Pizza avec des frites

Pizza cu cartofi prăjiți: o rețetă surprinzătoare și plină de savoare

Timp de preparare: 20 minute
Timp de dospire: 30-45 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Total: 1 oră
Număr de porții: 4

Dragii mei, astăzi vă voi purta într-o călătorie culinară plină de savoare, cu o rețetă de pizza care ar putea părea ciudată la prima vedere, dar care cu siguranță va deveni rapid preferata voastră! Pizza cu cartofi prăjiți este o combinație delicioasă, care îmbină texturi crocante și arome intense. Vă promit că, după ce o veți încerca, veți spune: „Doamne, cât de bună este! Trebuia să fac două pizza, nu una!”

Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru o seară relaxantă acasă sau pentru o petrecere cu prietenii. Să începem!

Ingrediente

Pentru aluat:
- 250 g făină (pentru un aluat pufos, alegeți o făină de tip 00)
- 125 ml apă călduță sau lapte călduț (laptele adaugă o notă de cremositate)
- 15 g drojdie proaspătă (sau 5 g drojdie uscată)
- 1 linguriță rasă de zahăr (ajută la activarea drojdiei)
- 2 linguri ulei de măsline (pentru un gust mai bogat)
- 1/2 linguriță sare (pentru a echilibra aromele)

Pentru umplutură:
- 6 linguri sos de roșii (sau ketchup de casă, pentru un gust personalizat)
- Condimente (sare, piper, cimbru) după gust
- 100 g ardei gras (roșu sau galben, tăiat cubulețe)
- 2 cârnați subțiri și afumați (poți folosi cârnați de casă pentru un gust autentic)
- 3 cartofi, curățați și tăiați fâșii, prăjiți (sau poți folosi cartofi rămași de la prânz)

Prepararea aluatului

1. Începe prin a pune făina într-un castron mare. Asigură-te că este bine aerisită și nu conține cocoloașe.
2. Încălzește puțin apa sau laptele până devin călduțe, nu fierbinți, pentru a nu omorî drojdia. Adaugă drojdia proaspătă și zahărul și amestecă bine până când drojdia este complet dizolvată.
3. Toarnă amestecul de lichid în mijlocul făinii. Folosește o lingură pentru a amesteca, până când compoziția începe să se lipească de lingură și devine greu de amestecat.
4. Șterge lingura cu puțină făină curată și începe să frămânți aluatul cu mâinile. Frământă-l până obții o cocă nelipicioasă și ușor elastică. Adaugă sarea și continuă să frămânți câteva minute.
5. Unge un vas cu ulei de măsline, pune aluatul în el și acoperă-l cu un prosop de bucătărie. Așază-l într-un loc cald (poți utiliza cuptorul cu microunde, dar fără a-l porni) și lasă-l să crească timp de 30-45 minute, până își dublează volumul.

Prepararea umpluturii

1. Dacă nu ai sos de roșii gata preparat, poți să-l prepari rapid. Într-un ibric, combină 4 linguri de bulion cu 4 linguri de apă, adaugă puțină sare, piper, cimbru și 2 căței de usturoi pisați. Lasă să dea în clocot, apoi oprește focul.
2. Rade cașcavalul pe răzătoarea cu găuri mici pentru a obține o textură bună.
3. Taie ardeiul gras în cubulețe și cârnații în rondele.
4. Asigură-te că ai cartofii prăjiți gata (dacă folosești cartofi rămași, asigură-te că sunt crocanți).

Montarea pizzei

1. Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius.
2. Ia o tavă rotundă (diametru de 28 cm este ideal) și unge-o cu puțin ulei de măsline.
3. Pune aluatul în mijlocul tăvii și, cu mâinile unse cu puțin ulei, întinde-l uniform pe toată suprafața tăvii. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească 15-20 de minute.
4. După ce aluatul a crescut din nou, pune sosul de roșii pe întreaga suprafață a pizzei, apoi adaugă condimentele.
5. Presară cașcavalul ras uniform. Apoi, așază cubulețele de ardei gras și bucațile de cârnați, începând din marginea tăvii și continuând spre mijloc. La final, pune cartofii prăjiți într-un singur strat, având grijă să nu fie înghesuiți.
6. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă pizza să se coacă timp de 15-20 de minute, sau până când aluatul devine aurie și crocant.

Servire și sugestii

Odată ce pizza este gata, las-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia. Este delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei. O poți servi cu un sos de iaurt cu mărar sau cu o salată proaspătă alături.

Variații și sfaturi utile

- Variații de umplutură: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză sau poți adăuga măsline, ciuperci sau legume la alegere.
- Pizza picantă: Dacă îți place picantul, adaugă felii de ardei iute sau fulgi de ardei iute în sosul de roșii.
- Aluat fără gluten: Folosește o făină fără gluten pentru a adapta această rețetă persoanelor cu intoleranțe.

Beneficii nutriționale

Această pizza are un aport considerabil de carbohidrați din făină și cartofi, care oferă energie. Cârnații adaugă proteine, iar legumele contribuie cu vitamine și minerale esențiale. Totodată, utilizarea uleiului de măsline aduce grăsimi sănătoase în dietă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi drojdie uscată?
Da, poți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată, având grijă să folosești o cantitate de 5 g.

2. Cum pot evita aluatul lipicios?
Dacă aluatul devine lipicios, adaugă puțină făină în timp ce frămânți, dar nu exagera, pentru a nu obține un aluat prea tare.

3. Este pizza bună pentru congelare?
Da, poți congela pizza înainte de a o coace. O dată decongelată, coace-o direct fără a o lăsa să crească din nou.

Sper că această rețetă de pizza cu cartofi prăjiți vă va cuceri inimile și papilele gustative! Nu ezitați să experimentați și să personalizați rețeta după gustul vostru. Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă poate deveni o capodoperă unică în mâinile voastre! Bon appétit!