肉类和蘑菇千层面

肉类和蘑菇千层面：一份富含自然风味的经典食谱

准备时间：30分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时20分钟
份量：4-6人

千层面是一道赢得全球数百万人民心的菜品。这份肉类和蘑菇千层面的食谱带来了完美的口感和风味的结合，是家庭晚餐或特殊场合的理想选择。制作千层面的艺术代代相传，每一代都通过独特的食材和技巧做出贡献。

食材

- 千层面片：400克
- 绞肉（猪肉和牛肉混合）：400克
- 香菇：200克（新鲜或冷冻）
- 橄榄油：25克
- 牛奶奶酪：100克（磨碎）
- 番茄酱：50毫升
- 鸡蛋：2个
- 碘盐：根据口味
- 新鲜黑胡椒：根据口味
- 牛至：根据口味
- 面粉：50克
- 黄油：50克
- 牛奶：300毫升

所需工具

- 炒锅或深锅
- 白酱锅
- 千层面烤盘
- 木勺
- 奶酪刨丝器
- 抹刀

制作步骤

1. 准备食材
在开始之前，确保你拥有所有食材。新鲜的蘑菇提供独特的风味，但如果没有，可以使用冷冻或罐装的蘑菇。至于肉类，猪牛混合肉提供了独特的风味，但你也可以尝试鸡肉或火鸡。

2. 准备肉类和蘑菇的馅料
首先清洗并切片蘑菇，以确保均匀烹饪。在炒锅中加入橄榄油，中火加热。加入绞肉和切片的蘑菇，翻炒大约25分钟。偶尔搅拌以防粘锅。

当肉和蘑菇煮熟后，加入番茄酱以增强风味。让混合物稍微冷却，然后加入打散的鸡蛋。用盐、胡椒和牛至调味，充分搅拌直到所有食材均匀混合。

3. 准备白酱
在一个水浴锅中，小火融化黄油。加入面粉，迅速搅拌以形成均匀的糊状物。逐渐倒入热牛奶，持续搅拌以防止结块。小火烹煮白酱，不断搅拌，直到变得浓稠且奶油状。这种酱料将为你的千层面增添细腻和丝滑的口感。

4. 组装千层面
将烤箱预热到180°C。开始在烤盘中组装千层面。在烤盘底部放一层薄薄的白酱以防止千层面片粘连。继续放一层千层面片，接着是肉类和蘑菇的馅料，在层与层之间撒上牛至。重复此过程，直到用完食材，确保最后一层是白酱和磨碎的奶酪。

5. 烘烤
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约50分钟，直到表面金黄，酱汁在边缘冒泡。弥漫在整个房子的香气简直令人无法抗拒。

上菜建议
千层面热食，切成大块。可以搭配新鲜的绿叶沙拉，调味用橄榄油和香醋。此外，一杯干红葡萄酒将完美搭配这顿饭。

变体和小窍门
- 你可以在层间添加西葫芦或菠菜等蔬菜，以丰富食谱的营养并提供更复杂的味道。
- 如果你想要更轻的版本，可以用马苏里拉奶酪或山羊奶酪替代奶酪，以获得独特的风味。
- 可以用希腊酸奶和少量捣碎的大蒜替代白酱，以获得更轻的版本。

营养信息
这道肉类和蘑菇千层面提供了一种均衡的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的组合。一份大约含450卡路里，是一顿丰盛餐的绝佳选择。

常见问题
1. 我可以使用全麦千层面吗？
可以，全麦千层面是健康的替代品，可能会增添微妙的坚果风味。

2. 我该如何保存千层面？
千层面可以在冰箱中保存3-4天。可以在烤箱或微波炉中重新加热。

3. 千层面适合素食者吗？
为了制作素食版本，可以用豆腐或蔬菜替代肉类，并使用植物奶和人造黄油制作白酱。

无论何种场合，这道肉类和蘑菇千层面的食谱将为所有品尝的人带来快乐和满足。勇敢尝试，按照自己的口味个性化食谱！祝你好胃口！