Пицца с картошкой фри

Пицца с картофелем фри: удивительный и насыщенный вкусом рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 30-45 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Итого: 1 час
Количество порций: 4

Дорогие мои, сегодня я проведу вас по кулинарному путешествию, полному вкуса, с рецептом пиццы, которая может показаться странной на первый взгляд, но, безусловно, быстро станет вашей любимой! Пицца с картофелем фри — это вкусное сочетание, которое объединяет хрустящие текстуры и интенсивные ароматы. Обещаю, что после того, как вы её попробуете, вы скажете: «Боже, как это вкусно! Мне следовало сделать две пиццы, а не одну!»

Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для расслабляющего вечера дома или для вечеринки с друзьями. Давайте начнем!

Ингредиенты

Для теста:
- 250 г муки (для пушистого теста выберите муку типа 00)
- 125 мл теплой воды или теплого молока (молоко добавляет кремовую нотку)
- 15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих дрожжей)
- 1 чайная ложка сахара (помогает активировать дрожжи)
- 2 столовые ложки оливкового масла (для более насыщенного вкуса)
- 1/2 чайной ложки соли (для балансировки вкусов)

Для начинки:
- 6 столовых ложек томатного соуса (или домашнего кетчупа для индивидуального вкуса)
- Специи (соль, перец, тимьян) по вкусу
- 100 г сладкого перца (красного или желтого, нарезанного кубиками)
- 2 тонкие копченые колбасы (можно использовать домашние колбасы для аутентичного вкуса)
- 3 картофелины, очищенные и нарезанные полосками, жареные (или можно использовать оставшиеся картошку с обеда)

Приготовление теста

1. Начните с того, чтобы положить муку в большую миску. Убедитесь, что она хорошо проветривается и не содержит комков.
2. Немного подогрейте воду или молоко, чтобы они стали теплыми, но не горячими, чтобы не убить дрожжи. Добавьте свежие дрожжи и сахар и хорошо перемешайте, пока дрожжи полностью не растворятся.
3. Вылейте жидкую смесь в центр муки. Используйте ложку, чтобы перемешать, пока смесь не начнет прилипать к ложке и станет трудно перемешивать.
4. Протрите ложку немного чистой мукой и начните месить тесто руками. Месите, пока не получите тесто, которое не липнет и немного эластично. Добавьте соль и продолжайте месить еще несколько минут.
5. Смажьте миску оливковым маслом, положите тесто внутрь и накройте кухонным полотенцем. Поставьте в теплое место (можно использовать микроволновую печь, но не включать) и дайте подняться в течение 30-45 минут, пока оно не удвоится в объеме.

Приготовление начинки

1. Если у вас нет готового томатного соуса, вы можете быстро его приготовить. В небольшой кастрюле смешайте 4 столовые ложки бульона с 4 столовыми ложками воды, добавьте немного соли, перца, тимьяна и 2 зубчика чеснока, размятых. Доведите до кипения, затем выключите огонь.
2. Натрите сыр на мелкой терке, чтобы получить хорошую текстуру.
3. Нарежьте сладкий перец кубиками, а колбасы — кружочками.
4. Убедитесь, что у вас готовый картофель фри (если вы используете оставшиеся картошки, убедитесь, что они хрустящие).

Сборка пиццы

1. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
2. Возьмите круглую форму (диаметром 28 см идеально) и смажьте её немного оливковым маслом.
3. Положите тесто в центр формы и, смочив руки оливковым маслом, равномерно распределите его по всей поверхности формы. Накройте чистым полотенцем и дайте отдохнуть 15-20 минут.
4. После того как тесто снова поднялось, распределите томатный соус по всей поверхности пиццы, затем добавьте специи.
5. Равномерно посыпьте тертым сыром. Затем уложите кубики сладкого перца и кусочки колбасы, начиная от края формы и продолжая к центру. Наконец, выложите картофель фри в один слой, следя за тем, чтобы они не были переполнены.
6. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте пиццу в течение 15-20 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Подача и советы

Как только пицца будет готова, дайте ей остыть в течение нескольких минут перед нарезкой. Она вкусна как горячей, так и при комнатной температуре. Вы можете подать её с йогуртовым соусом с укропом или с свежим салатом рядом.

Вариации и полезные советы

- Вариации начинки: Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра или добавить оливки, грибы или овощи на ваш выбор.
- Острая пицца: Если вам нравится острое, добавьте ломтики острого перца или хлопья перца в томатный соус.
- Безглютеновое тесто: Используйте безглютеновую муку, чтобы адаптировать этот рецепт для людей с непереносимостью.

Пищевая ценность

Эта пицца содержит значительное количество углеводов из муки и картофеля, которые обеспечивают энергию. Колбасы добавляют белок, а овощи способствуют поступлению необходимых витаминов и минералов. Кроме того, использование оливкового масла добавляет полезные жиры в рацион.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи?
Да, вы можете заменить свежие дрожжи на сухие, не забудьте использовать 5 г.

2. Как избежать липкого теста?
Если тесто становится липким, добавьте немного муки во время замеса, но не переусердствуйте, чтобы не получить слишком жесткое тесто.

3. Хороша ли пицца для замораживания?
Да, вы можете заморозить пиццу до выпечки. После разморозки выпекайте её сразу, не давая ей подниматься снова.

Надеюсь, этот рецепт пиццы с картофелем фри покорит ваши сердца и вкусовые рецепторы! Не стесняйтесь экспериментировать и настраивать рецепт по своему вкусу. Приготовление — это искусство, и каждый рецепт может стать уникальным шедевром в ваших руках! Приятного аппетита!