Lasagne avec viande et champignons

Lasagne à la viande et aux champignons : une recette classique enrichie des saveurs de la nature

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 4-6

La lasagne est un plat qui a conquis le cœur de millions de personnes à travers le monde. Cette recette de lasagne à la viande et aux champignons offre un mélange parfait de textures et de saveurs, ce qui en fait le choix idéal pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. L'art de préparer des lasagnes a été transmis de génération en génération, chacune apportant des ingrédients et des techniques uniques.

Ingrédients

- Feuilles de lasagne : 400 g
- Viande hachée (mélange de porc et de bœuf) : 400 g
- Champignons de Paris : 200 g (frais ou congelés)
- Huile d'olive : 25 g
- Fromage de vache : 100 g (râpé)
- Purée de tomates : 50 ml
- Oeufs : 2 pièces
- Sel iodé : au goût
- Poivre noir fraîchement moulu : au goût
- Origan : au goût
- Farine : 50 g
- Beurre : 50 g
- Lait : 300 ml

Ustensiles nécessaires

- Wok ou casserole profonde
- Casserole pour la sauce béchamel
- Plat à lasagne
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
- Spatule

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients

Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Les champignons frais apportent une saveur particulière, mais si vous ne les avez pas, n'hésitez pas à utiliser des champignons congelés ou en conserve. En ce qui concerne la viande, un mélange de porc et de bœuf offre une saveur unique, mais vous pouvez également expérimenter avec du poulet ou de la dinde.

2. Préparation de la garniture de viande et de champignons

Commencez par nettoyer et laver les champignons, puis coupez-les en fines lamelles pour assurer une cuisson uniforme. Dans un wok, ajoutez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez la viande hachée et les champignons tranchés, en les laissant revenir pendant environ 25 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.

Une fois que la viande et les champignons sont bien cuits, ajoutez la purée de tomates pour intensifier la saveur. Laissez le mélange refroidir légèrement, puis incorporez les œufs battus. Assaisonnez de sel, de poivre et d'origan, en mélangeant bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

3. Préparation de la sauce béchamel

Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte homogène. Versez progressivement le lait chaud, en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Faites cuire la sauce à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse et épaississe. Cette sauce ajoutera une touche fine et veloutée à votre lasagne.

4. Montage de la lasagne

Préchauffez le four à 180°C. Commencez à monter la lasagne dans un plat. Placez une fine couche de sauce béchamel au fond du plat pour éviter que la feuille de lasagne ne colle. Continuez avec une couche de feuilles de lasagne, suivie de la garniture de viande et de champignons, en saupoudrant d'origan entre les couches. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez terminé les ingrédients, en veillant à ce que la dernière couche soit composée de sauce béchamel et de fromage râpé.

5. Cuisson

Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire la lasagne pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que les bulles de sauce sortent sur les bords. L'arôme qui se répandra dans toute la maison est tout simplement irrésistible.

Suggestions de service

La lasagne se sert chaude, coupée en portions généreuses. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte fraîche, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. De plus, un verre de vin rouge sec compléterait parfaitement le repas.

Variations et astuces

- Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des épinards entre les couches pour enrichir la recette en nutriments et lui donner une saveur plus complexe.
- Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer le fromage par de la mozzarella ou du fromage de chèvre pour une saveur distincte.
- Au lieu de la sauce béchamel, vous pouvez utiliser du yaourt grec mélangé avec un peu d'ail écrasé pour une version plus légère.

Informations nutritionnelles

Cette lasagne à la viande et aux champignons offre une combinaison équilibrée de protéines, de glucides et de graisses saines. Une portion contient environ 450 calories, ce qui en fait un excellent choix pour un repas copieux.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des feuilles de lasagne complètes ?
Oui, les feuilles complètes sont une alternative saine et peuvent ajouter une légère saveur de noix.

2. Comment puis-je conserver la lasagne ?
La lasagne peut être conservée au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou au micro-ondes.

3. La lasagne convient-elle aux végétaliens ?
Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer la viande par du tofu ou des légumes et utiliser du lait végétal et de la margarine pour la sauce béchamel.

Quelle que soit l'occasion, cette recette de lasagne à la viande et aux champignons apportera joie et satisfaction à tous ceux qui la savourent. Osez expérimenter et personnaliser la recette selon vos goûts ! Bon appétit !