Lasanha com carne e cogumelos

Lasanha com carne e cogumelos: uma receita clássica enriquecida com os sabores da natureza

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4-6

A lasanha é um prato que conquistou os corações de milhões de pessoas em todo o mundo. Esta receita de lasanha com carne e cogumelos traz uma mistura perfeita de texturas e sabores, sendo a escolha ideal para um jantar em família ou uma ocasião especial. A arte de preparar lasanha foi passada de geração em geração, com cada um contribuindo com ingredientes e técnicas únicas.

Ingredientes

- Folhas de lasanha: 400 g
- Carne moída (mistura de porco e boi): 400 g
- Cogumelos champignon: 200 g (frescos ou congelados)
- Azeite de oliva: 25 g
- Queijo de vaca: 100 g (ralado)
- Molho de tomate: 50 ml
- Ovos: 2 unidades
- Sal iodado: a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora: a gosto
- Orégano: a gosto
- Farinha: 50 g
- Manteiga: 50 g
- Leite: 300 ml

Utensílios necessários

- Wok ou panela funda
- Panela para o molho bechamel
- Forma para lasanha
- Colher de madeira
- Ralador de queijo
- Espátula

Passos de preparação

1. Preparação dos ingredientes

Antes de começar, certifique-se de que tem todos os ingredientes à mão. Os cogumelos frescos trazem um sabor especial, mas se não os tiver, não hesite em usar cogumelos congelados ou em conserva. Quanto à carne, uma mistura de porco e boi oferece um sabor distinto, mas você também pode experimentar com frango ou peru.

2. Preparação do recheio de carne e cogumelos

Comece limpando e lavando os cogumelos, depois corte-os em fatias finas para garantir um cozimento uniforme. Em um wok, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a carne moída e os cogumelos fatiados, deixando refogar por cerca de 25 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grudem.

Depois que a carne e os cogumelos estiverem bem cozidos, adicione o molho de tomate para intensificar o sabor. Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, incorpore os ovos batidos. Tempere com sal, pimenta e orégano, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.

3. Preparação do molho bechamel

Em uma panela em banho-maria, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa vigorosamente para obter uma pasta homogênea. Gradualmente, despeje o leite quente, continuando a mexer para evitar a formação de grumos. Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo constantemente, até que fique cremoso e engrosse. Este molho adicionará um toque suave e aveludado à sua lasanha.

4. Montagem da lasanha

Pré-aqueça o forno a 180°C. Comece a montagem da lasanha em uma forma. Coloque uma camada fina de molho bechamel no fundo da forma para evitar que a folha de lasanha grude. Continue com uma camada de folhas de lasanha, seguida do recheio de carne e cogumelos, polvilhando orégano entre as camadas. Repita esse processo até que todos os ingredientes sejam utilizados, garantindo que a última camada seja composta de molho bechamel e queijo ralado.

5. Cozimento

Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe a lasanha assar por cerca de 50 minutos, até que fique dourada e as bolhas do molho apareçam nas bordas. O aroma que se espalhará pela casa é simplesmente irresistível.

Sugestões de serviço

A lasanha é servida quente, cortada em porções generosas. Você pode acompanhá-la com uma salada verde fresca, temperada com azeite de oliva e vinagre balsâmico. Além disso, um copo de vinho tinto seco completará perfeitamente a refeição.

Variações e truques

- Você pode adicionar legumes como abobrinha ou espinafre entre as camadas para enriquecer a receita com nutrientes e dar um sabor mais complexo.
- Se você deseja uma versão mais leve, pode substituir o queijo por queijo mozzarella ou queijo de cabra para um sabor distinto.
- Em vez do molho bechamel, você pode usar iogurte grego misturado com um pouco de alho amassado para uma versão mais leve.

Informações nutricionais

Esta lasanha com carne e cogumelos oferece uma combinação equilibrada de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. Uma porção contém aproximadamente 450 calorias, sendo uma excelente escolha para uma refeição substancial.

Perguntas frequentes

1. Posso usar folhas de lasanha integrais?
Sim, as folhas integrais são uma alternativa saudável e podem adicionar um leve sabor de nozes.

2. Como posso armazenar a lasanha?
A lasanha pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

3. A lasanha é adequada para veganos?
Para uma versão vegana, você pode substituir a carne por tofu ou legumes e usar leite vegetal e margarina para o molho bechamel.

Independentemente da ocasião, esta receita de lasanha com carne e cogumelos trará alegria e satisfação a todos que a saborearem. Ouse experimentar e personalize a receita de acordo com seus gostos! Bom apetite!