配薯条的披萨

炸薯条披萨：一款令人惊喜且充满风味的食谱

准备时间：20分钟
发酵时间：30-45分钟
烘烤时间：15-20分钟
总计：1小时
份数：4

亲爱的朋友们，今天我将带您进行一次充满风味的烹饪之旅，介绍一种乍一看可能有些奇怪的披萨食谱，但肯定会迅速成为您的最爱！炸薯条披萨是一种美味的组合，融合了酥脆的口感和浓烈的香气。我保证，尝试过后，您会说：“天哪，太好吃了！我应该做两个披萨，而不是一个！”

这个简单快捷的食谱非常适合在家放松的夜晚或与朋友聚会。让我们开始吧！

配料

面团：
- 250克面粉（为了松软的面团，选择00号面粉）
- 125毫升温水或温牛奶（牛奶增加了一丝奶油感）
- 15克新鲜酵母（或5克干酵母）
- 1茶匙细砂糖（有助于激活酵母）
- 2汤匙橄榄油（为了更丰富的味道）
- 1/2茶匙盐（用来平衡味道）

馅料：
- 6汤匙番茄酱（或自制番茄酱，以获得个性化口味）
- 调料（盐、胡椒、百里香）根据口味
- 100克甜椒（红色或黄色，切丁）
- 2根细香肠（可以使用自制香肠以获得正宗口味）
- 3个土豆，去皮切条，炸制（或可以使用午餐剩下的土豆）

面团制作

1. 首先将面粉放入一个大碗中，确保它通风良好且没有结块。
2. 稍微加热水或牛奶，直到温热，但不要过热，以免杀死酵母。加入新鲜酵母和糖，充分搅拌，直到酵母完全溶解。
3. 将液体混合物倒入面粉中间。用勺子搅拌，直到混合物开始粘附在勺子上并变得难以搅拌。
4. 用少量干净的面粉擦拭勺子，开始用手揉面团。揉至面团不粘手且略有弹性。加入盐并继续揉几分钟。
5. 用橄榄油涂抹一个碗，将面团放入其中，用厨房毛巾盖好。放在温暖的地方（可以使用微波炉，但不要打开电源），让其发酵30-45分钟，直到体积翻倍。

馅料制作

1. 如果没有现成的番茄酱，可以快速自制。在一个小锅中，将4汤匙高汤与4汤匙水混合，加入少许盐、胡椒、百里香和2瓣捣碎的蒜。煮沸后关火。
2. 用细孔擦菜器擦碎奶酪，以获得良好的质感。
3. 将甜椒切丁，香肠切片。
4. 确保土豆炸好（如果使用剩余的土豆，确保它们是酥脆的）。

披萨组装

1. 预热烤箱至220摄氏度。
2. 取一个圆形烤盘（28厘米直径最佳），涂抹少许橄榄油。
3. 将面团放在烤盘中间，用涂抹了少许油的手均匀地将其摊开在烤盘的整个表面。用干净的毛巾盖好，让其静置15-20分钟。
4. 当面团再次发酵后，将番茄酱涂抹在披萨的整个表面，然后加入调料。
5. 均匀撒上擦碎的奶酪。然后，将甜椒丁和香肠片放在边缘，向中间延伸。最后，将炸土豆放在一层上，注意不要堆叠。
6. 将烤盘放入预热的烤箱，烘烤15-20分钟，或直到面团变成金黄色和酥脆。

上菜和建议

披萨烤好后，静置几分钟再切。无论是热吃还是常温食用都很美味。可以搭配酸奶酱或新鲜沙拉一起享用。

变化和实用建议

- 馅料变化：您可以尝试不同类型的奶酪，或添加橄榄、蘑菇或其他蔬菜。
- 辣味披萨：如果您喜欢辣味，可以在番茄酱中加入辣椒片或切片的辣椒。
- 无麸质面团：使用无麸质面粉来适应对麸质敏感的人。

营养益处

这款披萨含有相当多的碳水化合物，来自面粉和土豆，提供能量。香肠增加了蛋白质，而蔬菜则提供必需的维生素和矿物质。此外，使用橄榄油为饮食带来了健康的脂肪。

常见问题

1. 我可以使用干酵母吗？
是的，您可以用干酵母替代新鲜酵母，注意使用5克的量。

2. 如何避免面团粘手？
如果面团变得粘手，可以在揉面时加入少量面粉，但不要过量，以免面团过硬。

3. 披萨适合冷冻吗？
是的，您可以在烘烤前冷冻披萨。解冻后直接烘烤，无需再次发酵。

我希望这款炸薯条披萨能征服您的心和味蕾！请随意尝试并根据您的口味个性化食谱。烹饪是一门艺术，每个食谱在您手中都可以成为独特的杰作！祝您好胃口！