प्रोशुटो और सॉसेज के साथ पिज्जा

प्रोशुटो और सॉसेज पिज्जा

पिज्जा दुनिया भर में सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। यह सरल और स्वादिष्ट प्रोशुटो और सॉसेज पिज्जा की रेसिपी एक त्वरित रात के खाने या दोस्तों के साथ शाम के लिए एकदम सही है। टमाटर सॉस की समृद्ध सुगंध, प्रोशुटो का तीव्र स्वाद और सॉसेज की रसदार बनावट हर काटने को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन: 4

सामग्री:
- 150 ग्राम गेहूं का आटा
- 15 ग्राम ताजा खमीर
- 100 मिलीलीटर गर्म पानी
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 100 ग्राम प्रोशुटो (या हैम)
- 2 सॉसेज
- 100 ग्राम टमाटर सॉस (या टमाटर की प्यूरी)
- 1 मोज़ेरेला (लगभग 125 ग्राम)
- तेल या आटा बेकिंग ट्रे के लिए

तरीका:

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक के साथ मिलाएं। यह आपके पिज्जा के लिए एक ठोस आधार प्रदान करेगा। एक अन्य कंटेनर में, ताजा खमीर को गर्म पानी में घोलें, और 1 चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक खमीर झागदार न होने लगे। यह इस बात का संकेत है कि खमीर सक्रिय है और उपयोग के लिए तैयार है।

2. सामग्री मिलाना:
खमीर का मिश्रण आटे और नमक के कटोरे में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। जब आटा मिलाना मुश्किल हो जाए, तो आप इसे हाथों से गूंधना शुरू कर सकते हैं। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा न डालें, क्योंकि बहुत सूखा आटा फूला हुआ बनावट नहीं देगा।

3. आटे को खमीर उठाना:
आटे को एक साफ कटोरे में रखें, इसे एक नम तौलिया या प्लास्टिक की चादर से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें। आटा अपनी मात्रा को दोगुना करना चाहिए। यह चरण एक फूले और हवादार पिज्जा प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. बेस बनाना:
जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और इसे बेलन या हाथों से बेलें जब तक कि आप लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी एक पतली परत प्राप्त न कर लें। यदि आवश्यक हो, तो चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा और आटा डालें।

5. ट्रे की तैयारी:
एक गोल ट्रे को तेल या आटे से चिकना करें ताकि चिपके नहीं। आटे को ट्रे में रखें और 10 मिनट के लिए आराम करने दें। इस दौरान, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।

6. सॉस जोड़ना:
जब आटा आराम कर रहा हो, तो इसे समान रूप से टमाटर सॉस से ढक दें। आप स्टोर से खरीदे गए टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं या घर पर जल्दी से बना सकते हैं, टमाटर की प्यूरी को थोड़े नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर।

7. बेस को बेक करना:
ट्रे को ओवन में डालें और बेस को 10 मिनट के लिए बेक करें। यह सुनहरा होना शुरू होगा और एक कुरकुरी बनावट प्राप्त करेगा।

8. टॉपिंग जोड़ना:
ट्रे को ओवन से निकालें और ऊपर पर कटे हुए प्रोशुटो, गोल स्लाइस में कटे सॉसेज और क्यूब्स में कटे मोज़ेरेला रखें। ये सामग्री पिघल जाएंगी और एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेंगी।

9. बेकिंग को पूरा करना:
पिज्जा को फिर से ओवन में डालें और 8-10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सुनहरा होना शुरू न हो जाए।

10. परोसना:
जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल डालकर या ताजे तुलसी के साथ छिड़ककर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक कुरकुरी पिज्जा चाहते हैं, तो आप पिज्जा स्टोन का उपयोग कर सकते हैं। पिज्जा को बेक करने से पहले, पत्थर को ओवन में 30 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
- एक स्वादिष्ट विकल्प यह होगा कि आप सब्जियां, जैसे कि बेल मिर्च, मशरूम या जैतून जोड़ें, जिससे पोषक तत्वों और स्वाद में वृद्धि हो।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप आटे के लिए साबुत अनाज का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, जो फाइबर और पोषक तत्वों को जोड़ेगा।

कैलोरी और पोषण लाभ:
प्रोशुटो और सॉसेज पिज्जा की एक सर्विंग (लगभग 1/4 पिज्जा) में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। प्रोशुटो एक अच्छी प्रोटीन का स्रोत है और इसमें स्वस्थ वसा होती है, जबकि मोज़ेरेला कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करती है। आप सब्जियां जोड़कर विटामिन और खनिजों की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप प्रोशुटो को बेकन या हैम से बदल सकते हैं, और सॉसेज को सॉसेज से बदल सकते हैं।

2. मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
टमाटर सॉस के बजाय, आप अपने पिज्जा में एक अलग नोट जोड़ने के लिए पेस्टो या बारबेक्यू सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए पिज्जा को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पिज्जा को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

4. किस पेय के साथ जोड़ा जा सकता है?
प्रोशुटो और सॉसेज पिज्जा एक हल्की बीयर या एक सूखी सफेद वाइन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यदि आप गैर-शराबी पेय पसंद करते हैं, तो ताजगी से भरी नींबू पानी या ठंडा चाय बेहतरीन विकल्प हैं।

यह प्रोशुटो और सॉसेज पिज्जा की रेसिपी सरल, तेज और स्वाद से भरपूर है। यह प्रियजनों के साथ एकत्र होने और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने का एकदम सही अवसर है। चाहे आप इसे परिवार में परोसें या एक पार्टी में, यह पिज्जा निश्चित रूप से एक सफल व्यंजन होगा। बौद्धिक आनंद लें!