迷你披萨

美味迷你披萨食谱：适合任何场合的完美小吃

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：10分钟
总时间：1小时30分钟
份量：15个迷你披萨

今天，我为您提供一个简单快捷的迷你披萨食谱，能够将任何餐点变成庆祝活动。这些小吃非常适合派对、野餐，或只是为了在家享受一个轻松的下午。凭借易于获得的食材和简单的制作方法，您将制作出松软美味的迷你披萨，肯定会让每个人都印象深刻。

所需材料：

- 500克小麦面粉（选择000类型的面粉以获得更细腻的面团）
- 250毫升温水（或牛奶以获得更丰富的口感）
- 25克新鲜酵母（或7克干酵母）
- 40克黄油或猪油（黄油带来更丰富的味道）
- 1汤匙糖（帮助激活酵母）
- 1汤匙橄榄油（增加风味）
- 1.5茶匙盐（帮助提升味道）
- 番茄酱（最好是自制或优质罐装）
- 马苏里拉或磨碎的奶酪（作为美味的配料）
- 干牛至或罗勒（增加风味）

制作步骤：

1. 在一个小碗中，将酵母溶解在温水（或牛奶）中，加入一汤匙糖。让混合物静置5-10分钟，直到表面形成泡沫。这是酵母活跃的标志。

2. 在一个大碗中，加入面粉，并在中间挖一个坑。将酵母混合物倒入面粉中，然后加入融化的猪油或黄油、油和盐。用木勺或手将所有材料混合，直到开始结合。

3. 然后，在撒了面粉的表面上揉面团。您应该得到一个柔软但有弹性的面团，不会粘手。如果面团太粘，加入一点面粉。

4. 揉好后，用保鲜膜包好面团，放在温暖的地方发酵约50分钟，直到体积翻倍。

5. 面团发酵后，在工作台上撒上面粉，将其擀成约3-5毫米厚的面片。使用圆形切模或杯子切出直径为8-10厘米的圆形。应该能得到大约15个迷你披萨。

6. 将面团圆片放在铺有烘焙纸的烤盘上。用手指在每个迷你披萨的中心形成小凹坑。这将保留番茄酱和配料。

7. 在一个碗中，将番茄酱与1-2汤匙橄榄油和一茶匙牛至或罗勒混合。将一茶匙这种混合物放在每个迷你披萨上。

8. 让它们在烤盘上发酵，盖上干净的毛巾，静置20-30分钟。

9. 将烤箱预热至200摄氏度。迷你披萨发酵后，您可以添加自己喜欢的配料，此时可以避免使用马苏里拉或奶酪。我建议尝试甜椒、香肠或生火腿，以获得浓郁的味道。

10. 在烤箱中烘烤迷你披萨5分钟。然后，将烤盘从烤箱中取出，撒上马苏里拉或磨碎的奶酪。再次放入烤箱，再烤5分钟，直到奶酪融化并变成金黄色。

11. 从烤箱中取出迷你披萨，稍微冷却后再上桌。它们热吃美味，但如果还有剩下的，第二天也能保持松软。

上桌建议和变体：

这些迷你披萨可以根据您的喜好进行个性化。您可以添加橄榄、蘑菇或新鲜蔬菜。此外，为了增加风味，您可以在上桌前撒上新鲜的罗勒。

这些迷你披萨不仅是一道简单快捷的食谱，也是释放您创造力的绝佳基础。与新鲜的绿色沙拉或酸奶酱一起享用，成为一顿轻松美味的餐点！