Pizza com batatas fritas

Pizza com batatas fritas: uma receita surpreendente e cheia de sabor

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 30-45 minutos
Tempo de cozedura: 15-20 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 4

Queridos, hoje vou levá-los numa viagem culinária cheia de sabor, com uma receita de pizza que pode parecer estranha à primeira vista, mas que certamente se tornará rapidamente a sua favorita! A pizza com batatas fritas é uma combinação deliciosa que combina texturas crocantes e aromas intensos. Prometo que, depois de experimentarem, dirão: "Meu Deus, quão boa é! Deveria ter feito duas pizzas, não uma!"

Esta receita simples e rápida é perfeita para uma noite relaxante em casa ou para uma festa com amigos. Vamos começar!

Ingredientes

Para a massa:
- 250 g de farinha (para uma massa fofa, escolha uma farinha tipo 00)
- 125 ml de água morna ou leite morno (o leite adiciona uma nota de cremosidade)
- 15 g de fermento fresco (ou 5 g de fermento seco)
- 1 colher de chá rasa de açúcar (ajuda a ativar o fermento)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para um sabor mais rico)
- 1/2 colher de chá de sal (para equilibrar os sabores)

Para o recheio:
- 6 colheres de sopa de molho de tomate (ou ketchup caseiro, para um sabor personalizado)
- Temperos (sal, pimenta, tomilho) a gosto
- 100 g de pimentão (vermelho ou amarelo, cortado em cubos)
- 2 linguiças finas e defumadas (pode usar linguiças caseiras para um sabor autêntico)
- 3 batatas, descascadas e cortadas em tiras, fritas (ou pode usar batatas que sobraram do almoço)

Preparação da massa

1. Comece colocando a farinha em uma tigela grande. Certifique-se de que está bem arejada e não contém grumos.
2. Aqueça um pouco a água ou o leite até ficarem mornos, não quentes, para não matar o fermento. Adicione o fermento fresco e o açúcar e misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido.
3. Despeje a mistura de líquidos no centro da farinha. Use uma colher para misturar, até que a mistura comece a grudar na colher e fique difícil de misturar.
4. Limpe a colher com um pouco de farinha limpa e comece a amassar a massa com as mãos. Amasse até obter uma massa que não grude e que seja ligeiramente elástica. Adicione o sal e continue a amassar por alguns minutos.
5. Unte uma tigela com azeite de oliva, coloque a massa dentro e cubra com um pano de prato. Coloque em um lugar quente (você pode usar o micro-ondas, mas sem ligá-lo) e deixe crescer por 30-45 minutos, até dobrar de volume.

Preparação do recheio

1. Se não tiver molho de tomate pronto, pode prepará-lo rapidamente. Em uma panela, combine 4 colheres de sopa de caldo com 4 colheres de sopa de água, adicione um pouco de sal, pimenta, tomilho e 2 dentes de alho amassados. Deixe ferver, depois desligue o fogo.
2. Rale o queijo na parte fina do ralador para obter uma boa textura.
3. Corte o pimentão em cubos e as linguiças em rodelas.
4. Certifique-se de que as batatas fritas estão prontas (se usar batatas que sobraram, certifique-se de que estão crocantes).

Montagem da pizza

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Pegue uma assadeira redonda (28 cm de diâmetro é ideal) e unte com um pouco de azeite de oliva.
3. Coloque a massa no centro da assadeira e, com as mãos untadas com um pouco de azeite, espalhe-a uniformemente por toda a superfície da assadeira. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 15-20 minutos.
4. Depois que a massa cresceu novamente, espalhe o molho de tomate por toda a superfície da pizza e, em seguida, adicione os temperos.
5. Polvilhe o queijo ralado uniformemente. Em seguida, coloque os cubos de pimentão e os pedaços de linguiça, começando pela borda da assadeira e continuando em direção ao centro. Por último, coloque as batatas fritas em uma única camada, tomando cuidado para não amontoá-las.
6. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe a pizza assar por 15-20 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.

Servir e sugestões

Uma vez que a pizza esteja pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. É deliciosa tanto quente quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-la com um molho de iogurte com endro ou com uma salada fresca ao lado.

Variações e dicas úteis

- Variações de recheio: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo ou adicionar azeitonas, cogumelos ou vegetais de sua escolha.
- Pizza picante: Se você gosta de picante, adicione fatias de pimenta ou flocos de pimenta ao molho de tomate.
- Massa sem glúten: Use uma farinha sem glúten para adaptar esta receita para pessoas com intolerâncias.

Benefícios nutricionais

Esta pizza tem uma quantidade considerável de carboidratos da farinha e das batatas, que fornecem energia. As linguiças adicionam proteínas, enquanto os vegetais contribuem com vitaminas e minerais essenciais. Além disso, o uso de azeite de oliva traz gorduras saudáveis para a dieta.

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento seco?
Sim, você pode substituir o fermento fresco por fermento seco, lembrando de usar 5 g.

2. Como posso evitar que a massa grude?
Se a massa ficar pegajosa, adicione um pouco de farinha enquanto amassa, mas não exagere, para não obter uma massa muito dura.

3. A pizza é boa para congelar?
Sim, você pode congelar a pizza antes de assá-la. Uma vez descongelada, asse-a diretamente sem deixá-la crescer novamente.

Espero que esta receita de pizza com batatas fritas conquiste seus corações e paladares! Não hesitem em experimentar e personalizar a receita ao seu gosto. Cozinhar é uma arte, e cada receita pode se tornar uma obra-prima única em suas mãos! Bom apetite!