Мини-Пицца

Вкусный рецепт мини-пиццы: идеальные закуски для любого случая

Время приготовления: 20 минут
Время подъема: 1 час
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 15 мини-пицц

Сегодня я предлагаю простой и быстрый рецепт мини-пиццы, который превратит любой прием пищи в праздник. Эти закуски идеально подходят для вечеринок, пикников или просто для расслабляющего вечера дома. С доступными ингредиентами и простым в исполнении методом вы получите пушистые и ароматные мини-пиццы, которые точно впечатлят всех.

Необходимые ингредиенты:

- 500 г пшеничной муки (выберите муку типа 000 для более тонкого теста)
- 250 мл теплой воды (или молока для более насыщенной текстуры)
- 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 40 г масла или сала (масло придает более насыщенный вкус)
- 1 столовая ложка сахара (помогает активировать дрожжи)
- 1 столовая ложка оливкового масла (для дополнительного аромата)
- 1,5 чайной ложки соли (помогает развивать вкус)
- Томатный соус (желательно домашний или из качественной банки)
- Тертая моцарелла или сыр (для вкусной начинки)
- Сушеный орегано или базилик (для аромата)

Инструкции по приготовлению:

1. В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде (или молоке) вместе с ложкой сахара. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока на поверхности не образуется пена. Это признак того, что дрожжи активны.

2. В большой миске добавьте муку и сделайте углубление в центре. Вылейте смесь дрожжей на муку, затем добавьте растопленное сало или масло, масло и соль. Перемешайте все деревянной ложкой или руками, пока ингредиенты не начнут соединяться.

3. Затем замесите тесто на посыпанной мукой поверхности. Вы должны получить мягкое, но эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки.

4. После замеса накройте тесто пленкой и дайте ему подняться в теплом месте в течение примерно 50 минут, пока оно не увеличится вдвое.

5. После того как тесто поднялось, посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте его в пласт толщиной около 3-5 мм. Используйте круглую форму или стакан, чтобы вырезать кружки диаметром 8-10 см. Вы должны получить около 15 мини-пицц.

6. Выложите кружки теста на противни, застеленные пергаментной бумагой. Пальцами сделайте небольшие углубления в центре каждой мини-пиццы. Они будут удерживать томатный соус и начинки.

7. В миске смешайте томатный соус с 1-2 столовыми ложками оливкового масла и чайной ложкой орегано или базилика. Положите по чайной ложке этой смеси на каждую мини-пиццу.

8. Дайте им подняться на противне, накрытым чистым полотенцем, в течение 20-30 минут.

9. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. После того как мини-пиццы поднялись, вы можете добавить свои любимые начинки, избегая моцареллы или сыра в этот момент. Я рекомендую попробовать перцы, чоризо или прошутто крудо для насыщенного вкуса.

10. Выпекайте мини-пиццы в духовке в течение 5 минут. Затем выньте противень из духовки и добавьте сверху моцареллу или тертый сыр. Поставьте их обратно в духовку еще на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

11. Выньте мини-пиццы из духовки и дайте им немного остыть перед подачей. Они вкусные горячими, но остаются пушистыми и на следующий день, если что-то останется.

Рекомендации по подаче и вариации:

Эти мини-пиццы можно настроить в зависимости от ваших предпочтений. Вы можете добавить оливки, грибы или свежие овощи. Также, для дополнительного аромата, можно посыпать свежим базиликом сверху перед подачей.

Эти мини-пиццы не только простой и быстрый рецепт, но и отличная основа для того, чтобы дать волю вашему творчеству. Наслаждайтесь ими с свежим зеленым салатом или йогуртовым соусом для легкого и вкусного обеда!