘烤饼底：
将烤盘放入烤箱，烘烤饼底10分钟。它将开始变成金黄色并形成脆皮。

8. 添加配料：
从烤箱中取出烤盘，放上切成条的火腿、切片的香肠和切成小块的马苏里拉奶酪。这些配料将融化并完美结合，带来丰富美味的口感。

9. 完成烘烤：
将披萨放回烤箱，再烘烤8-10分钟，直到奶酪融化并开始变成金黄色。

10. 上桌：
披萨烤好后，从烤箱中取出，静置几分钟再切。你可以热食，淋上少许特级初榨橄榄油或撒上新鲜罗勒以增加风味。

实用建议：
- 如果你想要更脆的披萨，可以使用披萨石。在烘烤披萨之前，将石头在烤箱中预热30分钟。
- 一种美味的变体是加入蔬菜，如甜椒、蘑菇或橄榄，以增加营养和风味。
- 如果你更喜欢健康选项，可以使用全麦面粉制作面团，这将增加纤维和营养。

卡路里和营养益处：
一份火腿和香肠披萨（约1/4披萨）大约含有300-350卡路里，具体取决于使用的配料。火腿是良好的蛋白质来源，含有健康脂肪，而马苏里拉奶酪提供钙和蛋白质。你可以添加蔬菜以增加维生素和矿物质的摄入。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的肉吗？
当然可以！你可以用培根或火腿替代火腿，而香肠可以用香肠替代。

2. 我可以使用其他酱料吗？
除了番茄酱，你还可以使用香蒜酱或烧烤酱为你的披萨增添不同的风味。

3. 如何保存剩余的披萨？
披萨可以在冰箱中存放在密封容器中，保存2-3天。你可以在烤箱中重新加热以恢复其脆皮。

4. 适合搭配什么饮料？
火腿和香肠披萨非常适合搭配淡色啤酒或干白葡萄酒。如果你喜欢非酒精饮料，新鲜柠檬水或冰茶都是极好的选择。

这款火腿和香肠披萨的食谱简单、快速且充满风味。它是和亲友聚会、享受美味佳肴的完美机会。无论是在家庭聚餐还是派对上，这款披萨都一定会大受欢迎。祝你好胃口！