恰巴塔

橄榄和牛至小面包食谱
*一种乡村风味的美食，完美搭配节日餐桌，或与热汤一起享用。这些小面包不仅美味，而且易于制作，迅速成为家庭的最爱。*

总准备时间：2小时30分钟
准备时间：30分钟
烘烤时间：15分钟
份量：5个小面包

所需材料：
- 12克干酵母
- 1茶匙盐
- 2茶匙糖
- 300毫升温水（约37-40°C）
- 450-500克面粉（根据空气湿度可能有所不同）
- 3汤匙橄榄油（另加涂抹碗的油）
- 150克切碎的黑橄榄（选择优质橄榄）
- 1茶匙干牛至

关于橄榄小面包的简短故事
橄榄小面包是一种传统菜肴，世界各地的多种文化中都有其身影。它们带来一丝风味和香气，非常适合搭配奶酪拼盘，或单独享用，涂抹黄油或橄榄油。这是一道邀请你尝试的食谱，每个家庭都有自己的变体，使用不同类型的橄榄或香料。

面团准备
1. 激活酵母：在一个小碗中，将干酵母与糖、盐和100毫升温水混合。确保水是温的，而不是热的，否则酵母会被破坏。将混合物放在温暖的地方静置约10-15分钟，直到起泡。这是酵母活跃并准备让面团发酵的标志。

2. 准备面团：在一个大碗中，加入面粉。在中间挖一个凹槽，倒入酵母混合物。开始用刮刀或手搅拌，逐渐加入剩余的温水。如果面团太干，不要犹豫，加入一点水。将面团在撒了面粉的表面上揉10-15分钟，直到变得光滑和有弹性。

3. 发酵：将面团放入一个干净的碗中，涂上一点橄榄油。用湿毛巾盖住，放在温暖的地方发酵至少一个小时。面团的体积应该翻倍。

添加香料成分
4. 加入橄榄：面团发酵后，加入切碎的橄榄和牛至。倒入剩余的橄榄油，再次揉面团，直到成分均匀。如果面团变得太粘，可以再加一点面粉。

5. 第二次发酵：用湿毛巾盖住面团，再让其发酵45分钟。这个步骤对获得蓬松的质地至关重要。

小面包成型
6. 分割面团：面团再次发酵后，将其分成5等份。可以使用糕点刀或刮刀。

7. 成型小面包：将每一块面团做成圆形的小面包。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，撒上一点面粉以防粘连。轻轻用毛巾盖住，让它们再发酵30-40分钟。

烘烤小面包
8. 预热烤箱：在小面包发酵的同时，将烤箱预热至220°C。高温快速烘烤将有助于获得金黄酥脆的外壳。

9. 烘烤：当烤箱准备好时，将小面包放入烤盘中，烘烤10-15分钟，直到它们变成金黄色，并且轻轻敲打底部时发出空洞的声音。此时，香气将弥漫整个房子，食欲也将增加！

上菜和理想搭配
橄榄和牛至小面包热食时非常美味，可以单独享用或淋上一点橄榄油和香醋。可以搭配番茄奶油汤或精致的奶酪拼盘。此外，它们非常适合与家人共进晚餐或与朋友聚会时享用。

常见问题：
1. 我可以使用什么类型的面粉？您可以使用白面粉，但为了更丰富的口感，您也可以选择全麦面粉或白面粉与全麦面粉的组合。
2. 我可以使用绿橄榄吗？当然可以！绿橄榄带来不同的风味和口感对比。
3. 我该如何保持小面包的新鲜？小面包可以在密封容器中保存2-3天，室温下。您还可以将它们冷冻以保存更长时间。

营养益处：
这些小面包是复杂碳水化合物的极好来源，橄榄则添加了健康脂肪和抗氧化剂，有助于均衡饮食。

可能的变体：
- 香草小面包：用迷迭香或罗勒等其他香草替代牛至，以改变风味。
- 奶酪小面包：在面团中加入羊奶酪或切达奶酪，增加风味。
- 种子小面包：可以加入芝麻或葵花籽，增添酥脆和健康的外观。

这些橄榄和牛至小面包不仅是一道简单的食谱，更是充满风味和口感的体验。邀请您尝试制作，并与亲人分享制作的乐趣！